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這幾天我一直吃著從表哥家帶回來的綠色果蔬。
那天我把車停穩車庫后,跟裝車時姿勢一樣,后備箱里十來種時蔬,履行使命跨省隨我而來。
先映入眼簾的是那捆油綠色的芹菜,菜香陪伴,我路上就想,用它包餃子,一準比茴香、韭菜味汆。
兩塊大豆腐還溫熱,顛簸一路卻毫未變形。“咱們豆腐有力量,為形象而戰”。真帶勁兒!只是沁出那么多“汗”使人疼惜,食品袋里之水深,足可養魚。
幾個青年南瓜和中年南瓜,雖然體型圓潤,但因相依相偎,借力化力,竟產生平衡,毫發無傷。
三袋嫩黃瓜、老黃瓜和黏玉米,像練過神功的高手,中規中矩、四平八穩。
嫩長茄子,羞羞答答,見不起人似的自卑,雖然,就它泛著珠光寶氣,但明顯自己沒當成優勢,可能不知道“黑不牙磣”這句話。
相反那個渾身是刺的冬瓜,倒大刺刺地席地而坐。即使被作為形容詞,被貶義不用其極,卻依然如打不死的小強,迷之自信。可能帶刺不好惹吧。
脆生生的辣椒同樣霸氣。有絕活,就有了底氣。
同理的幾個大桃子,紅潤可人,看著就垂涎欲滴。可我愁它。
這么多寶貝,怎么拿呢?先小心翼翼把柴雞蛋和老黃瓜找地方放妥。因為早就看到我那兩位“親姨”在樓口擇菜,雖有著十二分不舍,還是礙于情面翻出兩個袋子,給每人裝了幾根黃瓜和玉米。她們是我父母的朋友,自然比其他鄰居有著特殊情誼。
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同樣,主打“綠色無農藥”的果蔬,令二老歡喜,手上擇菜的動作更麻利了。要擱平常,我一定不拒絕拿點韭菜。可我這人有夠,不敢多吃多占,心想手上這些鮮兒,決不讓爛掉就盡快吃完。
分兩趟搬回家后,我解凍了一個與它們來自同一地方的碗肉,一半用來咕嘟豆腐,一半剁碎伙同芹菜包了鍋貼。菜多肉少,既不失油水,又薄皮大餡。出鍋時,那香味一個筋斗把我打回幾十年前。伙計,多久沒見了啊。就差淚眼汪汪了。
豆腐還是熟悉的配方熟悉的味道,也是表嫂御送的土產。純鹵水豆腐,打底碗肉,曾引來家人一致好評,成就我廚藝的巔峰。
聽說老黃瓜做湯特別好吃,我特意改一日兩餐為三餐,中午做個面條黃瓜豆腐湯,一天所需維生素C和蛋白質齊活。配合著辣椒蘸醬,滿滿小時候的鄉土記憶。湯面、蘸菜,估計在物資貧乏的七八十年代,每位伙伴都沒少吃。越是這些小時候的美食,越令吃過大魚大肉的我們難忘。它就像美食界的“小清新”,令人思念難以忘懷。
確實如作家劉亮程所說:“到了我這個年齡,總是喜歡舊的東西,總是想能看到自己熟悉的東西,總是希望走進一個似曾相識的場景,碰到那些熟悉的人。”
6月份,我在市場看到一種小時吃的叫“耨(nou)李”的野果子,湊數發在小紅書上。沒想到幾天之內接近6萬次的點擊量,共500條評論。可見每個人都得了一種叫懷舊的“病”,但可喜,這病不使我們煩惱。
南瓜,我配上雞蛋包的大肚水餃,不同于芹菜鍋貼的馥郁,清香素淡得,像中年人的品性,“天清江月白,心靜海鷗知”,靈魂自帶香氣。
提到吃,我是妥妥的吃貨一枚。我因怕“桃毛”,從不買桃子,但又饞其滋味。所以每次都是家人洗好放進冰箱,我隔著餐巾紙吃,吃一口擦一下嘴,生怕惹上桃毛奇癢難耐。現在我一人,可犯了大愁。
但作為資深吃貨,我突然靈機一動。一手戴一次性手套,一手拿新絲瓜瓤,在自來水下反復清洗,幾乎擼掉它一層皮。真挺狠的。
山地果蔬,主打的是“光照充足,緊致口感”。我待它們座上賓,特別珍惜。不僅不舍得送人,每天因變著花樣同它們“交流”而歡喜。既豐富了我的味蕾,也節省了“菜金”。
每天照常跟伙伴逛菜市,我一分錢都不花。好得意。
錢無法等價交換,可,情卻是無價之寶。
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文字丨張弘
圖片丨張弘
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