變質的上海學生午餐與新希望的野心

2025年夏秋開學之際，上海校園午餐問題再度成為社交媒體熱議焦點。家長們集體吐槽餐食難以下咽、油膩不堪，甚至頻現食品安全隱患。

焦點聚集于供應商上海綠捷實業發展有限公司（簡稱“綠捷”）覆蓋全市超500所學校，日供餐量逾50萬份（9月15日，上海徐匯、普陀、閔行多所中小學午餐被緊急撤換，學生稱“蝦仁炒蛋有臭味”，部分孩子食用后嘔吐。綠捷回應稱“蝦仁含細沙”，強調“非所有批次有問題”，但家長曬圖顯示蝦仁發黑、帶腐敗氣味，明顯與解釋矛盾。家長參觀配送公司后爆料：大量冷凍肉保質期長達12個月，雞蛋是雞蛋液，肉和蝦為“僵尸肉”，用的都是大桶雜牌油。
此外，相關控訴帖在網絡上被刪除，包括質疑“預制菜關系戶綠捷進校園”的文章。）

隨后，官方通報如下：

但這家公司的回復也讓人感覺其傲慢和對消費者的輕視，一副“你奈我何？”的高高在上。

就此食安事件，媒體深挖之下，一條復雜的股權鏈浮出水面：一家校園供餐公司，股權卻錯綜復雜，經層層扒開才發現實際控制方指向了新希望集團。其通過控制的厚生資本控制香港公司Green Express Foods，從而控制上海綠捷公司。

新希望集團創始人劉永好，這位四川首富的商業帝國，竟然用如此迂回方式觸及上海學生的餐桌，用心可謂“良苦”，甚至還有其他集體供餐（比如賽事，疫情期間供餐等）。

對于年營收1400億元的新希望而言，上海校園配餐市場僅15億元規模看似微不足道，但實則承擔重要角色：穩定的現金流，還能消化公司的主業產品。所以，而新希望在養豬業務持續虧損之際，綠捷加速擴張，光8月單月就中標上海27個項目？

如此劣跡斑斑的公司是如何能連續中標？這是一個耐人尋味的問題。

新希望，從飼料巨頭到校園餐飲，這一跨界背后隱藏著怎樣的戰略考量？

被大眾忽略的“金礦”：校園配餐的盈利秘訣

上海校園配餐市場年規模雖僅15億元，對新希望這樣的巨頭而言本不值一提，但細究其財務邏輯，卻是一門高回報生意。

綠捷服務50萬學生，家長預付模式（如每月400元）讓公司賬上常年沉淀2億元資金，無息使用可產生年化600萬元理財收益。更關鍵的是成本壓縮：業內估算，一份午餐食材成本3-4元，人工1.5元，配送1.5元，總計不超過10元，而收費15-25元，毛利率最低33%，高端區域如靜安區可超60%。

以18元餐標為例，實際食材成本僅4-5元，剩余空間轉化為純利。

而細究其公司，綠捷2024年末員工僅1567人，人均服務320名學生，人均年產值115萬，規模效應則讓進一步攤薄開支。

投資人分析稱，這項生意“旱澇保收”：無論經濟如何波動，孩子仍需用餐；政府補貼加持，供應商還有折扣。覆蓋10萬學生即可年賺3000-4000萬元，現金流優勢突出，無應收賬款風險，對比新希望飼料賒銷、養豬資金占用，校園業務如及時雨。2023年新希望募資73.5億元，其中22億元償債，凸顯資金壓力。

此外，學校招標機制也讓團餐供應商成“終身客戶”：更換需重招、家長會議、教育局審批，門檻高企，一般都是一次招標，終身使用。綠捷自2014年成立（前身1999年上海綠捷快餐有限公司）起，學校數從數十增至500多，幾乎零流失。

其中標能力驚人，8月拿下27校，在競爭招標中罕見，這背后是懶政還是“鈔能力”的貢獻？

新希望的深層算盤在于產業鏈協同。2021-2023年扣非凈利累計虧損135億元，2024上半年續虧12.17億元，股價腰斬，市值蒸發千億。

養豬出欄1768萬頭雖全國第三，但豬價暴跌致巨虧。50萬份午餐年耗數千噸肉類，提供穩定消化渠道；內部采購可調節定價，利潤騰挪靈活。相較主業動蕩，校園業務成避風港。

既知此項業務對公司是個香餑餑，為何不用心經營，而非要用黑心食材，其企業的初心值得拷問！

股權迷局：香港離岸的隱身術

綠捷屢遭投訴卻頻中標，引發“強大背景”猜測。

其為港澳臺獨資企業，唯一股東香港Green Express Foods（2018年4月成立）。董事張天笠、王航、陳云儀均來自厚生投資（Hosen Capital）。王航為厚生創始合伙人，同時任新希望集團副董事長。

鏈條延伸至新加坡Harford Global、開曼、BVI等離岸實體，追溯難度極高。

澳洲肉企Kilcoy Global Foods（KGF）納斯達克上市文件則曝光更多：董事會包括王航、劉暢（劉永好女兒、新希望六和董事長）、張天笠。

厚生2010年由王航、張天笠創立，專注食品投資。綠捷管理層更直接：董事長陶煦曾任新希望六和總裁，現掌金橡樹投資（新希望全資）；總經理葛均鋒參股上海易亨（新希望資產持95.25%），并任多家關聯企業高管，如上海蕓味食品、威海裕豐水產。

葛均鋒還是上海9家學校配餐企業法人，31家企業股東。

而時間線也比較巧合：2014年綠捷成立，創始人張國華2018年9月退出，Green Express接手。同期，綠捷短暫控股品測檢測（檢500多校午餐），后轉股荀鳳娣（80%）、張美華（20%），后者疑為張國華親屬，也就是新希望自己控制的第三方檢測公司為自己的配餐公司提供“第三方”監控！

這樣的架構，難道市場監督部門不知曉？如果不知曉就是失察，如果知曉卻任意其胡作非為則為瀆職！

代際裂痕：新加坡護照下的身份錯位

2019年新希望乳業上市，劉永好二次敲鐘，劉暢在側。但招股書曝劉暢2012年獲新加坡籍，李巍（劉妻）亦然。

掌控中國50萬孩子午餐的公司，實控人卻持外資身份，是中國企業做不了這些傳統生意，還是？為何這些人做不好學生餐？因為他們的孩子不在中國就讀、不吃校餐，怎會在意質量？”

劉永好一代實業起家，曾賣妻子的手表養鵪鶉而致富，相信“勤勞致富”。二代劉暢MBA背景，卻青睞資本全球化。財富全球配置成常態，卻釀價值觀斷裂。這也是中國民企的悖論：一代賺在中國，二代花在國外；一代實業報國，二代資本無界。

從創業傳奇到公眾質疑

劉永好42年從1000元到770億身價，鑄就了傳奇。

但延伸至上海餐桌，卻變質變味。校園配餐照見民企轉型尷尬：主業困頓下的倉促多元化、資本侵蝕實業、傳承斷層。昔日夢想“吃得起肉喝得起奶”，今成家長痛罵的“難吃午餐”。

歷史記不住你個人的財富，而但能記住你作過的惡。

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