安徽
每當夜幕降臨，
街道上便彌漫著各種美食的香氣，
其中最引人矚目的，
便是我們“合肥龍蝦”。
每一口麻辣，
都承載著霸都的熱情與豪放，
每一口鮮香，
都讓人置身于美麗的皖山皖水之間。
端午前期，合肥迎來了一年一度的“龍蝦黃金季”。本地巢湖水域養殖的優質龍蝦大量上市，餐飲市場呈現一片“火紅”景象，從寧國路龍蝦美食街、1912街區的老字號大排檔到罍街、新糧倉的新派主題餐廳，紛紛掛出“合肥龍蝦上市”的招牌，為市民和游客奉上今夏最誘人的“紅色美味”。
據合肥市農業農村局數據顯示，截至2024年，全市稻蝦綜合種養面積125.2萬畝，小龍蝦產量12.7萬噸，種養面積超萬畝的鄉鎮35個，稻蝦產業從業人員超15萬人。得益于“稻蝦共作”生態養殖模式的推廣，今年龍蝦個頭普遍在6至8錢，肉質更加飽滿緊實。
傍晚，寧國路龍蝦美食街，多家知名龍蝦店門前早早就排起長隊。“今年龍蝦特別肥美，我們推出了秘制藤椒和泰式酸辣兩種新口味，每天能賣出近千斤。”某品牌負責人介紹道。值得關注的是，今年龍蝦消費呈現多元化趨勢：高端餐飲推出“龍蝦拼盤”，網紅店開發“龍蝦漢堡”“龍蝦披薩”等創意吃法，互聯網團購平臺則主打“家庭套餐”，滿足不同場景消費需求。合肥市農業農村局相關部門人員表示：“預計今年龍蝦季將持續到10月，整體消費通過‘線上直播+線下品鑒’相結合的方式，力爭實現全產業鏈營收再創新高。”
目前，第二十四屆合肥龍蝦節正在緊鑼密鼓籌備中，活動融合美食體驗、文化展演、產業論壇等多元版塊，進一步擦亮“中國龍蝦之都”的城市名片。隨著端午假期臨近，合肥龍蝦市場有望迎來新一輪消費高峰。（記者 張弘 方倩）
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