北京
奇亞籽是風靡全球的神奇食物，也被稱為“神奇的種子”。最早的奇亞籽來自于唇形科鼠尾草屬，中文名稱稱為芡歐鼠尾草。據相關資料記載，在20世紀末21世紀初，因其營養價值高，被現代營養學發現，后逐漸在全世界范圍內流行起來。
那么，奇亞籽的營養價值到底有多高呢？
論奇亞籽的營養價值，最突出的還是它的膳食纖維，其含量可以達到34~40%，由于其中都是可溶性膳食纖維，既能幫助人們控制食欲，穩定體重，還能夠為腸道提供益生元，以及起到潤腸通便的效果。
對于糖尿病患者而言，適當進食奇亞籽，其中所含有的凝膠，可以延緩碳水化合物的效消化速度，進而有助于控制血糖水平，降低血糖上升的速度。
奇亞籽中所富含的不飽和脂肪酸，尤其是典型的Omega-3脂肪酸含量極高，該營養成分對身體健康有諸多益處，包括保護心血管、促進大腦發育和改善認知功能、改善胰島素敏感性、降低甘油三酯水平等等。
有大量的研究發現，Omega-3脂肪酸還有很好的抗炎功效，需要大家適量攝入。
另外，還有不容忽視的是，奇亞籽種的蛋白質含量也是非常高的，由于是一種安全蛋白，人體利用率極高，非常適合需要補充營養以及提高機體免疫力的人。當然，奇亞籽還是多種礦物質的集結地，包括鈣、磷、鎂等，可以供給機體多種營養物質。
同時也需要提醒大家的是：奇亞籽這幾種吃法是錯誤的！
過量進食奇亞籽：上面提到，奇亞籽的膳食纖維含量極高，若一次性攝入過多，尤其是很少進食粗糧的人，極易出現腹脹、腹痛、消化不良、便秘、腹瀉等不適感。
如果你之前沒有進食奇亞籽的習慣，建議你每日攝入10~15g的奇亞籽，待身體適應之后，每天也不要超過30g為宜。
奇亞籽代替正餐食用：奇亞籽雖然是健康的食品，但它本身不是藥物，也不是正餐。所以，大家要正確看待它，切勿當正餐食用，科學飲食才是最重要的，更不是萬能的食物。
奇亞籽最好不要干吃：有的人會干吃奇亞籽，這種做法也是比較危險的，奇亞籽吸水能力極強，若大家干吃后，又覺得口干舌燥飲用大量的水，還有可能增加窒息的危險，大家一定要小心。
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