今天吃什么?每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
星 期 一
干撈蒜蓉粉絲蝦+香煎雞翅+清炒絲瓜+涼拌素什錦
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干撈蒜蓉粉絲蝦(預(yù)計(jì)用時(shí):15分鐘)
食材準(zhǔn)備:大蝦、粉絲、蒜、小米辣、蔥
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做法分享:
1.蝦仁加白胡椒粉、鹽、淀粉抓勻,蝦頭備用,料汁:2勺生抽、1勺蠔油,適量糖、清水,粉絲煮軟加生抽、老抽、食用油拌勻;
2.蝦仁炒變色盛出備用,蝦頭煎出蝦油后撈出丟掉,放蒜末,小米辣碎炒香;
3.加粉絲炒勻,加蝦仁、料汁翻炒,出鍋前撒蔥花即可
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星 期 二
小炒雞+蝦仁豆腐湯+小炒豆芽+小炒藕片
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小炒雞(預(yù)計(jì)用時(shí):30分鐘)
食材準(zhǔn)備:雞肉、土豆、青紅椒、蒜、姜、小米辣、蔥
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做法分享:
1.雞肉切塊后,加面粉,用清水清洗干凈,撈出后瀝干水分;
2.鍋中燒油,油熱下雞肉炒干水汽,炒至表面微焦,加蔥、姜、蒜、小米辣,炒出香味;
3.沿鍋邊淋入一圈米酒,加老抽、蠔油、適量食用鹽、白糖調(diào)味,倒入少許清水燉煮五分鐘左右;
4.倒入土豆片,炒至自己喜歡的口感,加入請(qǐng)紅辣椒段、蔥段,翻炒均勻至辣椒斷生即可出鍋。
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星 期 三
土豆燒雞+香煎豬排+手撕包菜+蝦皮炒絲瓜
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香煎豬排(預(yù)計(jì)用時(shí):50分鐘左右)
食材準(zhǔn)備:里脊肉、大蒜、生菜
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做法分享:
1.梅花肉洗干凈后用廚房紙吸干水分,切成1厘米厚的薄片,用刀背交叉敲打,將肉質(zhì)敲松散,加生抽、蠔油、料酒、孜然粉,適量的鹽、白糖和淀粉抓拌均勻,腌制30分鐘左右;
2.鍋中燒油,油熱下入腌制好的梅花肉片,中小火煎至兩面金黃,盛出;
3.盛出后,切成條狀,擺盤(pán)可以放些生菜、蒜片,也可直接搭配辣椒干碟和蒜片食用。
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星 期 四
水煮蝦片+土豆炒肉+青椒雞蛋+清炒油菜
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土豆炒肉(預(yù)計(jì)用時(shí):10分鐘左右)
食材準(zhǔn)備:五花肉、土豆、青紅椒、洋蔥、姜、蒜、干辣椒
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做法分享:
1.五花肉和土豆都切薄片,鍋中燒油,油熱下土豆片炒至變色微微發(fā)焦后盛出備用;
2.鍋中留油,下入五花肉片,煸炒至微焦出油,下入姜片、蒜粒、干辣椒、豆瓣醬,翻炒出香味,下入土豆片翻炒均勻;
3.下入青紅辣椒塊、洋蔥段,炒至斷生后放生抽、食用鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可。
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星 期 五
香辣肉絲+花椒鹽烤雞翅+油醋爆雞蛋+口蘑炒西蘭花
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香辣肉絲(預(yù)計(jì)用時(shí):30分鐘)
食材準(zhǔn)備:里脊肉、干紅辣椒、姜、蔥、香菜
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做法分享:
1.里脊肉切絲,加生抽、老抽、淀粉、白胡椒粉,抓勻,倒入少許食用油鎖住水分,腌制二十分鐘;
2.起鍋燒油,油熱下腌制好的肉絲,炒至變色后盛出備用;
3.干辣椒切絲,用水浸泡一下后撈出瀝干水分,重起油鍋,下入辣椒絲、姜絲、蔥絲,炒出香味;
4.倒入炒過(guò)的肉絲,翻炒均勻,加生抽、適量的食用鹽、白糖和味精調(diào)味,加一把生菜翻炒均勻即可。
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星 期 六
雞翅燉土豆+響鈴蝦滑卷+青椒豆芽炒蛋+白灼生菜
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響鈴蝦滑卷(預(yù)計(jì)用時(shí):10分鐘)
食材準(zhǔn)備:響鈴卷、蝦滑、番茄、蔥
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做法分享:
1.響鈴卷放水中泡軟后攤開(kāi),鋪上蝦滑后再卷起來(lái)放入盤(pán)中備用;
2.碗中放兩勺番茄醬、一勺生抽、一勺蠔油,適量的食用鹽和白糖,再加入一勺淀粉和半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
3.鍋中少油,油熱下入番茄丁翻炒出沙,加清水煮開(kāi),放入卷上蝦滑的響鈴卷,煮兩分鐘;
4.再倒入調(diào)好的料汁,煮至濃稠后撒上蔥花即可出鍋。
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星 期 天
椒麻冰脆雞+小炒牛肉+青瓜口蘑炒蛋+熗拌萵筍片
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小炒牛肉(預(yù)計(jì)用時(shí):30分鐘)
食材準(zhǔn)備:牛肉、辣椒、泡椒、蔥、姜、蒜、泡菜、泡胡蘿卜、香菜
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做法分享:
1.牛肉切片,加生抽、蠔油、白胡椒粉、淀粉,抓勻,加入少許食用油,拌勻鎖住水分,腌制二十分鐘;
2.起鍋燒油,油熱下腌制好的牛肉,快速翻炒至變色后盛出備用;
3.重起油鍋,油熱下蔥、姜、蒜、泡椒碎、紅辣椒碎、泡菜、泡蘿卜塊,炒出香味;
4.倒入炒過(guò)的牛肉,加少許生抽、食用鹽、白糖調(diào)味,下入香菜段,翻炒均勻即可。
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