瘦得快、胖得更快：節食是關曉彤的活兒，不是咱的命

關曉彤把蔬菜三明治和低卡彩椒碗帶火了。

或許關曉彤這樣吃是對的。但絕大部分人，都不應該向明星學吃喝。

別管關曉彤還是關大彤，她都是明星。

和明星學吃喝，真的不如去醫院掛營養科，學習一些營養學知識。

很多人陷入一個思維誤區，認為用節食變瘦是個好方法。

然而，節食容易造成肌肉流失。

肌肉是個好東西。

無論男女都喜歡壯實的肌肉，這受文化因素影響，也源自本能審美。

從演化心理學的角度看，人類在進化過程中傾向于欣賞那些表明健康、力量和保護能力的特征肌肉。肌肉是生存能力和基因優勢的信號。

哪怕什么都不做，肌肉也在默默幫人體燃燒熱量。肌肉越多，基礎代謝越高，身體每天的能量消耗基礎就越大。這樣一來，就算多吃一點，也不容易發胖，反而越吃越有力氣，越有力氣越能動，越能動就越容易瘦——這是一種良性循環。

反過來，如果靠節食瘦下來，一旦丟了肌肉，基礎代謝會下降。吃一點點都容易囤脂，運動也乏力，脂肪反彈更快。這就會瘦得快，胖得更快。

我以前不懂，為什么《科學》上提到，“20-60歲，無論男女，代謝率都保持穩定”，為什么40歲后人更容易變胖？

看過《半糖生活》，我恍然大悟，這應該和人在三四十歲后，肌肉明顯減少有關。

話說回來，暴飲暴食自然有害，一味靠節食來完成減肥的思路，同樣不可取。

與其學明星餓肚子，不如科學飲食、適度鍛煉，保住肌肉，穩住代謝，才能瘦得健康、持久。

我一直反對大多數人學明星吃喝。還有個主要原因，是大部分人和明星的生活邏輯不一樣。

明星的生活邏輯是，我要上鏡好看。畢竟，上鏡好看是明星們的工作。

大部分人的生活是，我要保持身體健康。健康的身體是好好工作和生活的本錢。

每個人的工種不同，不要拿別人的答案，來回答自己的問題。

如果你關注明星們的食譜，你會發現ta們為了上鏡，用最低熱量的食譜維持生命特征的決心有多強悍。

而這對我們的借鑒價值很低。

我在2017年在世貿天階商圈工作，十一月的某天午后遛彎，就見到馬思純和陳偉霆一起出席活動。

我也湊熱鬧看了兩眼，印象中馬思純骨架大，目睹真人，并不覺得算多大。類似的例子還有蔣欣，鏡頭上看上去略胖的人，在生活中都算瘦的。

我見過張天愛，太瘦了。某一屆浪姐，有個女明星說張天愛好瘦啊，這也是我當時見到她的感受。

像劉曉慶那種大口吃肉不忌嘴，簡直就是清流。然而，99%年輕貌美的女明星，是不敢像慶奶那樣吃的。

當下娛樂圈的明星太瘦了，為了變瘦，已經不能正常吃飯了。比如，某位灣灣女星，在《浪姐》就提到，她已經好多年都不吃鹽了，擔心浮腫。

少吃鹽是好的，但不吃鹽，你能受得了？

《中國居民膳食指南2022》建議，每人每天食鹽的攝入量不宜超過5克。

原因是，鹽的主要成分是鈉，過量攝入會導致血壓升高。健康成人每日食鹽攝入量不超過5克，且鈉攝入量不超過2000mg。

或許有聰明人想到了，我吃低鈉鹽就好啦。

這個思路確實不錯。

低鈉鹽比較適用于高血壓患者、心血管疾病高危人群和中老年人——天知道，我因為患三高的父母，學了多少這方面的知識。

然而，像腎功能不全者，高溫作業者、重體力勞動者等不適于用低鈉鹽的。

比如重體力勞動者，在高溫和高強度勞動中大量排汗，汗液中會流失大量鈉、氯、鉀等電解質。身體是需要補充鈉等電解質維持電解質平衡。

這也解釋了重體力勞動者，更喜歡吃重油重鹽高熱量的東西，因為他們的工種決定了，多吃重油重鹽高熱量食物反而是一種優勢。

總而言之，每個人都應該根據自己的需求，安排自己的衣食住行，不要拿別人的習慣套用自己的生活。

祝你吃好喝好，身體健康。