提級把關(guān)，強(qiáng)化執(zhí)行 | 康來福致食堂客戶的一封信

近期多地食品安全事件引發(fā)社會(huì)關(guān)切，當(dāng)前高溫潮濕氣候加劇食安風(fēng)險(xiǎn)。作為長期服務(wù)食堂客戶的食材供應(yīng)企業(yè)，我們深知食堂守護(hù)的是飲食健康，我們肩負(fù)的是信任重托。此刻，食品安全是我們共同堅(jiān)守的生命線。

我們始終將食品安全檢測作為核心防線，食品安全檢測常態(tài)化進(jìn)行。檢測報(bào)告及相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明，均隨生鮮食材送到食堂客戶手上。

當(dāng)前，冷鏈倉儲溫控實(shí)時(shí)記錄，異常情況即時(shí)處置。倉儲環(huán)境與配送車輛按規(guī)消殺清潔，食品安全保障體系正常運(yùn)行。

1、我們始終堅(jiān)持“以人為本，傳遞健康”的發(fā)展理念，構(gòu)建起全鏈條防護(hù)體系：

• 源頭嚴(yán)選：嚴(yán)格篩選實(shí)力供應(yīng)商和供應(yīng)渠道，查驗(yàn)并留存合作供應(yīng)商的資質(zhì)證明；
• 票證溯源：嚴(yán)格執(zhí)行“索票索證”，每批次食材附上檢驗(yàn)檢疫合格證明；
• 到貨檢驗(yàn)：入庫前檢測檢驗(yàn)，腐敗變質(zhì)、指標(biāo)不合格、包裝破損食材即刻拒收；
• 冷鏈護(hù)航：全程冷鏈運(yùn)輸，冷藏車配備溫控GPS，實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度；
• 人員管控：全員持健康證上崗，關(guān)注員工健康狀況，工作區(qū)定時(shí)消殺。

2、針對當(dāng)前的高溫高濕氣候，我們加強(qiáng)防范應(yīng)對措施：

• 意識強(qiáng)化：會(huì)議強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)場提醒，強(qiáng)化員工安全意識；
• 嚴(yán)控源頭：嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)檢測，落實(shí)“索票索證”，確保每一批次食材來源清晰可追溯；
• 食材監(jiān)控：時(shí)刻關(guān)注食材狀態(tài)，避免生鮮食材被捂爛、悶壞；
• 物資增配：檢測耗材、消殺用品、冷鏈耗材、防護(hù)用品準(zhǔn)備充足，以應(yīng)對高溫高濕天氣；
• 保持衛(wèi)生：車間、車廂時(shí)常清潔，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。

3、為讓您安心托付，我們繼續(xù)堅(jiān)持：

• 食材留樣：每批次食材留存48-72小時(shí)，隨時(shí)備查；
• 24小時(shí)響應(yīng)：服務(wù)人員全天值守，遇到問題及時(shí)響應(yīng)；
• 退換無憂：提供免費(fèi)上門退換服務(wù)，為食堂提供放心保障。

食品安全無小事，它關(guān)乎生命，也關(guān)乎信任。我們將全心全意守護(hù)每一份食材，積極配合食堂的食品安全管理工作。您的聲音是我們改進(jìn)的動(dòng)力，您的監(jiān)督讓我們更加敬畏職責(zé)。

我們愿做舌尖安全的守護(hù)者，更愿成為您值得托付的同行者。

此致，

敬禮！

康來福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)有限公司

2025年7月10日