“存好，成都好吃的8個地方！”

成都周邊吃喝list

眼看離放假的日子越來越近了

你們小長假目的地都規劃好了嗎~

如果不想去景區打擠，也不出成都的話

這份周邊吃喝清單一定要收藏好！

雙流九江丨大邑丨彭州丨新津

丨邛崍丨都江堰丨雙流彭鎮丨蒲江

01

去九江吃肥腸宴吧

雙流的九江鎮，一個肥腸小鎮走幾步就是一家肥腸店編輯部一天吃了8家肥腸每種做法都太香了... ...肥腸愛好者直接沖！

01°

賣了40年的肥腸老店

賣了40年的肥腸老店，回頭客愛喊他大酒店。自建三層樓居民住房改成的蒼蠅館子+一個大院壩組成的，每次來都有種去親戚家吃碗酒的感覺。

它家肥腸有十多種做法，藿香、火爆、蘸水、粉蒸、山椒、紅燒、酸菜、仔姜、泡椒···來這完全可以實現肥腸自由。

藿香肥腸，編輯部的愛。和酸豇豆藿香勾芡爆炒，油氣十足，用筷子輕輕一夾，自帶微微的爆汁感，這一刻口水在嘴巴里打轉。

在這里完全可以吃個肥腸宴，這點確實很“大酒店”了。蘸水肥腸的脂肪圈兒就很清晰，油脂與本身的肥厚，蘸下紅油，嚼著不膩。火爆肥腸是把里面的油脂都炸干了，土豆條吃出了薯條的口感。

02°

開了30幾年的瓦房肥腸

這家平瓦房里的肥腸開了有30幾年了，里面裝修真勒看得出的年代感。

長條狀的肥腸肉香，很有嚼感，配的蘸碟端上來就能聞到咸香味，吃著彈勁十足。底下埋的小白菜，鋪的特別多，吃起來鮮甜解膩。

03°

名氣很大的九江肥腸

九江肥腸粉名氣很大，地理位置很好，就在九江路口子上，不少人也專程開車來吃。

粉蒸肥腸少了些油膩感，包裹肥腸的米粉讓肥腸更爽滑，口感愈加軟糯入味又不失嚼勁。

鹵肥腸切成一條一條，外皮和脂肪之間還帶著一層韌勁。沾點海椒面更又增添了一番口感。

04°

火爆肥腸很香

雙流區泉葫路83號

長春肥腸粉我們試了試火爆肥腸，炒得很酥香微焦，干煸得恰到好處，又能吃到肥腸油脂，也不過膩，油脂香氣完全被逼出來了，嚼起來很香脆。

02

去彭州吃鵝腸火鍋

成都周邊的美食高地—彭州一定榜上有名，軍屯鍋盔、滴油水餃、九尺板鴨...美食多到連吃一個月不重樣！但除了這些，彭州的火鍋也是值得一吃的，最有名的當屬鵝腸火鍋，脆嫩爽彈的鵝腸吃一次就難忘。

