中草藥制劑與植物次生代謝的關(guān)系

(文章來源:百度文庫)
1、植物次生代謝的作用及開啟的條件
植物的次生代謝與農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、植物的抗病防御息息相關(guān)，植物的次生代謝產(chǎn)物中，存在著化感物質(zhì)、品質(zhì)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)相伴生的現(xiàn)象，只要作物的次生代謝被激活并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，植物的抗逆性就強(qiáng)，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)則優(yōu)，風(fēng)味就好。植物的次生代謝具體會產(chǎn)生五大類化感物質(zhì)，分別是自身免疫物質(zhì)，該類物質(zhì)具有殺蟲或者殺菌抑菌的功能；抗擊災(zāi)害性天氣的物質(zhì)，該類物質(zhì)能夠緩解和減輕各種傷害因子與逆境環(huán)境對植物的破壞性；能除草的物質(zhì)；具有修復(fù)功能的物質(zhì)，如多糖、纖維素等，可以形成細(xì)胞壁和輸導(dǎo)組織等，具有一定修復(fù)部分被損害植物組織，長出新樹皮，新根系之功能；風(fēng)味物質(zhì)，氨基酸、有機(jī)酸、糖等風(fēng)味物質(zhì)，可以提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，優(yōu)化口感。
“脅迫+營養(yǎng)”是開啟植物次生代謝的必要條件，即當(dāng)作物受到逆境脅迫時(shí)，只有在營養(yǎng)充足的情況下才能促使作物開啟次生代謝，產(chǎn)生次生代謝產(chǎn)物，從而提高植物的抗性和農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。硫、鈣元素在植物次生代謝的運(yùn)轉(zhuǎn)中起著至關(guān)重要的作用，如果土壤和植物體內(nèi)缺少硫元素，就不能事先在植物體內(nèi)形成信號物質(zhì)乙烯的前提，即含硫的蛋氨酸，乙烯就不能合成，鈣作為第二信使調(diào)節(jié)對細(xì)胞刺激信號的響應(yīng)，植物體內(nèi)若缺少鈣元素，植物細(xì)胞的抗性基因就不能被激活，具體見下圖。
2、中草藥制劑的原料構(gòu)成及加工工藝
中草藥制劑是依據(jù)中草藥“藥食同源”原理及配方中的君臣佐使、相須相生理論開發(fā)而成，由黃芪、黃連、金銀花、魚腥草、板藍(lán)根等20余味中藥材與中微量元素復(fù)方，經(jīng)低溫粉碎、酶解和超臨界萃取技術(shù)制成，其成品包含有氨基酸類、萜烯類、甾類、酚類、黃酮類、甙類、生物堿類、魚腥草素、多硫化合物等高能量物質(zhì)，和硫、鈣、鎂等多種中微量元素，具有作用廣譜、修復(fù)傷口、傳導(dǎo)性好、安全性高、無抗藥性等功能特性，同時(shí)符合有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
綜上，中草藥制劑與植物的次生代謝的關(guān)系有兩方面：
（1）中草藥制劑含有多種次生代謝產(chǎn)物：中草藥制劑的原料構(gòu)成如黃芩、苦參、黃芪、魚腥草等，這些中藥材中含有大量的生物堿類、萜烯類、甾類、酚類、黃酮類等次生代謝產(chǎn)物，這也正是中草藥制劑中的有效成分，具有直接殺菌、免疫殺菌以及修復(fù)傷口的作用。
（2）中草藥制劑可開啟作物次生代謝：中草藥制劑中含有的硫、鈣、鎂等多種中微量元素及多糖、多肽、氨基酸等高能物質(zhì)，是開啟作物次生代謝的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)，可在作物受到脅迫時(shí)及時(shí)的開啟作物的次生代謝，產(chǎn)生各類具有殺菌作用的化感物質(zhì)；調(diào)節(jié)作物生長的內(nèi)源激素；提質(zhì)增效的風(fēng)味物質(zhì)等。