信號(hào)山·青島溫度：板藍(lán)根白菜走紅 青島特色農(nóng)業(yè)闖出“出圈”新路徑

來源： 信網(wǎng) 責(zé)編：李源菁 2025-12-09 10:23:42

得益于魯迅先生“紅頭繩系根、倒掛售于浙地”的寥寥數(shù)筆，膠州大白菜的形象被定格為一方水土的精品，也成為無數(shù)國人心中優(yōu)質(zhì)白菜的代名詞。歲月流轉(zhuǎn)，一顆白菜的故事又在同一片土地上悄然生長。

近日，全國首次規(guī)?；N植的“板藍(lán)根大白菜”在青島西海岸新區(qū)六汪鎮(zhèn)舉辦訂購會(huì)，百余畝產(chǎn)品在地頭便被預(yù)訂一空，一顆超過1公斤的精品能賣到十幾元，為青島白菜再添“出圈”故事。

板藍(lán)根白菜 (來源：六汪鎮(zhèn))

當(dāng)“效率養(yǎng)生”遇上“藥食同源”

在快節(jié)奏的生活中，年輕人追求“效率養(yǎng)生”，既不愿改變固有的飲食習(xí)慣，又希望在日常餐飲中獲得健康增益。板藍(lán)根大白菜的出現(xiàn)將“藥食同源”的概念轉(zhuǎn)化為可落地、可感知的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，精準(zhǔn)踩中了這股“藥食同源”的消費(fèi)熱點(diǎn)。

風(fēng)口之上，概念叢生，但板藍(lán)根大白菜的底氣絕非空談，而是藏在實(shí)驗(yàn)室的育種瓶里。該品種是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)分子育種技術(shù)實(shí)驗(yàn)室李再云團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)十余年攻關(guān)的成果——并非簡單嫁接，而是通過精準(zhǔn)基因技術(shù)將板藍(lán)根的藥用成分導(dǎo)入白菜基因組。最終培育出的品種，既保留了膠州大白菜脆嫩清甜的原生口感，其營養(yǎng)價(jià)值更達(dá)到普通板藍(lán)根的4倍，17種氨基酸與8種微量元素的加持，讓“藥食同源”的標(biāo)簽有了扎實(shí)的品質(zhì)支撐，徹底擺脫了空洞的概念炒作。

從實(shí)驗(yàn)室到田間的價(jià)值重構(gòu)

尤為可貴的是，這場從實(shí)驗(yàn)室走向田間地頭的創(chuàng)新，并沒有讓農(nóng)民獨(dú)自面對(duì)市場的風(fēng)浪。在西海岸新區(qū)六汪鎮(zhèn)的種植基地里，農(nóng)戶們不再只盯著 “種得好”，而是跟著企業(yè)的技術(shù)人員學(xué)起了有機(jī)肥配比、農(nóng)殘精準(zhǔn)管控；地頭的收購價(jià)也一改普通白菜的 “低價(jià)內(nèi)卷”，訂單農(nóng)業(yè)模式讓農(nóng)戶們種之前就吃了定心丸。收獲后，品相最佳的精品菜直供高端商超與電商平臺(tái)，品質(zhì)稍次的也能在本地市場順暢消化。一顆白菜的命運(yùn)被精細(xì)分級(jí)，從而實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。

板藍(lán)根大白菜的成功，清晰印證了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的核心路徑——依托科技賦能、品牌打造與產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，讓傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品煥發(fā)新活力。這并非孤例，在六汪鎮(zhèn)，高油酸大豆、羊肚菌等高附加值特色農(nóng)產(chǎn)品同步崛起，共同勾勒出“科研供種、企業(yè)搭臺(tái)、農(nóng)戶生產(chǎn)、市場兌現(xiàn)”的共生共富圖景。

板藍(lán)根大白菜(來源：六汪鎮(zhèn))

藏在田間的人文溫度

板藍(lán)根大白菜的價(jià)值，遠(yuǎn)不止于可觀的經(jīng)濟(jì)效益。有訂單托底、有專家護(hù)航，傳統(tǒng)農(nóng)民不再是被動(dòng)的勞動(dòng)者，而是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的直接參與者與受益者。特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的暖意，正源源不斷抵達(dá)田間地頭，極大激發(fā)了農(nóng)民的參與內(nèi)生動(dòng)力，為鄉(xiāng)村振興筑牢了最堅(jiān)實(shí)的群眾根基。訂購會(huì)上，農(nóng)戶們“明年我也要種”的熱切呼聲，正是這種轉(zhuǎn)型可持續(xù)性的最佳佐證。這些充滿希望的細(xì)節(jié)，共同匯聚成青島推進(jìn)鄉(xiāng)村振興進(jìn)程中最珍貴的人文溫度。

這顆“身價(jià)倍增”的白菜，成為青島鄉(xiāng)村振興實(shí)踐的鮮活案例。正如項(xiàng)目負(fù)責(zé)人張圣國所言，板藍(lán)根大白菜只是起點(diǎn)：“接下來，我們將推出板藍(lán)根娃娃菜、西蘭花、紅苔菜等系列產(chǎn)品，豐富‘藥食同源’的餐桌選擇。”如今，以抗病毒蔬菜系列、高油酸大豆等為代表的特色農(nóng)產(chǎn)品矩陣正在西海岸新區(qū)不斷擴(kuò)容，標(biāo)志著青島特色農(nóng)業(yè)正從“一棵菜”的爆款突圍，邁向“一桌菜”乃至健康食品產(chǎn)業(yè)集群的系統(tǒng)布局。

從魯迅筆下那根“紅繩”系住的膠州大白菜，到如今實(shí)驗(yàn)室里走出的板藍(lán)根大白菜，青島白菜的每次“出圈”，都與鄉(xiāng)村振興的步伐同頻。前者以文化符號(hào)深入人心，成為地理標(biāo)志性產(chǎn)品；后者則以“科技+藥食智慧”開辟新賽道，精準(zhǔn)切入當(dāng)代健康消費(fèi)潮流。

當(dāng)科技為傳統(tǒng)農(nóng)作物注入活力，當(dāng)市場需求為鄉(xiāng)村振興帶來新的方向，田間地頭的一蔬一果，就能變成撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興的金鑰匙。

信網(wǎng)評(píng)論員 趙曉珊

[來源：信網(wǎng) 編輯：李源菁]