胖哥倆入選2025年度“質(zhì)量金盾·服務(wù)樣本”

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12月12日，以“質(zhì)量引領(lǐng)、自律賦能、共筑安全、驅(qū)動升級”為核心導(dǎo)向的2025中國食品藥品質(zhì)量安全大會在武漢召開2025年度“質(zhì)量金盾樣本”同步發(fā)布。餐飲品牌胖哥倆肉蟹煲憑借在質(zhì)量管理、食品安全管控等方面的突出表現(xiàn)成功入選，成為餐飲行業(yè)品質(zhì)發(fā)展的標(biāo)桿典范。

以品質(zhì)為基，方能行穩(wěn)致遠。自創(chuàng)立以來，胖哥倆以人氣產(chǎn)品肉蟹煲為核心，深耕煲類美食的研發(fā)與創(chuàng)新，形成口味獨特、出品穩(wěn)定、價格親民的核心競爭力。為筑牢質(zhì)量根基，品牌建立了全鏈條質(zhì)量管理體系，從原料采購的資質(zhì)審核，到生產(chǎn)加工的流程管控，再到終端服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，每一個環(huán)節(jié)都精益求精。這種“以質(zhì)立信”的堅守，不僅讓胖哥倆收獲了海量“胖粉”的信賴，更成為其斬獲殊榮的關(guān)鍵所在。

在食品安全透明化建設(shè)上，胖哥倆積極響應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”要求，完成全國門店的智能監(jiān)管升級。按照市場監(jiān)管總局《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見》標(biāo)準(zhǔn)，品牌在各門店廚房關(guān)鍵區(qū)域全面安裝智能攝像機，實現(xiàn)原料清洗、切配、烹飪、出餐全流程實時監(jiān)控。消費者無需進入后廚，通過門店顯示屏或線上平臺即可清晰查看操作細節(jié)，真正實現(xiàn)“看得明白，吃得放心”，用技術(shù)賦能構(gòu)建起食品安全的社會共治橋梁。

“這份榮譽是鼓勵，更是沉甸甸的責(zé)任。”胖哥倆品牌負責(zé)人表示，入選“質(zhì)量金盾·服務(wù)樣本”不僅是對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、管理體系、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的綜合肯定，更承載著推動行業(yè)質(zhì)量升級的使命。胖哥倆數(shù)據(jù)顯示，實施“明廚亮灶”以來，門店的顧客滿意度連續(xù)12個月保持在95%以上，老顧客推薦率提升明顯，這些數(shù)據(jù)生動印證了透明化管理為品牌價值注入的強勁活力。

他表示，胖哥倆將以此次入選為新起點，深度踐行“質(zhì)量強國”戰(zhàn)略。品牌計劃加大研發(fā)投入，在保留經(jīng)典口味的基礎(chǔ)上探索健康化、個性化的產(chǎn)品創(chuàng)新。同時進一步優(yōu)化數(shù)字化質(zhì)量管理體系，將新的追溯模式融入運營，實現(xiàn)從原料到餐桌的全流程可追溯。“我們將嚴守食品安全底線，為消費者帶來更安心、更美味、更有溫度的用餐體驗，以高品質(zhì)美食傳遞相聚的快樂。”