30元一碗的魷魚面，廈門人排穿集美大社也要等位？

*網(wǎng)紅測評不參與評級*

對愛探店的朋友來說，這幾年的集美大社就像“神一樣的存在”。

新潮與煙火氣齊具的大社，既是老廈門的生活區(qū)，也是文藝集散地——依托戲臺等公共空間展開形成了獨(dú)特的閩南文化街區(qū)，縱橫交錯的小路沿邊開了許多家精致好店。

如果你喜歡散步，那一定要找個周末來大社轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)！

點(diǎn)擊圖片，重走大社

來大社閑逛的這天，我們發(fā)現(xiàn)這家名為「給個面子」的小面館門口很多人打卡拍照，抬頭一看，果然有點(diǎn)意思：

日式風(fēng)格的小獨(dú)棟，綠植環(huán)繞探出泥墻，藤蔓懶洋洋地垂在招牌一角，原木色的門頭配上手寫黑色花體字在大社的紅磚古厝建筑群中顯得獨(dú)特又惹眼。

工作日的中午過來，一到飯點(diǎn)時間竟然桌桌滿員。

期盼之余，我們更驚訝的是它竟然登上了點(diǎn)評榜單粉面館服務(wù)類目的第一！不禁更好奇體驗(yàn)如何了！

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推門入室，才看清「給個面子」的全貌：

二十來平的空間里錯落擺放著五六張?jiān)拘∽溃瑯O具家常氣息的粗陶碗碟，獨(dú)具閩南特色的花磚，老板在吧臺和廚房間穿梭忙碌——仿佛在朋友家做客般自在閑適。

整個店都是古樸的木質(zhì)裝飾，綠植、畫作、有意思的小擺件，用餐氛圍很溫馨。

室內(nèi)和窗臺外還種了些好養(yǎng)活的綠植，讓整個空間看起來清爽不少，加上大面積的窗戶引入了自然光線，消解了古厝帶來的壓抑感。

不過可能由于我們那天正好趕著開門點(diǎn)進(jìn)店，冷氣還不夠足，整個店稍顯悶熱，一頓飯下來已是大汗淋漓。

店內(nèi)主打魷魚手工面，自然是我們落座后的首選。湯底有三種可選：大骨、辣味、番茄，此外還有一些鹵味、水餃等小食。

落座掃碼點(diǎn)單，一刻鐘左右的等待恰到好處，一碗熱氣騰騰的面便在期待中端上了桌。

01

大骨濃湯手工魷魚面

() / 28￥

與傳統(tǒng)的老火濃湯不同，這碗湯體更偏向湯清咸鮮，分量十足的大骨湯底，甚至還能吃到肉沫。

手工拉面粗細(xì)均勻，入口爽滑，長短厚薄都有細(xì)微差別，手作感很強(qiáng)。

提醒：趁熱吃！更有彈性和嚼勁，放久了面會坨

老板下配料不手軟，從澆頭上就透著過癮：主料魷魚絲彈牙脆爽，很有嚼勁，其余配料也很豐富，香菇碎、肉沫、青菜和雞蛋，油潤咸香，鋪在面上一起拌開超滿足！

不過與我們預(yù)想的不同，魷魚面采用的并非新鮮魷魚，而是經(jīng)過曬制的魷魚干，咸香味更重。

02

真的很辣魷魚手工面

() / 30￥

不怕辣的朋友可以試試加辣版的魷魚面，碼子和濃湯版本基本一致，只不過湯體偏清，且由于多了辣味加持，面的整體風(fēng)味倒顯得沒那么明顯了。

嘗試后老板還會詢問辣度是否合適，如果實(shí)在太辣，可以讓老板幫忙重新調(diào)整~

03

人工餃好運(yùn)呀

() / 15￥

感覺吃面沒吃夠，我們便追加了一籠餃子。也確實(shí)給了我們驚喜。

手捏餃子皮薄餡大，每一個都是漂亮的柳葉型。

內(nèi)料給的很扎實(shí)，咬一口滿嘴鮮香，濕潤有嚼勁。面皮雖薄恰好能兜住胡蘿卜、韭菜、木耳跟豬肉餡，搭配巧妙，入口清爽且爆汁。

推薦吃前蘸一下醋汁，更酸更清爽！

如果正餐吃飽，店里的這兩道涼拌小菜也可一試，風(fēng)味都不錯，屬于清淡派，白口兒吃也不會膩，端上桌時的溫度正適合夏天。

撈撈小海鮮

() / 26￥

蝦、花蛤、魷魚蒸熟后，原有的鮮甜仍在，撈汁蘸料足夠醇厚，鮮甜微辣中帶點(diǎn)藤椒香氣，別有一番滋味。

基底則是拌西藍(lán)花及金針菇，脆嫩又解膩。

招牌香濃小鹵味

() / 22￥

最后，不要放過這道招牌鹵味拼盤！

鴨掌、翅尖、鴨胗、鹵藕4款拼配，性價(jià)比拉滿，一盤全給安排上了。

△鴨爪△

△翅尖△

△鴨胗△

△鹵藕△

醬汁整體濃郁，肉類燉得軟爛，配面吃很合適！不過有點(diǎn)偏咸，吃不來重口的朋友慎點(diǎn)！

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整體來說，作為一家開在大社的漂亮小店，氛圍、設(shè)計(jì)都饒有趣味，不過就面的口味而言，倒也算不上令人難忘的驚艷之選。去時可酌情點(diǎn)單。

特別一提：

它家門頭沒有大招牌，要是不熟悉路，很容易錯過。去時認(rèn)準(zhǔn)「給個面子」的小標(biāo)牌！

老板介紹平時打卡拍照、就餐的人都比較多，建議避開用餐高峰期。

給個面子

店鋪地址：廈門市集美區(qū)大社路54號

營業(yè)時間：11:00-21:00