黑龍江
糖類，又稱碳水化合物，是人體核心的能量來源。它遠不止是甜味的代名詞，而是一個成員眾多、功能各異的大家族。了解它們，是理解身體能量代謝的第一步。
基礎成員：單糖與雙糖
這是糖類中最簡單的形式。單糖包括葡萄糖(血液中的血糖)、果糖(水果與蜂蜜中)和半乳糖。它們是身體能直接利用的能量單元，如同“現鈔”。雙糖則由兩個單糖結合而成，例如蔗糖(葡萄糖+果糖，來自甘蔗甜菜)、乳糖(葡萄糖+半乳糖，存在于乳汁)和麥芽糖。它們需要一步分解，才能被吸收供能。
核心力量：多糖
多糖是由數百至數千個葡萄糖分子連接而成的大分子，是主要的能量儲備和結構物質。淀粉是植物儲存能量的形式，存在于谷物、薯類中，消化后轉化為葡萄糖。糖原是動物體內的“活期存款”，主要儲存在肝臟和肌肉中，能快速分解以維持血糖穩定。而膳食纖維(如纖維素)也屬于多糖，它雖不能被人體直接消化，但對于促進腸道健康至關重要。
不可或缺的生理作用
糖類的首要職責是供給能量，每克碳水化合物提供約4千卡熱量，是大腦、神經系統和肌肉活動的優先燃料。其次，它具備“節約蛋白質”的作用，充足的糖類可防止身體分解寶貴的蛋白質來供能。此外，糖類還參與構成細胞結構，并與脂肪、蛋白質結合成糖脂、糖蛋白，發揮復雜的生理功能。
智慧選擇，平衡為要
糖類不可或缺，但來源選擇決定健康走向。應優先攝取來自全谷物、薯類、豆類和蔬菜的“復合糖”，它們與纖維、維生素共存，能平穩釋放能量。需警惕的是各類“添加糖”，如飲料、甜點中的蔗糖和果葡糖漿。它們空有熱量，過量攝入易導致肥胖、血糖波動，增加代謝疾病風險。學會閱讀食品標簽，控制添加糖攝入，是現代人必備的健康素養。
糖類是生命的驅動燃料，而非洪水猛獸。關鍵在于識別其家族成員，明智地選擇以天然復合糖為核心的飲食來源，讓這份最基礎的能量，平穩而持久地滋養我們的身體與生活。
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