01°

兩家當地老字號鵝腸火鍋

九尺鎮推薦這家發發鵝腸火鍋，年齡比00后還大，招牌主打鵝腸，每天現宰現殺運到店里的新鮮貨，從這鮮美色澤就能看得見的Q彈。

在這里還能吃到新鮮鵝肝，粉粉嫩嫩的鵝肝裹上了湯底的火辣鮮香，是口感和味覺的雙重暴擊！吃火鍋的同時也可點一份九尺板鴨作為零嘴，煙熏風味濃香油潤，一點也不柴。

這家趙老四鵝腸火鍋是九尺鎮很資格的老字號，不少外地朋友都是慕名而來。他家的鵝腸肉眼可見的鮮美Q彈。

下入紅油鍋底燙煮后的鵝腸又寬又厚，紅湯裹滿全身足夠鮮香爽辣，吃起來彈力十足，比鴨腸更過癮，點2盤都不夠。郡肝煮后也很爽脆勁道，蘸上香油碟入口，上頭得很。

環境相當不錯，自帶花園水池，有獨立包房和大堂，宴請外地朋友和家庭聚餐都很巴適。

02°

只賣四種鍋盔的店

這家是彭縣老字號鍋盔，原來也在塔子壩的老房子里，現在搬出來了，店面也變大了。

它家只賣四種鍋盔，白面、混糖、椒鹽的，吃了椒鹽和混糖的，椒鹽皮很脆很香，雖然沒肉但還是很好吃。

03°

本地朋友更推薦這家拌兔

彭州的胡子兔、丁丁和這家楊三姐都很有名。

很舍得給調料，糖醋麻辣的，兔肉嫩氣入味，入口麻中帶酸甜，很是特別。

04°

彭州特色燙油鵝

燙油鵝是彭縣一大名小吃，入口干香水嫩，帶著淡淡的醬香鹵氣，是去彭州都會帶走一兩只的存在。

燙油鵝的皮炸得微微酥脆焦香，發亮且透光，能聞到淡淡的香料味。連皮帶肉入口，Q彈爽滑，配著皮下薄薄的一層脂肪，香而不膩，鵝肉緊實，水嫩嫩的，毫無禽類的腥臊味。

城里的蘇二姐燙油鵝和海窩子范鵝肉都蠻地道的。

03

專賣“肥腸血旺”的小城

大邑，專賣“肥腸血旺”的小城，走3步就是一家肥腸血旺老店，真的太香了！！！

01°

大邑肥腸血旺第1名，太香了

整條街最熱鬧的就是他們家，店里根本坐不下，基本上都在外面搭個板凳吃。不愧是當地第一的肥腸血旺，端上來就聞到熱騰騰的紅油香氣，隱約浮現的肥腸和血旺太誘人咯。

舀一勺放到米飯上，讓血旺、肥腸和米飯一同送入嘴里，血旺嫩到一瞬間爆開。。

02°

這家冰粉店，開了半條街

晶冰粉可以說是每一個大邑人都曉得的店，鋪面真的太大了，半條街起碼都是他們家。

一整顆自釀梅子放入冰粉，酸酸甜甜很不錯。

03°

大邑的辣子腰片

大邑除了肥腸血旺，燒烤也是不少人驅車過來吃的美食。最出名的就是辣子腰片和香辣牛肉。廖老四也是安仁比較老牌的燒烤店，我們主要點的是腰片和牛肉。

辣子腰片嫩度中等，辣椒給得更足，所以味道比較重，但我覺得有點腥。泡椒牛肉不錯，加了折耳根，吃起來鮮辣清爽。

獨蒜是沒有馬味直接烤的，烤后糯嘰嘰的，建議蘸著腰片的醬汁吃，更有味點哦。

04°

青椒蘸碟豆花，又甜又辣

大邑朋友推薦的豆花店，一條街上就他們家生意最好。招牌是青椒蘸碟。

相比蘸碟，這個豆花湯更絕，竟然回味有明顯的甜味，我想說點豆花的這個配比掌握的太好了。

05°

開了37年的鴨店

開了37年的鄧鴨子，一直是當地人的心頭愛。一波一波的人來買鴨子。

鴨子是提前鹵好了的，客人選好之后再用寬油炸一遍，香氣直接飄出門外。炸好的鴨子非常香脆，外皮金燦燦的格外誘人，配上店家自制調味汁，很特別。

04

去彭鎮喝蓋碗茶吃資格老店

01°

本地人都很難找到的店

開在彭鎮老橋橋頭，環境很簡陋，不少老饕慕名前往，一到飯店外面都是車。肝腰合炒、豆腐腦花在這里都是經典一絕。

80%成都人都喜歡的肝腰合炒，整的一點膻味都沒得，腰片切成花刀，脆嫩入味，豬肝也相當嫩氣，但有點不足的就是淀粉加多了，過于黏稠有點膩。

豆腐腦花也很不錯，腦花完全沒有腥味，細嫩綿密入口即化，比豆腐還要嫩。拌飯吃香辣又酥麻，絕對是下飯利器。

02°

老字號蹄花湯

周蹄花，據說在雙流蹄花湯界能排名前三。工作日的中午，堂子也是坐滿了的，不止有蹄花湯，還有肥腸湯、拌肥腸、拌白肉、拐肉、心肺等等。

筷子一夾，皮肉分離，帶點肉筋入口彈潤，滿口的膠質感，鮮美極了。湯底喝起來微微帶點胡椒味，醇厚暖和，蔥花提鮮清爽。

紅油蘸碟香辣過癮，麻味咸味都比較適中，裹滿辣油入口，飯都要多刨幾口。

03°

二三十年的蒼蠅館子

張記耙耙菜絕對是二三十年的蒼蠅館子，店面一點也不小，是幾個鋪面連起的。

回鍋肉炒得不錯哈，招牌有肝腰合炒、肉末豆腐、涼拌雞..都比較推薦。

