升級與創新兼顧，西鳳酒數顆震撼彈的背后隱藏著名酒發展新路徑？

西鳳酒連發三箭，箭箭正中新消費潮流的靶心。

10月23日，“秦嶺論道，共鑒新程——2025中國酒業發展研討會暨西鳳酒新品上市發布會”在寶雞召開，西鳳酒醞釀已久的兩大新品：紅西鳳“公元陸壹捌”、露酒系列“西鳳養元春”隆重推出。與此同時，以“提質不提價”的操作，提升“老綠瓶”系列的酒齡和品質，西鳳酒連發三箭，在年末本已古井無波的市場中，引發了震動。

對行業而言，這三顆震撼彈有何獨到之處？它又能夠在消費需求與場景巨變的今天，帶給產業界哪些新的啟發？

新老賽道兼顧，升級與創新并舉

紅西鳳公元陸壹捌的推出，可謂驚艷至極！

紅西鳳公元陸壹捌定位為“古今對話之作，專為極致品味者而來”，其命名、酒海徽標等設計元素，均圍繞這一歷史IP展開。

這是首款以公元紀年命名的紅西鳳產品，也暗含大唐開國、傳奇酒坊“昌順振”創立的史跡，這一年，也是西鳳酒生產工藝初步定型之年。

紅西鳳公元陸壹捌在釀造上實施“五專原則”，以“專”凸顯匠心：專釀原則（137道非遺工序精釀3-5輪次精華基酒）、專儲原則（50年以上文物級酒海陳藏）、專調原則（配方198次優化）、專線原則（專罐專儲）、專控原則（全流程智能監控）。

專家鑒評認為，其“酒體微黃透明，香氣秀雅，酒海木質陳香、蜜香、杏仁香、果香舒適，自然諧調，圓潤飽滿，風格濃郁、豐富”。

公元陸壹捌無疑是經典紅西鳳在定位向上的延伸，也是西鳳數千年厚重文化底蘊的一次特別演繹，因而，其瓶體設計處處體現著盛唐氣象，釀造工藝“既專又精”，體現千年匠心。

相比于紅西鳳公元陸壹捌的驚艷，老綠瓶則以一種更為內斂的方式，實現了品質升級。

老綠瓶作為“光瓶品質王”，擁有著極好的口碑。對于這款消費者美譽度極高的產品，如何在保持原有品質的基礎上更進一步？這是一個考驗技術與誠意的難題。

以“品臻價依舊”為原則，西鳳酒科研團隊致力于工藝、技術、管控等幾個層級的整體升級，譬如，以388個管控要點來把關釀造，以“75139”全鏈質量管控模式、全領域智能化檢驗檢測來管控質量，以酒齡與酒體的“隱性提升”來升級品質與風味。

專家評語顯示，老綠瓶“無色透明、醇香秀雅、干凈甜潤、糧香突出、諸味協調、尾凈悠長，大曲鳳香型風格典型”。這一“提質不提價”的策略，正是西鳳酒守護品質的極致體現。

如果說老綠瓶的酒體升級代表著西鳳的誠意、公元陸壹捌的推出代表著對于盛唐文化、對于鳳香歷史的延續，代表著對于文化國潮的輝映，那么，“西鳳養元春”則代表著西鳳切入“健康”賽道的決心。

定位“中高端健康露酒”的養元春，包含著更多創新和更多“年輕態”。它不是傳統白酒的“高度數社交酒”，也不是功能露酒的“藥味重養生酒”，而是“能當日常酒喝的健康酒”。

作為傳統工藝與現代健康的融合之作，養元春以“鳳香基底+草本養生”為核心，瞄準“健康”養生品類賽道。

與傳統露酒不同，養元春的“創新”藏在三個“不妥協”里。

基酒不妥協：選用西鳳獨有的“鳳香基酒”——其多元醇含量高于其他香型，能有效促進醇溶性成分的溶解，酯類物質含量適中，能襯托藥香/花果香的溶解與釋放，解決了傳統露酒“藥味重、口感差”的痛點；

草本工藝不妥協：“養元春靈芝酒”采用超臨界萃取秦嶺三年椴木靈芝精華，對有效成分的萃取，遠超傳統的浸泡工藝；黃精酒用秦嶺山中五年生雞頭黃精“九蒸九曬”，在鳳香基酒的催化下，完美融合了黃精活性成分；

口感不妥協：它承西鳳名酒的醇厚底蘊，自帶白酒特有的沉穩風骨，更以匠心融草本之精髓，經過國家級大師的調試，讓草本的菌香、黃精香與鳳香的“醇厚”諧調，專家鑒評靈芝酒“清亮透明，鳳香、靈芝菌香、木質香協調，綿甜爽凈”，黃精酒“甜潤柔和，回味悠長”。

