冬季最補(bǔ)的魚, 不是帶魚鱸魚, 而是這3種魚, 鮮嫩肉多刺少營養(yǎng)高

最近一段時(shí)間甲流高發(fā)，身邊不少人都“中招”了， 生病后出現(xiàn)咳嗽、發(fā)燒、肌肉酸痛、渾身無力等不適，讓整個(gè)人疲憊不堪。比起普通感冒，這次甲流來勢洶洶，更嚴(yán)重更讓人難受， 大家千萬不要掉以輕心， 要重視，除了要注意添衣保暖，個(gè)人防護(hù)，運(yùn)動(dòng)鍛煉外等外，提升自身的免疫力也很重要。 我們都知道， 蛋白質(zhì)是構(gòu)成提高免疫力的關(guān)鍵營養(yǎng)素，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)是構(gòu)建人體免疫系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

說起補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有人建議吃牛羊肉，有人建議多吃雞鴨肉，到底吃什么合適？其實(shí)冬季合理飲食，既要補(bǔ)充高蛋白、低脂肪的肉類，還要葷素搭配更好，營養(yǎng)均衡最重要。而高蛋白、低脂肪的肉類， 以家常、實(shí)惠的魚肉最受大家的歡迎。冬季進(jìn)補(bǔ)吃魚益處多多，尤其是海魚最值得推薦，冬季最補(bǔ)的魚, 不是帶魚和鱸魚, 這3種魚最適合吃，滋補(bǔ)效果好，常吃補(bǔ)充卵磷脂、DHA、蛋白質(zhì)，鮮嫩肉多刺少營養(yǎng)高，有助于增強(qiáng)免疫力，還能健腦益智。下面就給大家分享一下，建議大家了解一下吧。

第一道： 金湯龍利魚，它高蛋白、低脂肪，蛋白質(zhì)含量豐富，且易于被人體消化吸收，常吃有助于補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，還能補(bǔ)充不飽和脂肪酸特別是ω-3脂肪酸，還能保護(hù)視力、提高記憶力和認(rèn)知能力、增強(qiáng)免疫力。這道”金湯龍利魚“，加入南瓜泥、黃辣椒和白醋，鮮嫩可口，芳香四溢，酸辣味十足，特別開胃下飯。

推薦菜品【金湯龍利魚】 原料： 龍利魚 2條 南瓜 1塊 包菜葉 1盤 姜蒜末 少許 料酒1勺 淀粉 1小勺 黃辣椒醬 1大勺 油鹽 少許

制作過程：將南瓜去皮后切成小塊，加入少許水，將它放入微波爐高火打上5分鐘，再攪打成泥備用； 將龍利魚切成片后加入少許鹽、料酒、姜末和水淀粉等調(diào)味料， 用手抓勻腌制5分鐘備用；將清洗干凈的包菜葉手撕成片備用，燒熱鍋放入少許油，將準(zhǔn)備好包菜葉放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再加入少許鹽調(diào)味，翻炒至九成熟后放入菜碗中墊底。 熱鍋涼油， 將1大勺黃辣椒醬和少許蔥姜蒜末煸炒香， 再倒入準(zhǔn)備好的南瓜泥， 加入適量的水， 燉煮五分鐘后加入少許白醋，再將腌制的龍利魚片放進(jìn)鍋中，注意要一片一片的下，避免粘成一團(tuán)； 煮至龍利魚片發(fā)白后加入少許鹽等調(diào)味料，繼續(xù)煮上1分鐘， 最后將煮好的魚片和湯汁一起放入墊有配菜的碗中，最后放入蔥花即可。

第二道菜： 醬燒黃金鰈魚，黃金鰈魚是一種海魚，珍貴而美味，營養(yǎng)極其豐富， 富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，尤其維B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，富含大腦的主要組成成分DHA，有助于增強(qiáng)智力、提升抗病力。 鰈魚的肉質(zhì)細(xì)嫩 ，味鮮美而肥腴刺少，簡單燒一燒，就很美味， 好吃下飯又解饞。

推薦菜品【黃金鰈魚】 原料： 黃金鰈魚 2條 姜 少許 紅椒 1個(gè) 豆瓣醬 1勺 生抽 1勺 料酒1勺 油鹽 少許

制作過程： 將黃金鰈魚中放入少許鹽、白酒和姜絲， 涂抹均勻腌制3分鐘。 入鍋前用廚房紙巾吸去黃金鰈魚上水分，燒熱鍋放入適量的油， 將黃金鰈魚的正面先下去煎至金黃后翻一面煎至金黃，再烹入少許料酒和生抽， 加入適量的水，再加入少許豆瓣醬進(jìn)鍋翻炒幾下， 大火燉煮八分鐘將其燉煮九成熟， 再加入少許鹽， 大火收汁，收汁時(shí)要不停將汁澆淋在魚表面，最后出鍋后撒上少許蔥花和紅椒圈即可。

第三道菜：豆豉蒸多寶魚，多寶魚是一種常見的海魚，營養(yǎng)價(jià)值極高，富含蛋白質(zhì)、Ω-3脂肪酸、 維A、維C、鈣和鐵等多種營養(yǎng)， 既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提升免疫力，滋補(bǔ)健身，還能補(bǔ)腎健腦，助陽提神、養(yǎng)顏美容。 將它加入豆豉醬簡單蒸一蒸，鮮美營養(yǎng)又好吃好做，滋補(bǔ)不上火。

推薦菜譜【豆豉蒸多寶魚】 原料： 多寶魚 1條 姜 1小塊 豆豉醬 1大勺 蒸魚豉油 2勺 料酒 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作過程： 將多寶魚放入少許鹽、料酒和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制5分鐘后，再在多寶魚表面撒上一層豆豉醬。 燒鍋開水，將魚菜盤放進(jìn)鍋中大火去蒸，蒸上八--十分鐘后將其蒸熟， 蒸好后拿出來去除表面的姜片， 再澆淋上蒸魚豉油，撒上少許蔥花即可。