《從“云集”到“會(huì)稽山”》出版發(fā)行

日前，一部全面記載會(huì)稽山280年企業(yè)發(fā)展史的志書《從“云集”到“會(huì)稽山”》由上海文化出版社出版發(fā)行。

清乾隆八年（1743年），一位叫周佳木的釀酒師在紹興東浦創(chuàng)建了一家酒坊，取名“云集”，聞名中外的會(huì)稽山紹興酒股份有限公司由此發(fā)家。從云集酒坊到云集酒廠、東風(fēng)酒廠，再到今天的上市公司“會(huì)稽山”，近三個(gè)世紀(jì)歲月更替，風(fēng)云變幻，十幾代“會(huì)稽山”人初心不忘，匠心不改，守正創(chuàng)新，做好“一件事”，釀好“一壇酒”，百年會(huì)稽臻釀歷久彌香，成為“中國黃酒之都—紹興”的一顆明珠，“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)—中國”的一朵奇葩。本書基于大量史實(shí)，圍繞“會(huì)稽山”280年發(fā)展歷程中的重大歷史事件，按照時(shí)間維度，縱述歷史，橫陳事實(shí)，全景式展示“會(huì)稽山”近三個(gè)世紀(jì)發(fā)展的輝煌歷程。

云集酒坊創(chuàng)建280周年祭祖典禮

本書作者楊國軍，長(zhǎng)期從事黃酒技術(shù)研發(fā)及黃酒文化研究，系黃酒國家級(jí)資深評(píng)委，會(huì)稽山黃酒博物館原館長(zhǎng)，會(huì)稽山省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心原主任，現(xiàn)任會(huì)稽山紹興酒股份有限公司黨委委員、工會(huì)主席、黨群辦公室主任，柯橋釀酒行業(yè)第一位教授級(jí)高級(jí)工程師，浙江工業(yè)大學(xué)課程特聘教授，2021年浙江省“創(chuàng)新達(dá)人”、“創(chuàng)新達(dá)人宣講代表”。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)審委專家，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)委員，紹興市越文化研究會(huì)理事、黃酒文化委員會(huì)主任，紹興市酒文化研究會(huì)理事、副秘書長(zhǎng)。負(fù)責(zé)起草“紹興黃酒釀制技藝”國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目申報(bào)材料。著有《紹興酒鑒賞》《黃酒之源會(huì)稽山》《紹興黃酒釀制技藝》《黃酒生產(chǎn)200問》（合著）《紹興黃酒叢談》（合著）《黃酒之源會(huì)稽山》等，刊發(fā)學(xué)術(shù)論方60多篇，多篇論文獲獎(jiǎng)。

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