葡萄酒在今年國慶婚宴市場的三個變化

隨著部分地區“限酒令”放松，疊加國慶中秋為期8天的長假，婚宴數量較往常會集中一些。有酒商表示婚宴中葡萄酒訂單有所恢復，但需求結構出現明顯變化，也有多個酒商感嘆，葡萄酒在婚宴的上桌率、開瓶率與客單價均不如往年。具體情況如何？

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國慶婚宴相對集中，但葡萄酒訂單未迎反彈

9月下旬起，多地餐飲與宴席活動開始少量恢復，部分原本延期的婚宴集中補辦，出現一波延遲需求的釋放。

江西贛州九貿酒業負責人胡穎提到，“婚宴數量相比限酒令期間有些許回升。”成都經銷商李曉輝也表示，“確實有幾單是原定5月的婚宴延后至國慶，但這些訂單早已預定，不能算作新增。”

婚宴雖相對集中，但對葡萄酒訂單的帶動效應并不明顯。南京一位酒商直言：“結婚率下滑、飲酒更加理性、消費縮減再疊加之前的限酒令，這幾個因素下國慶的婚宴葡萄酒訂單不可能實現大幅增長，表現好的酒商可能訂單比日常多個幾單，像我們今年國慶一共只有2單婚宴，可以說很慘淡了。”

此外來自廣東、廣西、福建、江蘇等多個市場經銷商反饋：今年國慶期間婚宴場景中的葡萄酒訂單，無論是單量還是訂單檔次均有明顯下降，隨著用酒方面的預算變得更務實，部分在減少酒水支出，甚至削減紅酒環節。

“以往的婚宴用酒往往是白搭紅，比如選擇五糧液，則會配上200元左右的葡萄酒。今年有些客戶則只選了白酒，沒有下單紅酒。即便是有紅酒需求的也出現了需求降級，用100元左右的紅酒，而且整個宴席下來開瓶率不高，還會有一些退貨。”廣州葡萄酒經銷商林偉強感嘆道。

廣西尊品匯酒業有限公司總經理龍向兵也表示“今年國慶婚宴用酒需求有所減少，訂單量并未出現提升，可能宴席的數量有所增長，但是用酒需求恢復較為緩慢。”

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今年國慶婚宴用酒出現三個變化

WBO通過對多地國慶期間的婚宴用酒的調查，發現呈現三個特征：婚宴數量集中但檔次下調；婚宴用酒選擇“紅白搭配”的需求減少；婚宴葡萄酒價位段降級。

林偉強透露，“我們往年的婚宴客戶有些要擺個四五十桌，今年為數不多的幾個客戶平均二十桌左右，依然是一桌配4瓶酒，其中有2瓶紅酒，但單價已有明顯下滑，如之前搭配的是每瓶200元左右的產品，現在下降了一半左右。”

對婚宴葡萄酒用酒降級體感較為強的還有廣州意維商貿負責人鐘毅，其表示，“我們主要做意大利葡萄酒，往年婚宴葡萄酒訂單的主流價位在100元左右，今年的均價則下滑到了20-30元。”

此外往年婚宴中“紅白搭配”是一個標準備酒公式，但筆者在今年的調查中發現，今年兩個品類的變化并未同步。

浙江拿酒網負責人沈佳琦表示，“10月3日和4日是吉日，婚宴訂單有所增長，不過葡萄酒的用量低，開瓶少，白酒增長明顯，劍南春在宴席場景有所復蘇。葡萄酒的宴席用酒，國產威龍多一些，進口酒就是奔富。”

江蘇鹽城恩那食品負責人耿俊也透露，“今年國慶我們接了幾單配套葡萄酒的婚宴訂單，整體量還可以，但是客單價有所下滑。婚宴整體用酒以白酒居多，葡萄酒則是用的100-300元區間的奔富，包括奔富寇蘭山、奔富Bin28、奔富禮贊179等。一共出了20-30件。”

有業內人士分析到“有白酒品牌會推出一些婚宴套餐，買白酒送葡萄酒，這也會導致婚宴中對葡萄酒的用量下滑。”

還有經銷商提到今年婚宴的退貨問題加劇。杭州一位酒商說：“今年婚宴客戶偶遇臨時改桌數的情況，而宴后也有一些酒沒怎么開，這部分被退貨了。”

最后林偉強補充道：“還有一個新趨勢，婚宴消費的代際轉變已在發生，年輕一代更看重體驗、氛圍與個性表達，比如今年以來年輕消費者對婚宴用酒的選擇更為開放，有些考慮到有駕駛人員或者老人孩子等角色，會選擇用一些無醇葡萄酒及果酒來做補充，也值得關注。”