棱光丨“綠色食品”吃出綠色好心情

這幾天我一直吃著從表哥家?guī)Щ貋?lái)的綠色果蔬。

那天我把車停穩(wěn)車庫(kù)后，跟裝車時(shí)姿勢(shì)一樣，后備箱里十來(lái)種時(shí)蔬，履行使命跨省隨我而來(lái)。

先映入眼簾的是那捆油綠色的芹菜，菜香陪伴，我路上就想，用它包餃子，一準(zhǔn)比茴香、韭菜味汆。

兩塊大豆腐還溫?zé)幔嶔ひ宦穮s毫未變形。“咱們豆腐有力量，為形象而戰(zhàn)”。真帶勁兒！只是沁出那么多“汗”使人疼惜，食品袋里之水深，足可養(yǎng)魚。

幾個(gè)青年南瓜和中年南瓜，雖然體型圓潤(rùn)，但因相依相偎，借力化力，竟產(chǎn)生平衡，毫發(fā)無(wú)傷。

三袋嫩黃瓜、老黃瓜和黏玉米，像練過(guò)神功的高手，中規(guī)中矩、四平八穩(wěn)。

嫩長(zhǎng)茄子，羞羞答答，見不起人似的自卑，雖然，就它泛著珠光寶氣，但明顯自己沒當(dāng)成優(yōu)勢(shì)，可能不知道“黑不牙磣”這句話。

相反那個(gè)渾身是刺的冬瓜，倒大刺刺地席地而坐。即使被作為形容詞，被貶義不用其極，卻依然如打不死的小強(qiáng)，迷之自信。可能帶刺不好惹吧。

脆生生的辣椒同樣霸氣。有絕活，就有了底氣。

同理的幾個(gè)大桃子，紅潤(rùn)可人，看著就垂涎欲滴。可我愁它。

這么多寶貝，怎么拿呢？先小心翼翼把柴雞蛋和老黃瓜找地方放妥。因?yàn)樵缇涂吹轿夷莾晌弧坝H姨”在樓口擇菜，雖有著十二分不舍，還是礙于情面翻出兩個(gè)袋子，給每人裝了幾根黃瓜和玉米。她們是我父母的朋友，自然比其他鄰居有著特殊情誼。

同樣，主打“綠色無(wú)農(nóng)藥”的果蔬，令二老歡喜，手上擇菜的動(dòng)作更麻利了。要擱平常，我一定不拒絕拿點(diǎn)韭菜。可我這人有夠，不敢多吃多占，心想手上這些鮮兒，決不讓爛掉就盡快吃完。

分兩趟搬回家后，我解凍了一個(gè)與它們來(lái)自同一地方的碗肉，一半用來(lái)咕嘟豆腐，一半剁碎伙同芹菜包了鍋貼。菜多肉少，既不失油水，又薄皮大餡。出鍋時(shí)，那香味一個(gè)筋斗把我打回幾十年前。伙計(jì)，多久沒見了啊。就差淚眼汪汪了。

豆腐還是熟悉的配方熟悉的味道，也是表嫂御送的土產(chǎn)。純鹵水豆腐，打底碗肉，曾引來(lái)家人一致好評(píng)，成就我廚藝的巔峰。

聽說(shuō)老黃瓜做湯特別好吃，我特意改一日兩餐為三餐，中午做個(gè)面條黃瓜豆腐湯，一天所需維生素C和蛋白質(zhì)齊活。配合著辣椒蘸醬，滿滿小時(shí)候的鄉(xiāng)土記憶。湯面、蘸菜，估計(jì)在物資貧乏的七八十年代，每位伙伴都沒少吃。越是這些小時(shí)候的美食，越令吃過(guò)大魚大肉的我們難忘。它就像美食界的“小清新”，令人思念難以忘懷。

確實(shí)如作家劉亮程所說(shuō)：“到了我這個(gè)年齡，總是喜歡舊的東西，總是想能看到自己熟悉的東西，總是希望走進(jìn)一個(gè)似曾相識(shí)的場(chǎng)景，碰到那些熟悉的人。”

6月份，我在市場(chǎng)看到一種小時(shí)吃的叫“耨（nou）李”的野果子，湊數(shù)發(fā)在小紅書上。沒想到幾天之內(nèi)接近6萬(wàn)次的點(diǎn)擊量，共500條評(píng)論。可見每個(gè)人都得了一種叫懷舊的“病”，但可喜，這病不使我們煩惱。

南瓜，我配上雞蛋包的大肚水餃，不同于芹菜鍋貼的馥郁，清香素淡得，像中年人的品性，“天清江月白，心靜海鷗知”，靈魂自帶香氣。

提到吃，我是妥妥的吃貨一枚。我因怕“桃毛”，從不買桃子，但又饞其滋味。所以每次都是家人洗好放進(jìn)冰箱，我隔著餐巾紙吃，吃一口擦一下嘴，生怕惹上桃毛奇癢難耐。現(xiàn)在我一人，可犯了大愁。

但作為資深吃貨，我突然靈機(jī)一動(dòng)。一手戴一次性手套，一手拿新絲瓜瓤，在自來(lái)水下反復(fù)清洗，幾乎擼掉它一層皮。真挺狠的。

山地果蔬，主打的是“光照充足，緊致口感”。我待它們座上賓，特別珍惜。不僅不舍得送人，每天因變著花樣同它們“交流”而歡喜。既豐富了我的味蕾，也節(jié)省了“菜金”。

每天照常跟伙伴逛菜市，我一分錢都不花。好得意。

錢無(wú)法等價(jià)交換，可，情卻是無(wú)價(jià)之寶。

文字丨張弘

圖片丨張弘

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