高血壓一粒花生都不能吃？醫生：不想血壓失控，3種食物最好少碰

傍晚，王阿姨坐在社區廣場長椅上，一邊聽著鄰居們討論“高血壓到底能不能吃花生”，一邊打開手包摸出幾顆炒花生。

她小心配著一句：“醫生總說什么不能吃，花生油分大，但我年年查體，血壓其實還湊合。”

另一位李叔正好湊過來：“阿姨你可別大意，我老朋友就是因為嘴饞，吃了點花生米，結果血壓高得住了院。”

現場你一言，我一語，唇槍舌劍間，那句“高血壓患者一粒花生都不能吃嗎？”仿佛成了很多中老年人的終極健康疑問。

其實，關于花生和高血壓的話題，坊間流傳的說法五花八門。真相到底如何？高血壓患者有必要“談花生色變”嗎？又有哪些“血壓殺手食物”，日常一定要警惕？背后的科學道理不查不明白，很多人吃錯了還渾然不知。尤其是第2種食物，多數人日常都經常碰——是不是你也不知道？

首先，高血壓患者到底能不能吃花生？直接說結論：并不是“一粒花生都不能吃”。花生含有優質蛋白與健康脂肪，膳食指南中也并未將花生列為高血壓“禁忌”。

關鍵要看花生的食用方式與數量。營養學數據顯示，每100克花生約含有45克脂肪、600千焦熱量，過量攝入、尤其是油炸、炒制、咸味花生，確實會增加人體鹽負擔和脂肪攝入，對高血壓患者的確不友好。

權威的《中國高血壓患者飲食指南（2022）》指出：每日堅果攝入應以一小把（25-30克）為宜，堅果類不應被完全排除，但要遠離加工、重鹽、油炸。

芝加哥大學研究（納入超5000名高血壓患者）也發現，合理攝入生花生或無鹽熟花生，對血壓無明顯升高作用，反而其中的亞油酸還有助于血管彈性。

所以，不是花生“有毒”，而是花生的烹調方式和量要把控。如果只是偶爾吃一小把煮花生或無添加花生米，并不會讓血壓飆升。但若天天大量炒花生、鹽花生、花生制炸物，就非常危險。

與其死盯著“一粒花生”，更需要警惕下面這3類食物，它們才是“高血壓殺手”。醫生每日門診中，80%的高血壓患者飲食問題就卡在這里——大多數人還在誤區里！

高鹽高鈉食品

咸菜、泡菜、腌肉、咸魚等常見家常食品，都是血壓升高的“幕后推手”。研究顯示：中國成人每日鹽攝入量普遍超11克，而高血壓防控建議控制在6克以下。

長期高鹽飲食，會損傷血管內皮，誘發動脈高壓。協和醫院數據顯示，連續3周，每天比政策推薦多攝入6克鹽，血壓可平均上升9-11mmHg。

隱藏糖分高的飲料與糕點

你以為無關緊要的一杯奶茶、幾塊點心，其實都是“高血壓隱形炸彈”。90%的市售飲料糖分超標，攝入過多精制糖，會造成體內胰島素抵抗、促進鈉潴留、血管收縮，不知不覺就加重了血壓負擔。

《新英格蘭醫學雜志》發表研究顯示，高糖飲食與高血壓風險密切相關，日均飲用兩杯含糖飲料的人，發生高血壓風險升高20-30%。

高脂加工肉制品

香腸、臘肉、培根等富含飽和脂肪與反式脂肪的食物，是血管斑塊的“肥料”。

一項發表于《柳葉刀》的流行病研究強調，每周攝入高脂加工肉制品超過250克，心腦血管疾病發生率提高18.6%，血壓也明顯升高。這些食物還往往伴有大量“隱形鹽”，讓健康風險疊加。

要想讓血壓穩定，遠離“血壓殺手食物”才是關鍵。醫生提出以下建議，簡單易懂，日常就能實踐：

控制鹽分攝入

做飯時用限鹽勺，減少腌制和調味醬料，多用蔥姜蒜、檸檬、香料代替純鹽。餐前多喝一口白開水，有助稀釋鈉負擔。

選擇自然、新鮮食材

主食以全谷物、糙米、紫薯等低升糖食物為佳。蛋白質來源主推魚、雞胸肉、豆制品、牛奶，避免高脂肪紅肉和加工肉。

用堅果替代油炸零食

想吃堅果時，選擇生花生、核桃、腰果等天然無添加品，并嚴格限量，每日25-30克不超過一小把。

遠離高糖飲品和甜點

饞了時喝溫熱白開水，或以新鮮水果片泡水代替果汁飲料。習慣甜食、飲料的中老年朋友要慢慢減量，三餐定量，減少零食。

堅持合理作息與適量運動

合理作息、保證充足睡眠，以及每天快步走30分鐘，是維持血壓平穩不可或缺的“軟實力”。