04°

傳統老味道冒菜

這家三代人冒菜在彭藝體中學附近，是很古早的店鋪。春卷是招牌，雖然感覺很多地方都有，但這里的比較好吃，表面灑滿了紅油和花生碎，香辣脆口，入口有一點酸，十分開胃。

冒菜yyds！簡直比城里的好些網紅店好吃，完全就是很古早的冒菜味道。整體不是很重油重辣的感覺，但是特別有味。

建議再來個冒涼粉，阿姨拌得調料真的好好吃！黃涼粉加上小米辣紅油，夠辣夠味，入口綿密細膩，巴適！

05°

晚上可以吃了串串走

在柳河市場里，有一排的串串燒烤，去的時候發現鑫串串人比較多，就選擇了他家。和普通冷鍋串串差不多，但蘸碟是辣椒榨菜的。

菜品整體新鮮，牛肉、掌中寶都是招牌，干碟油碟都很不錯，不油不辣，味型很溫和。

05

到新津吃河鮮和各種小吃

01°

不吃河鮮就算白來了

@圖源大眾點評

新津河鮮在四川很出名，是來新津必吃的美食。

熗鍋刺婆很有特色，魚先炸后干辣椒熗炒，外酥里嫩，臘味十足。藿香鯽魚也不錯，藿香味非常濃郁，魚皮滑滑嫩嫩的，魚肉的縫隙里吸足了味，酸、辣、藿香調和的剛剛好。

當地的老字號，魚都是現點現殺，吃的就是口新鮮味。

@圖源大眾點評

這家羅家飯店的酸菜魚不少人慕名而來，典型的酸辣川味，酸爽開胃，魚肉鮮嫩，湯湯泡飯一絕。

火爆到央視也來打卡的胖大姐黃辣丁，味道超級重，但是麻辣非常的好吃，一大盆端上來，紅油浸泡，滿滿的都是魚，相當給力。

02°

早上，先來碗抄手

要是去玩一天，早上一定要去吃碗抄手，高記抄手在新津特別出名，這里的抄手最出名的就有5種。

素椒抄手和海味抄手是兩種口味，素椒偏甜辣口，海味偏咸鮮口。我更喜歡海味，有點像宜賓的口蘑，上面的筍絲、木耳、肉沫都很豐富，湯底更是鮮味十足。

03°

傳統手工酸辣粉

@圖源大眾點評

新津的老字號小吃，用的是手工紅苕粉，煮熟后加上辣油，麻辣十足，是本地人從小吃到大的老店。

04°

新津的冰粉也很不錯

之前寫新津，留言都在給我們種草這家王冰粉，說它們家的黃糖冰粉很好吃，所以我們也試試。

冰粉和手搓不同，要更細膩軟糯，有種入口即化的感覺，黃糖甜度剛剛好，很喜歡綠豆的，清清爽爽一點也不膩。

05°

新津老字號牛肉

張牛肉在新津也相當出名哈，牛肉品類特別多，有牛肉火鍋、鹵牛肉、牛肉絲、麻辣牛肉干、牛肉面粉等等，愛吃牛肉的別錯過！

牛肉絲是那種燈影牛肉絲，麻辣味略帶點甜，很適合買點回家看劇吃。牛肉粉和面都還OK，下次準備試試牛肉火鍋。

06

邛崍的靈魂絕對不止一碗奶湯面

01°

一家專賣蕎面的百年老店

邛崍有很多蕎面老店。這家是不少當地人從小吃的蕎面，筍子燒肉的澆頭快把面蓋完了。

蕎面的口感很特別，和崇州蕎面的口感略微有些區別。配上1元錢一杯的豆漿，作為一頓正餐也很巴適。

02°

邛崍巷子里的泡椒老味道

臨邛街道胡巷子臨邛派出所旁

可以說是邛崍的老味道了，點評上收錄時間都有7年，但是位置特別隱蔽。

兔肉可以和雞一起拼，還可以拼肥腸。兔肉緊實，雞肉Q彈。味道偏麻口，如果覺得味道淡還可以加泡椒。

03°

巨下飯的渣渣牛肉

作為邛崍“十好吃”的渣渣牛肉，也是去邛崍必吃的地道美食，麻辣鮮香，蓋飯蓋面都是一絕！

牛肉是切成顆粒，加牛骨熬制的湯底和底料炒制而成，牛肉粒充分吸收高湯的濃郁香味，入口嚼勁十足，帶著濃重的牛油氣，麻麻辣辣特別開胃。

在這條街上，有不少渣渣牛肉店，但人氣最旺還得是這家。

04°

這家春卷就是小時候的回憶

邛崍人可能沒有人不知道這家春卷店吧，一進去看到老板熟絡的包著春卷，一般5.6點過去就賣完了。

精華就在這個醬料上，打包還會專門密封。咸甜合適，帶了芥末微微的沖鼻。

05°

藏的很深的巷子串串

馮大娘的串串，是好吃不怕巷子深。藏在大馬路的小巷子里，多走一步都會出錯。

雖說是小店，但串串看著是很新鮮的，牛肉整整齊齊的串在簽子上，3串一口吃，嫩氣！

蘸一點油碟，再蘸一點干碟，是小時候的味道。很喜歡他們的小香腸，特別的扎實。

07

去蒲江吃六合魚、小吃吧

01°

蒲江的甜咸口豆粉兒

招牌就是豆粉，但其實就是豆花，分別點了咸口的和甜口的，都蠻OK的。甜口的是醉豆粉，就是加了醪糟，醪糟味重，帶著絲絲清甜，豆花如布丁般的嫩滑Q彈，一抿即化，甜而不膩，喜歡甜豆花的一定得試試。

