現(xiàn)場(chǎng)看看：美團(tuán)“快樂(lè)猴”怎么樣了？

Science & Technology

成立三個(gè)月

自有品牌占比25%，主仿各大零售商爆款

「品智PLSC」記者實(shí)地考察了美團(tuán)快樂(lè)猴這家超市。從選址來(lái)看，快樂(lè)猴超市位于十字路口中間，面對(duì)馬路，因?yàn)橹苓厽o(wú)建筑物遮擋，顯得十分醒目。超市背靠社區(qū)，周邊一公里環(huán)繞著近40個(gè)成熟小區(qū)，客源穩(wěn)定。門(mén)店面積大約在700平方米左右。店內(nèi)劃分為蔬果區(qū)、現(xiàn)烤區(qū)、冷藏冷凍區(qū)、乳品日配區(qū)、食品區(qū)、百貨區(qū)、收銀區(qū)等區(qū)域。

要知道國(guó)內(nèi)如今類似定位的社區(qū)超市，做得成功很大程度上要?dú)w功于自有品牌的建設(shè)，那么，快樂(lè)猴是如何建設(shè)自有品牌的呢？

總體來(lái)看，相比于盒馬NB、奧樂(lè)齊等品牌，美團(tuán)快樂(lè)猴自有品牌占比相對(duì)較小。據(jù)相關(guān)人士透露，快樂(lè)猴當(dāng)下自有品牌占比約為25%，初期規(guī)劃300支SKU，借助美團(tuán)優(yōu)選與小象超市的強(qiáng)大供應(yīng)鏈資源，對(duì)接200多家工廠代工，未來(lái)計(jì)劃將自有品牌占比提升至50%。

這些自有品牌集中在烘焙熟食、凍品、米面糧油等區(qū)域，日化自有品牌幾乎為零，這可能是因?yàn)槊酌婕Z油的開(kāi)發(fā)更加簡(jiǎn)單，需要投入的人力物力更少。值得注意的是，在這些自有品牌里，還夾雜著不少小象超市的自有品牌產(chǎn)品。

由此看來(lái)，快樂(lè)猴開(kāi)業(yè)略為急促，其供應(yīng)鏈的打造仍有很大的發(fā)展空間。

雖然自有品牌的建設(shè)稍欠火候，但在價(jià)格上快樂(lè)猴做到了實(shí)打?qū)嵉膶?shí)惠。以if椰子水為例，美團(tuán)App上是13.9元，快樂(lè)猴只需12.9元；除了椰子水，飲用天然礦泉水，550mL×12瓶只需7.9元，折合每瓶約為0.66元，略低于奧樂(lè)齊的0.68元；而飲用純凈水的價(jià)格更夸張，520mL約為0.41元；1.5公斤云南蜜橘僅需9.9元；壓榨菜籽油5L僅需49.9元；紙巾3層×100抽×20包，僅需19.9元。

在價(jià)格這塊，快樂(lè)猴確實(shí)能給消費(fèi)者帶來(lái)快樂(lè)。

復(fù)刻盒馬NB痕跡明顯

逛下來(lái)，快樂(lè)猴給人最大的感受就是復(fù)刻盒馬NB的痕跡非常明顯。

首先從選址來(lái)看，快樂(lè)猴與盒馬NB的直線距離僅約800米，頗有欲與盒馬NB直面競(jìng)爭(zhēng)的意味。

其次是店鋪面積，快樂(lè)猴700平方米的面積定位，屬于社區(qū)超市的范疇，這也與盒馬NB不謀而合。

再次是產(chǎn)品布局，快樂(lè)猴開(kāi)發(fā)的自有品牌聚焦于大家熟知的大單品上，如黃油雞蛋卷、黑松露火腿蘇打餅干等。除了這些，就是米面糧油等加工難度較低的產(chǎn)品，以及烘焙、熟食、凍品等。冷柜里的三文魚(yú)和甜蝦，甜品柜里的瑞士卷、榴蓮千層、巧克力蛋糕、桂花酒釀大福、麻薯等，這些都是盒馬NB經(jīng)久不衰的“常勝將軍”。

