俗話說(shuō):“春食野,夏吃苦”,春季正是吃野菜的好時(shí)節(jié)。近日,在臨滄市云縣大朝山西鎮(zhèn),一種名為火鐮菜的特色山茅野菜正悄然成為當(dāng)?shù)夭妥郎系男聦櫋?/p>
![]()
火鐮菜,為多年生喬木野菜,其可食用部分為樹(shù)枝尖部的鮮嫩葉片與莖稈,葉片色澤翠綠,質(zhì)地鮮嫩,富含多種維生素和礦物質(zhì),兼具美味與健康,不僅有清熱解毒之效,還能促進(jìn)消化。火鐮菜嫩芽可生食、涼拌、煮食、炒食,涼拌是最為常見(jiàn)的吃法。
將新鮮采摘的火鐮菜洗凈后放入沸水中焯水后撈出加入辣椒、蒜、生抽、鹽、酸醋、水豆豉等調(diào)料,一道翠綠清香的菜肴便制作而成。火鐮菜香味濃郁,嚼勁十足,初嘗味道微苦,隨即散發(fā)草木特有的清香,爽口解膩,別具一番風(fēng)味,是野菜中的佳品。
![]()
在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂(lè),火鐮菜已成為特色菜譜上的明星菜品。村民們也切實(shí)感受到了火鐮菜所帶來(lái)的變化。過(guò)去,火鐮菜只是自家日常食用的普通菜品,如今,隨著火鐮菜的知名度不斷提升,它搖身一變,成了村民們?cè)鍪盏摹胺▽殹薄R恍┐迕裢ㄟ^(guò)將采摘的火鐮菜直接售賣(mài),每日能增加幾十到幾百元不等的收入。
據(jù)了解,大朝山西鎮(zhèn)坡頭村火鐮菜種植項(xiàng)目是通過(guò)2018年的項(xiàng)目規(guī)劃申報(bào)及招投標(biāo)等規(guī)范程序,在云南久豐農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的技術(shù)指導(dǎo)下,完成技術(shù)培訓(xùn),種植火鐮菜400畝(集中連片種植50畝,分散種植350畝),項(xiàng)目分布在坡頭村陳家組、坡頭組、丫口組、富信組、那戈等8個(gè)項(xiàng)目小組,全部屬于溫涼半山區(qū),十分適合發(fā)展種植業(yè)。通過(guò)發(fā)展種植火鐮菜項(xiàng)目,爭(zhēng)取了財(cái)政扶貧補(bǔ)助資金47萬(wàn)元采購(gòu)種苗提供給種植戶(hù),并通過(guò)后續(xù)種植培訓(xùn),參加火鐮菜種植的360余戶(hù)農(nóng)戶(hù)。
近年來(lái),火鐮菜已經(jīng)陸續(xù)上市。售價(jià)基本為20元每公斤,經(jīng)初步估算,火鐮菜銷(xiāo)售有望為當(dāng)?shù)厝罕妿?lái)超過(guò)10萬(wàn)元的收入,有效增加了群眾季節(jié)性收入。為鄉(xiāng)村振興注入了活力。(羅麗、沈仕春)
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.