阿中豆粉，是麻辣口的豆花，香辣爽口，黃豆清脆，配上嫩豆花口感豐富，不過吃到后面有點偏麻，如果不太能吃麻的朋友要事先告訴老板少麻。

02°

店小但味道驚喜

一家老字號小吃店，樸實又藏著驚喜的感覺。糍粑是招牌，煎的糍粑厚實軟糯，夾一塊裹上黃豆粉、花生碎和紅糖汁入口，既有嚼勁又不會過分生硬，紅糖汁清甜不膩，黃豆粉清香細膩，和糍粑絕配。

洋芋花是酸辣口，土豆脆生生的，酸味和辣味都平衡得剛剛好。

03°

鮮猛辛辣的芥末肚子

肚子打理得干凈無異味，肥厚爽滑，蘸上芥末料汁入口，脆嫩彈牙，夾雜著辛辣沖鼻的芥末在口腔中環繞，特別上頭。芥末感覺里面加了麻醬，剛入口不是很沖，隨著咀嚼，芥末的生猛才慢慢揮發。

火鍋粉9元一碗，分量相當足，還加了很多配菜，更像是一份冒菜。

劉雞肉的招牌涼拌雞也是一大特色，一家人出行可以點一份。

04°

靠一口砂鍋賣了20多年

砂鍋品類不多，有丸子砂鍋、蹄花丸子砂鍋和腦花丸子砂鍋。清湯的腦花砂鍋看著雖寡淡無味，但實則鮮美，腦花嫩氣無異味，丸子彈牙Q彈。

蘸碟就是海椒面加鹽、蔥花，加上幾瓢湯汁，樸素簡單但出奇的好吃。肉圓子是新鮮肉糜在鍋開后現舀現下鍋煮，和清鮮的湯底完美融合。

環境十分大氣，原以為還有其他特色菜品，結果只賣砂鍋，非常之豪橫了。

08

都江堰吃的也不少

01°

都江堰的耙蹄花老字號

胡家蹄花是都江堰的耙蹄花老字號了，除了蹄花，他家也有各種川菜中餐，一家人不想吃小吃就可以選它。都江堰人也向來有吃早蹄花的飲食習慣。

蹄花沒有加其他雪豆之類的燉煮，有股淡淡的藥膳味。蹄花軟糯Q彈，蘸上雙椒蘸碟，鮮辣美味，湯色油亮，蔥花提香，不油不膩剛剛好，鮮味十足。

02°

土著推薦的麻辣燙

倩姐是都江堰土著朋友推薦的，就在蓮花一巷，這條巷子吃的很多，去玩的朋友可以選擇來這條巷子吃吃喝喝。味道香而不辣，醇香溫和，很有老式麻辣燙的感覺。

油碟和干碟都推薦，一整根火腿腸吃起來就很有小時候的感覺，泡椒牛肉裹滿辣椒面一口幾串很過癮，折耳根必點，要煮得耙軟入味最好。

03°

可以打包帶走的貢菜雞

都江堰小伙伴強烈推薦的店，主要賣涼拌雞涼拌兔。

紅油是老板自己做的，聞起來特別香，雞肉嫩而不柴，拌勻后吃香香辣辣，唯一不同是加了貢菜，增加了爽脆口感。

04°

從路邊攤做起的臭豆腐

這家店也在楊柳河這圈，以前是擺的路邊攤，好多本地人都是從上學吃到工作。每次來都江堰都要吃盤炸臭豆腐再走。

趁熱吃又脆又燙，外殼炸的很酥脆，又沒有炸過頭的跡象。配上重口味辣椒yyds。

05°

每次來都要買的豆漿饃饃

葉婆婆真的是每次來都江堰都要買點回家。豆漿饃饃家里人都很愛吃。

揭開就是股濃郁的桑樹葉的清香，饃饃松軟綿密，咬一口綿軟香甜，淡淡的豆香味，很美味。

如果你春節不出成都的話

就可以選擇這些周邊地方

一天來回，逛逛吃吃

不如景區打擠，又很舒服自在

（小tips：門店營業時間可以電話先咨詢哦）

【編輯部話題】

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