萬畝“碎金子”曬出9200萬產(chǎn)值！金溪黃梔子如何從山野變身“黃金果”？

來源：市場資訊

（來源：都市現(xiàn)場）

冬日暖陽漫過金溪的山崗，3.2萬余畝黃梔子迎來了豐收時節(jié)。連綿的山坡上，金黃果實(shí)壓彎枝頭，宛如撒落山野的“碎金子”，在陽光下熠熠生輝。挎籃采摘的農(nóng)戶、穿梭田間的運(yùn)輸車、轟鳴作響的加工設(shè)備——從枝頭到車間，這一顆顆小小的黃梔子，正承載著千家萬戶的期盼，奏響了一曲熱鬧的豐收樂章。

鮮梔子的“蛻變之旅”

走進(jìn)瑯琚鎮(zhèn)霞路村德勝農(nóng)業(yè)加工廠，濃郁的梔子香氣裹挾著蒸騰的熱浪撲面而來。車間里，工人們正忙碌地將剛運(yùn)抵的鮮梔倒入傳送帶，這些飽滿的果實(shí)即將開始它們的“蛻變之旅”。

“鮮果采摘后的處理必須爭分奪秒。”金溪德勝農(nóng)業(yè)總經(jīng)理吳勝朝指著正在作業(yè)的蒸汽爐介紹，“殺青是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，能有效鎖住鮮果的色澤和品質(zhì)。”透過觀察窗，可見鮮梔在蒸汽中翻滾，由青澀逐漸轉(zhuǎn)為透亮的金黃。

車間的另一端，工人們正將蒸煮后的黃梔子均勻鋪展在竹篾曬席上。偌大的曬場里，木耙翻動間，金黃果實(shí)鋪就一片燦爛，水汽在陽光下蒸騰如霧——這是黃梔子變身的第一步，也是決定品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。

老手藝的“現(xiàn)代革新”

“以前蒸煮全憑老師傅的經(jīng)驗(yàn)，火候難掌控，品質(zhì)不穩(wěn)定。”技術(shù)主管吳斌站在新引進(jìn)的智能化蒸烘一體生產(chǎn)線前，道出了產(chǎn)業(yè)升級的初衷。

如今，這條智能化生產(chǎn)線成了車間的“定海神針”。電子屏上實(shí)時顯示著溫度、時長等參數(shù)，工人們只需設(shè)定相應(yīng)程序，機(jī)器便能自動完成蒸煮、烘干等工序。

“早熟果和晚熟果的質(zhì)地不同，需要的處理工藝也各異。”吳斌指著控制面板介紹，“現(xiàn)在我們可以根據(jù)不同批次果實(shí)的特性，精準(zhǔn)調(diào)整工藝參數(shù)，確保每一批產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定。”現(xiàn)在，日處理能力達(dá)到以往的3-4倍，且能耗更低、更環(huán)保。

小果實(shí)的“大作為”

“這可不是普通的山野果實(shí)，而是我們致富的‘黃金果’。”談起黃梔子帶來的變化，吳勝朝給記者算了一筆賬：一畝地可產(chǎn)鮮果約500公斤，加工成干果后，畝產(chǎn)值可達(dá)6000元以上，效益遠(yuǎn)超傳統(tǒng)作物。

更令人欣喜的是，這顆小小果實(shí)已串聯(lián)起完整的產(chǎn)業(yè)鏈。目前，金溪縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的4000余戶農(nóng)戶參與黃梔子種植，22個加工點(diǎn)遍布各村，形成了從種植、采收、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)體系。預(yù)計2025年，金溪黃梔子產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值將突破9200萬元，帶動農(nóng)戶戶均年增收8000元。

從無人問津的山間野果，到助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)，黃梔子用它那抹動人的金黃，描繪出一幅“小果實(shí)撬動大產(chǎn)業(yè)”的生動圖景，讓農(nóng)戶的日子，如熬制好的梔子醬般，愈發(fā)甜蜜醇厚。