來源:市場資訊
(來源:都市現(xiàn)場)
冬日暖陽漫過金溪的山崗,3.2萬余畝黃梔子迎來了豐收時節(jié)。連綿的山坡上,金黃果實(shí)壓彎枝頭,宛如撒落山野的“碎金子”,在陽光下熠熠生輝。挎籃采摘的農(nóng)戶、穿梭田間的運(yùn)輸車、轟鳴作響的加工設(shè)備——從枝頭到車間,這一顆顆小小的黃梔子,正承載著千家萬戶的期盼,奏響了一曲熱鬧的豐收樂章。
鮮梔子的“蛻變之旅”
走進(jìn)瑯琚鎮(zhèn)霞路村德勝農(nóng)業(yè)加工廠,濃郁的梔子香氣裹挾著蒸騰的熱浪撲面而來。車間里,工人們正忙碌地將剛運(yùn)抵的鮮梔倒入傳送帶,這些飽滿的果實(shí)即將開始它們的“蛻變之旅”。
“鮮果采摘后的處理必須爭分奪秒。”金溪德勝農(nóng)業(yè)總經(jīng)理吳勝朝指著正在作業(yè)的蒸汽爐介紹,“殺青是關(guān)鍵環(huán)節(jié),能有效鎖住鮮果的色澤和品質(zhì)。”透過觀察窗,可見鮮梔在蒸汽中翻滾,由青澀逐漸轉(zhuǎn)為透亮的金黃。
車間的另一端,工人們正將蒸煮后的黃梔子均勻鋪展在竹篾曬席上。偌大的曬場里,木耙翻動間,金黃果實(shí)鋪就一片燦爛,水汽在陽光下蒸騰如霧——這是黃梔子變身的第一步,也是決定品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。
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老手藝的“現(xiàn)代革新”
“以前蒸煮全憑老師傅的經(jīng)驗(yàn),火候難掌控,品質(zhì)不穩(wěn)定。”技術(shù)主管吳斌站在新引進(jìn)的智能化蒸烘一體生產(chǎn)線前,道出了產(chǎn)業(yè)升級的初衷。
如今,這條智能化生產(chǎn)線成了車間的“定海神針”。電子屏上實(shí)時顯示著溫度、時長等參數(shù),工人們只需設(shè)定相應(yīng)程序,機(jī)器便能自動完成蒸煮、烘干等工序。
“早熟果和晚熟果的質(zhì)地不同,需要的處理工藝也各異。”吳斌指著控制面板介紹,“現(xiàn)在我們可以根據(jù)不同批次果實(shí)的特性,精準(zhǔn)調(diào)整工藝參數(shù),確保每一批產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定。”現(xiàn)在,日處理能力達(dá)到以往的3-4倍,且能耗更低、更環(huán)保。
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小果實(shí)的“大作為”
“這可不是普通的山野果實(shí),而是我們致富的‘黃金果’。”談起黃梔子帶來的變化,吳勝朝給記者算了一筆賬:一畝地可產(chǎn)鮮果約500公斤,加工成干果后,畝產(chǎn)值可達(dá)6000元以上,效益遠(yuǎn)超傳統(tǒng)作物。
更令人欣喜的是,這顆小小果實(shí)已串聯(lián)起完整的產(chǎn)業(yè)鏈。目前,金溪縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的4000余戶農(nóng)戶參與黃梔子種植,22個加工點(diǎn)遍布各村,形成了從種植、采收、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)體系。預(yù)計2025年,金溪黃梔子產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值將突破9200萬元,帶動農(nóng)戶戶均年增收8000元。
從無人問津的山間野果,到助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè),黃梔子用它那抹動人的金黃,描繪出一幅“小果實(shí)撬動大產(chǎn)業(yè)”的生動圖景,讓農(nóng)戶的日子,如熬制好的梔子醬般,愈發(fā)甜蜜醇厚。
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