端午將至 合肥進入“紅色美味”模式

每當夜幕降臨，

街道上便彌漫著各種美食的香氣，

其中最引人矚目的，

便是我們“合肥龍蝦”。

每一口麻辣，

都承載著霸都的熱情與豪放，

每一口鮮香，

都讓人置身于美麗的皖山皖水之間。

端午前期，合肥迎來了一年一度的“龍蝦黃金季”。本地巢湖水域養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)龍蝦大量上市，餐飲市場呈現(xiàn)一片“火紅”景象，從寧國路龍蝦美食街、1912街區(qū)的老字號大排檔到罍街、新糧倉的新派主題餐廳，紛紛掛出“合肥龍蝦上市”的招牌，為市民和游客奉上今夏最誘人的“紅色美味”。

據(jù)合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局數(shù)據(jù)顯示，截至2024年，全市稻蝦綜合種養(yǎng)面積125.2萬畝，小龍蝦產(chǎn)量12.7萬噸，種養(yǎng)面積超萬畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)35個，稻蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超15萬人。得益于“稻蝦共作”生態(tài)養(yǎng)殖模式的推廣，今年龍蝦個頭普遍在6至8錢，肉質(zhì)更加飽滿緊實。

傍晚，寧國路龍蝦美食街，多家知名龍蝦店門前早早就排起長隊。“今年龍蝦特別肥美，我們推出了秘制藤椒和泰式酸辣兩種新口味，每天能賣出近千斤。”某品牌負責人介紹道。值得關注的是，今年龍蝦消費呈現(xiàn)多元化趨勢：高端餐飲推出“龍蝦拼盤”，網(wǎng)紅店開發(fā)“龍蝦漢堡”“龍蝦披薩”等創(chuàng)意吃法，互聯(lián)網(wǎng)團購平臺則主打“家庭套餐”，滿足不同場景消費需求。合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關部門人員表示：“預計今年龍蝦季將持續(xù)到10月，整體消費通過‘線上直播+線下品鑒’相結(jié)合的方式，力爭實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈營收再創(chuàng)新高。”

目前，第二十四屆合肥龍蝦節(jié)正在緊鑼密鼓籌備中，活動融合美食體驗、文化展演、產(chǎn)業(yè)論壇等多元版塊，進一步擦亮“中國龍蝦之都”的城市名片。隨著端午假期臨近，合肥龍蝦市場有望迎來新一輪消費高峰。（記者 張弘 方倩）