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美食能治愈人心,這句話在冬天的廚房具象化
大閘蟹還有五只,寶爸說不能養太久了,養著就瘦了,且突然死掉,死掉的螃蟹是不能食用的。所以,今天繼續吃掉。當然不能全吃大閘蟹的,孩子跟我都不太會吃,也不是很能吃的。所以還是要買點別的食材的,依舊很頭疼買什么菜好。
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天涼了,我真的很想搞一鍋出,這樣不容易涼掉,只是可惜孩子一直不愛吃這種菜,好在,汪丫魚這種的她能接受,當然也只是偶爾可以吃一餐,一周超過兩次一鍋出她就受不了。
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先把大閘蟹蒸上,我依舊是冷水下鍋,蒸二十分鐘,變色了差不多就可以關火燜一會就可以食用了。
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看到有小菠菜,孩子喜歡吃這種小趴地小菠菜,不過現在很少能碰到這種,外面賣的都是那種根部超長,一點沒有菠菜味。這種似乎也只有老家自己種的會很吃。
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汪丫魚洗干凈,先用油煎一下,之前我會把外面的黃色刮干凈,后面聽朋友說沒必要的。
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煎好之后加生抽,蠔油炒入味,加適量開水,倒入千張絲,煮至入味最后把菠菜放進去,可以加適量鹽提味直接放鍋里上桌就可以了,這就是我喜歡做一鍋出的原因,很方便,且不容易涼呢,冬天的時候可以換成砂鍋,或者電子鍋,直接加熱也是可以的。
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冬天的廚房是真的全是煙火味,我現在挺喜歡用兩口鍋一起的,一個蒸,一個炒太方便了。如果不是孩子不喜歡吃一鍋出,我可以連續一周做不一樣的一鍋出,我們小時候真的一到冬天就是各種鍋子,這是我們大舒城那邊的特別。
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家常菜是真得香,冬天了,一鍋出太棒了

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