癌細胞瘋漲的根源！餐桌上的“致癌炸彈”！這6種趕緊扔！

一名46歲的男性患者，因為上腹痛到醫院就診，通過檢查，患者很快被確診為胃癌，只是，患者有這樣的疑問，醫生，我的父母都沒有胃癌病史，為何我偏偏就罹患了胃癌呢？

遺傳并不是胃癌發病的唯一因素，相對于遺傳，更重要的是長期不健康的生活習慣，而在生活習慣里，飲食習慣又占據著極其重要的位置。

不妨來看看這名患者平時愛好的食物吧，腌制食物、熏制食物、油炸食物、燒烤食物等都是他的最愛，而且他還特別愛飲酒，幾乎每天都要喝酒，最少的基本上也是半斤。

試問，長期這樣吃吃喝喝，又如何不得胃癌呢？

食物穿過食管以后，第一站抵達的部位就是胃，如果吃的食物不健康，會直接損傷胃的健康，輕者是誘發胃炎和胃潰瘍，嚴重的就是胃癌了。

世界衛生組織下屬機構國際癌癥研究機構（IARC）聯合英國倫敦帝國理工學院等機構，在國際雜志《自然·通訊》上發表了一篇研究，通過對860項研究進行分析，從而評估飲食與11種原發性癌癥的發病和死亡風險的關系。結果顯示，11種癌癥都與飲食有確切的關聯，包括口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌、結直腸癌、肝癌、膽囊癌、肺癌、皮膚癌、乳腺癌、腎癌等。

2018年《BMJ》發表的一項法國隊列研究分析了超過10萬人的飲食習慣，發現超加工食品每增加10%的攝入量，整體癌癥風險就增加12%。

作為醫生，要提醒大家的是，癌細胞瘋漲的根源！餐桌上的“致癌炸彈”！這6種趕緊扔！

第一，腌制食物

為什么腌制食物要少吃呢？高鹽腌制的食物，不僅僅會誘發高血壓，高鹽還會導致就較高的胃內滲透壓，從而容易損傷胃粘膜，時間長了，就容易增加胃癌的風險。

腌制食物會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質結合形成亞硝胺，這是一種強致癌物，是誘發多種癌癥的元兇。

第二，霉變食物

家里的食物霉變了，很多人舍不得扔，洗一洗，煮一煮，繼續吃，還覺得不干不凈吃了沒病，殊不知，這樣做是非常危險的，霉變食物含有一種叫黃曲霉素B1的致癌物，這種致癌物具有耐高溫的特性，即便加熱到180攝氏度，也無法徹底殺滅它，所以，長期進食霉變食物，同樣會增加患癌風險。

第三，油炸食物

很多人特別愛吃油炸食物，現在麥當勞、肯德基等快餐遍布大街小巷，油炸食物外酥里嫩，吃起來口感很好，再加上熱量比較高，所以深受很多人的喜愛，但問題是，長期這樣吃，對健康也非常不利。

油炸食物里飽和脂肪酸較高，油炸食物吃得多，人更易肥胖，肥胖增加身體里的慢性炎癥，會導致患癌風險增加。

經過高溫油炸的食物，會產生苯并芘，這同樣是致癌物，特別是到外面購買油炸食物，那些油都是反復被利用的，甚至用的都是一些劣質油，時間長了，很容易損傷健康。

第四，燒烤食物

現在，很多人都喜歡炭烤食物，覺得吃起來滋滋冒油，特別爽，但是要告訴大家的是，炭烤食物同樣不利于健康。

炭烤食物很容易把食物烤焦，而危險就出現在烤焦的食物上面，越是烤焦的食物，越容易產生致癌物。

第五，熏制食物

還有很多人，喜歡用煙熏制食物，殊不知熏制食物，同樣對健康不利，因為在煙熏的過程中，會在食物表面形成一種叫苯并芘的致癌物。

第六，酒

很多人會說，醫生，我每天只是喝很少的酒，也會患癌嗎？

當然，因為酒精的中間代謝產物乙醛，會直接誘發癌癥，中國人身體里缺少解酒酶，會導致喝酒后更易臉紅，這說明乙醛在身體里過度堆積，所以，即便喝很少的酒，也會患癌。