“我們要做的不是‘藥酒’，而是‘能養生的好酒’。”西鳳酒露酒事業部負責人說，養元春非常契合健康化與潮流化的新消費需求。

“新消費”時代，西鳳酒的轉型實踐

無論是對覆蓋面最廣的“老綠瓶”的酒體升級，還是對切中盛唐文化、定位高端市場的“公元陸壹捌”的精心打造，又或者對以“鳳香基底+草本養生”的新賽道的打造，都代表著西鳳酒在市場風云變幻之下，依然飽含誠意的匠心堅守，更代表著西鳳酒對新消費周期下發展路徑的積極探索。

細究之下，西鳳酒兩款新品的發布，以及一款主力產品的升級，都有著契合消費轉型的內在邏輯。

中國酒類流通協會副會長兼秘書長邢春雷從行業整體視角總結了2024年白酒業的表現，并分析了當前的消費趨勢：消費需求從功能消費向價值消費迭代（健康化、場景細分催生小眾產品）； 產業格局從單打獨斗向集群共贏轉變（產業鏈上下游協同，產區品牌化如“秦嶺”關聯鳳香型）；競爭邏輯從價格戰轉向品牌/服務/文化競爭（品牌價值、質量追溯、服務體驗成核心）。

源流品牌戰略咨詢創始人肖瑤通過用戶研究與案例分析，揭示了Z世代的消費更受情緒驅動，白酒品牌需要通過產品設計、文化表達、可互動參與的營銷活動，來融入年輕人的生活與社交。

西鳳集團公司黨委書記、董事長，股份公司董事長張正認為，當前，中國企業面臨政策引導、消費升級、產業變革三期疊加，消費場景從宴請轉向日常體驗與情感共鳴，行業從規模擴張向價值新增轉型，市場從增量博弈轉向存量提質，精細化運營與差異化創新成為破局關鍵。

張正表示，在行業巨變之際，白酒企業需要在“四個核心”中進行堅守：敬畏自然，守護生態；堅守匠心，傳承非遺；厚植文化，筑牢自信；深耕用戶，回應需求。

正是在洞察這一趨勢的基礎上，西鳳打造了基于盛唐文化、凸顯極致匠心的“紅西鳳公元陸壹捌”，以酒海陳儲的高酒齡基酒升級了光瓶之王“老綠瓶”，契合健康化潮流與細分市場的“養元春”。

西鳳酒正將三千年的歷史價值轉化為新產品、新表達、新標準、新體驗，承擔起連接白酒歷史與未來的使命。

秦嶺論道，名酒破局的新路徑選擇

本次“秦嶺論道”的圓桌對話環節，中國酒類流通協會市場推廣工作委員會秘書長周曉，甘肅省酒業協會會長、甘肅義順集團董事長張秉慶，西鳳股份公司總經理張周虎，北京君度卓越咨詢董事長林楓各抒己見，共話新消費周期下的行業挑戰與破局策略。

在酒類消費場景從傳統宴請向日常體驗、情感共鳴延伸，人群從商務群體向年輕消費者擴展，需求從“喝到”轉向“喝出品質、文化、體驗”的當下，備受轉型壓力的名酒企業該如何破局？

林楓認為，中國白酒的高利潤源于其對中國式社交的價值貢獻，不能單一與GDP的高低劃等號。因而，白酒的增長邏輯有自己獨特的一面，名酒應該在此認知基礎上，走出自己的發展路徑。

在張周虎看來，西鳳酒面對新周期的“破局之道”，應聚焦于三個維度：品質守正，今年進一步提升產品品質，回饋消費者；文化創新，老名酒的價值不僅在于傳承，更是要文化火起來，讓品牌更有厚度；生態融合，探索酒+文旅、酒+藝術，西鳳酒通過融合發展，讓白酒行業更有活力和內涵。

與會嘉賓認為，名酒需聚焦品質（堅守傳統釀造技藝，通過現代科技持續提升釀造水平）、文化（建設酒文化博物館，活化傳統釀造史，賦予品牌歷史厚度）、生態（發展綠色低碳產業，挖掘地域文化與保持釀造生態）。

對西鳳酒而言，從公元陸壹捌的國潮之風，到養元春的品類創新，其依然在堅守、提升鳳香這一核心競爭力，顯示出西鳳酒以鳳香為本而積極創新的時代精神。

當千年鳳香融合現代潮流，西鳳酒正在為行業打造一個獨特的新消費“轉型樣本”，也在為名酒軍團打造發展“新路徑”。

編輯：閆秀梅

校對：馬越

監制：王玉秋

? ?

? ?