上海
廣舟，是家粵菜館，最初是做南非干鮑出名。我最近兩次去廣舟(巨鹿店)吃飯，都是剛從外地返滬，拉著行李就來了。如果你訂了在廣舟吃飯，記得早點來，別浪費了在這么好的環(huán)境里喝喝茶。
到廣舟不吃鮑魚等于沒來廣舟，前些年南非兩頭鮑熱銷，一開四或者一開二，吃得壕氣。2021年我甚至見過一個少年一噶頭吃一整只兩頭鮑，經(jīng)理說，這少年每星期都來，他媽媽表示聽張文宏的話，要多補充優(yōu)質蛋白質。
但顯然，這兩年鮑魚的消費下來了，一只兩頭干鮑有時要分六份。各么廣舟動了動腦筋，把干鮑發(fā)好之后，起薄片然后在石九公湯里堂灼，這樣既保證口感，又能讓每位客人嘗到鮑魚，還不用另外點湯，一舉三得。人均消費降下來了，客人就可以多來來。
當然，廣舟不光有鮑魚，玫瑰鹽火焰牛肉叉燒特別牛叉、大只波士頓龍蝦吃了好有鉗、枸杞葉豬肝煮臺山生蠔特別壕。，。接下來說今天的重點：香脆辣子雞塊。
如果光看菜名，估計十個進廣舟的客人九個半不會點：我到粵菜館，為什么要點辣子雞塊？
來看看上桌的呈現(xiàn)：巨大一個長方形托盤，辣椒花椒掩映下，是一塊巨大大大大雞排。，。服務員現(xiàn)場剪開，能聞到陣陣椒麻香氣，以及炸雞排的油脂焦香。耳聽目睹，都感受到這個雞排的脆。
一咬、脆，嘎嘣脆，不光脆，還帶著爆汁感。聞起來是個川味辣子雞，入口是類似日式炸豬排的豐足感。
這份滿足感，絕對是雞排中的戰(zhàn)斗機，而且夠一桌人分，價格實在。
來個爽口蔬菜，如果還有胃口的話，點一份鮑汁意面，這也是廣舟的首創(chuàng)，別家吃不到。
廣舟(巨鹿店)這幢花園洋房，最初是杜月笙和孟小冬的宅子，解放后一度是盧灣區(qū)婦幼保健院，我有好幾位朋友出生在這里。盧灣區(qū)沒了，但這幢花園洋房還是老盧灣的腔調。“反黃復盧”的朋友，不妨可以去看看，老洋房里的炸雞排，絕對是模子菜。
過節(jié)，就是要躺在家里好好吃外賣
吃了一桌揚州包子，把自己吃成了包子
tiffany樓上的這家川菜館
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