最后看定價(jià)，快樂(lè)猴自有品牌定價(jià)十分接近盒馬NB，有的甚至比后者更低。一句話概括：熟悉的產(chǎn)品配上熟悉的價(jià)格，但是換了個(gè)招牌。

對(duì)此，一位接近快樂(lè)猴的人士透露：“社區(qū)折扣店是一個(gè)極度依賴供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)，它的SKU更少、周轉(zhuǎn)要求也更高。每一個(gè)商品都必須是爆品、都要低價(jià)，盒馬的整個(gè)供應(yīng)商體系沉淀了10年才有今天的速度和能力，美團(tuán)在PB（自有品牌）方面還處于起步階段，勢(shì)必需要一些時(shí)間。”

同時(shí)，盒馬NB內(nèi)部人士也表示，“快樂(lè)猴之前是沒(méi)有線下沉淀，無(wú)法一步到位就能做自有品牌供給，這需要時(shí)間去做產(chǎn)品迭代。”

值得一提的是，快樂(lè)猴的入口處掛了一個(gè)電子屏幕，上面滾動(dòng)播放著該店每日農(nóng)藥殘留檢測(cè)的情況，這一創(chuàng)新舉動(dòng)目前在同行中較為少見(jiàn)，更能建立消費(fèi)者對(duì)其商品的信任，算是一大亮點(diǎn)。

美團(tuán)緣何做起社區(qū)超市

這兩年來(lái)，奧樂(lè)齊和盒馬NB開(kāi)一家火一家。不僅如此，近日，京東折扣超市首店開(kāi)業(yè)，盒馬NB改名超盒算NB并加速擴(kuò)店步伐，種種跡象都說(shuō)明，硬折扣超市已然成為零售巨頭爭(zhēng)奪戰(zhàn)的新陣地。

當(dāng)然，美團(tuán)的野心絕不止于開(kāi)硬折扣超市。有消息稱小象超市還將探索對(duì)標(biāo)盒馬鮮生的大店業(yè)態(tài)，而這些線下實(shí)體業(yè)態(tài)也將和美團(tuán)的即時(shí)零售業(yè)務(wù)進(jìn)行高度配合。

具體而言，生鮮部分，快樂(lè)猴經(jīng)營(yíng)了80支SKU左右的蔬菜（其中葉菜約占40支），水果SKU85支左右，冷鮮水產(chǎn)35支左右（不經(jīng)營(yíng)活鮮），冷鮮豬肉24支左右，冷鮮牛肉17支左右，冷鮮禽類23支左右。快樂(lè)猴冷鮮整體SKU超過(guò)了260支，為顧客提供了較為豐富的商品選擇。

早前，有市場(chǎng)人士對(duì)《商業(yè)觀察家》稱，快樂(lè)猴已與200多家工廠簽了底價(jià)協(xié)議，它是想把供應(yīng)鏈做到“端到端”，實(shí)現(xiàn)高度工業(yè)化。

值得注意的是，據(jù)《鵬行觀商》報(bào)道，快樂(lè)猴超市的前期商品采購(gòu)工作由小象超市負(fù)責(zé)，但隨著6月23日美團(tuán)優(yōu)選關(guān)停18個(gè)省市的業(yè)務(wù)，原美團(tuán)優(yōu)選的團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)崗至快樂(lè)猴項(xiàng)目，而美團(tuán)優(yōu)選的貨盤(pán)就專門(mén)主打高性價(jià)比，所以快樂(lè)猴走高性價(jià)比路線不足為奇。數(shù)據(jù)顯示，小象超市還打造了“象大廚”等多個(gè)自營(yíng)品牌，其累計(jì)SKU超過(guò)了1000種。這也許是美團(tuán)再次重返線下零售，有信心推出快樂(lè)猴的底氣吧！