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就好這一口烏漆嘛黑的湯
又挖到寶藏新店啦!雖是新店,但每次路過都能看見座無虛席,溝口村的「大頭熟地面」,專做早餐午餐,來這兒必點他家的熟地豬雜湯~
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最近吃了5678次,一碗讓人魂牽夢繞的 “暗黑料理”,賣相很黑,但真的讓人好愛~




湯頭是每日清晨用新鮮的豬骨、熟地、烏豆等多種食材精心熬制數小時而成,站在灶臺前,濃郁的藥香混著骨湯醇厚的氣息隨之撲面而來。
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食材都很新鮮,可以自選心儀的豬雜或海鮮現焯熟地湯,主打的就是鮮甜~
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我們叫了熟地湯干面,干面 “嘩啦” 入鍋,用漏網利落撈出,整套動作一氣呵成。澆上熱油醬油蔥粒,一碗熱氣騰騰的干面便驚艷登場~


溫馨提示:這家店做的酸菜很“殺嘴”,可以叫老板加一勺拌面~
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在另一邊的湯鍋里咕嘟咕嘟冒著泡,現煮的豬雜熟地湯也隨之出餐啦~

酸菜豆芽干面
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干面上桌要趁熱攪拌,入口瞬間,面條勁道彈牙,酸菜脆爽開胃,豆芽的鮮嫩多汁則帶來清新口感,酸、鮮、香層層遞進,越嚼越上頭,每一口都讓人欲罷不能。

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熟地豬雜湯
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喝上一口,首先感受到的是熟地的甘甜,豬雜處理得沒有絲毫腥味,這些食材在熟地湯的浸潤下,不僅吸收了湯的鮮美,還保留了自身的原汁原味,鮮、甘、醇的滋味在唇齒間回蕩,讓人忍不住一口接著一口。
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·營業時間·
07:00-14:00
·人均消費·
15元起(豐儉由人)
·美食地址·
文字丨蘇打
攝影丨美食小分隊
本文非商家廣告文章,純屬小編個人美食推薦
-THE DND-
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