在任7年的副總被“提前”更換，85后老兵“接棒”，“預制菜第一股”求變

本文為食品內參原創

作者丨焦逸夢編審丨佑木

還沒到任期，人事就迎來了一系列變動，一向“穩如泰山”的管理班子也開始“變”了，疊加近期的渠道調整，味知香要“變”了？

人事變動

12月22日晚間，蘇州市味知香食品股份有限公司(以下簡稱“味知香”)發布了一系列人事變動公告，公司變更了副總經理、董事會秘書及證券事務代表等三個職位的人選。

原副總經理王國華，從2018年任職至今，離任后在公司擔任其他職務，原定任期屆滿日應是在2027年3月21日。

公開資料顯示，王國華，1978年生人，曾在湖州思念食品有限公司擔任5年的生產廠長。公司對其貢獻表示感謝：“王國華先生在任職期間勤勉盡責，為公司健康發展發揮了積極作用。公司對其在任職期間所做出的貢獻表示衷心的感謝！”

接替其職務的是內部提拔的85后老兵姚旌江，出生于1987年，于2009年10月加入公司，歷任物流經理、倉配部副總監，并通過蘇州市金花生管理企業(有限合伙)持有公司近20萬股股份，簡單估算持股比例為0.14%。

同時，原董事會秘書謝林華也在同期離任，1976生人，原任期同樣至2027年3月21日，離任后繼續擔任公司財務總監、董事。接任董秘的是王甜甜，1991年生人，此前是該公司證券事務代表；而證券事務代表變更為曹銘楚，1997生人，其于2022年加入味知香，擔任證券事務專員。

可以看出，味知香習慣從內部選拔任命人才，而非空降。并且，此次人事變動中85后90后走向臺前，管理班子趨向年輕化。味知香告訴內參君：“本次人事調整，是應公司優化團隊結構，賦能業務發展的需要。”

在現有的管理層中，管理層的任期幾乎均在10年以上，任期未滿又發生一攬子人事變動，這在味知香并不常見。

味知香屬于典型的家族控股企業，味知香前四大股東分別是創始人兼總經理夏靖、蘇州市金花生管理咨詢企業（有限合伙）（以下簡稱金花生），副總經理夏九林、董事章松柏，分別持股55.24%、7.5%、7.5%、3.75%。其中，夏九林與夏靖為兄弟關系，章松柏與夏靖、夏九林為表兄弟關系。

9月，味知香發布公告，金花生減持48.35萬股，占總股本0.43%，套現1368.8萬元，減持后金花生的持股比例下降至7.15%。金花生與公司控股股東、實際控制人夏靖為一致行動人。

管理層多年未變動，此次變動的背后，或寄托著味知香尋求新突破的訴求。

渠道變革

市值距高峰期跌去7成，業績持續下滑，這或是味知香求“變”的源頭。

味知香作為“預制菜第一股”，曾憑借先發優勢快速擴張，2008年成立，2012年開啟加盟模式，以加盟和經銷店為主要零售形式深耕C端，同時拓展B端批發渠道，產品SKU超200種，形成“味知香”“饌玉”等品牌矩陣，2021年A股上市。

受疫情后消費場景變化、市場競爭加劇等因素影響，味知香業績承壓。2022-2024年營收從7.99億元降至6.72億元，凈利潤從1.43億元降至0.88億元。

此后，味知香過往憑借做大加盟店經銷店，來帶動營收增長的模式失效，公司傳統零售渠道（即加盟店和經銷店）呈現萎縮態勢。今年上半年，公司加盟店和經銷店數量分別凈減少43家和38家。

上半年財報出爐后，公司就曾“求變”，控股股東、總經理夏靖在渠道端提出了幾大策略，分別是要在傳統零售端挖掘下沉市場，具體來說要推進“千城萬店”計劃，挖掘華東三四線及鄉鎮市場；在批發端拓展團餐客戶；商超端與頭部連鎖合作。

前三季度，加盟店數量凈減少16家，經銷商凈增加11家，二者貢獻的收入均在下滑，加盟店收入同比下滑3.47%至9419.98萬元，經銷商收入同比大幅下滑53.27%至1108.57萬元。二者構成的傳統零售渠道收入同比下滑13%，這意味著味知香挖掘下沉市場繼續開店的藥方并未“起效”。

商超渠道和批發渠道則表現亮眼，商超渠道實現收入2287.23萬元，同比增長121.09%；批發渠道同比增長14.19%至5572.09萬元。

拉長時間線來看，傳統零售渠道（即加盟店和經銷商）的收入占總營收的比例已從2023年前三季度的67%下降至2025年前三季度的57%，商超渠道占總營收的比例從2023年前三季度的4.7%提升至2025年前三季度的11%。

在渠道此消彼長的情況下，2025年前三季度味知香實現營收5.3億元，同比增長3.95%，也就是說，新的渠道變革保住了營收規模；歸母凈利潤和扣非歸母凈利潤分別為5289.59萬元和4383.13萬元，相比去年同期下降21.9%和33.53%，但歸母凈利潤的下滑趨勢仍無“止跌”跡象。

這是因為成本端也一直承壓，今年第三季度，味知香毛利率依舊同比下降3.8個百分點至22.1%，據國泰海通的研報，這是由于原材料價格上行帶來盈利壓力。

上半年毛利率也在同比下滑，彼時公司披露，牛肉類產品在公司整體營收結構中占比高、單位貨值大，今年以來隨著原材料價格的上漲，零售端雖已針對性實施部分調價，但調價幅度尚未完全覆蓋成本漲幅；批發端受到市場環境的影響，無法實現有效的價格傳導，渠道選品也從高貨值產品向低貨值產品轉移，多重因素疊加下，公司整體毛利率承壓明顯。

業績下滑、傳統零售渠道式微，在此次人事變動之際，味知香回應了內參君關于如何提振業績的問題：“渠道運營方面，零售渠道持續優化下沉，同時開展合伙人計劃，并以“熟食”為核心開展新的店型，多措并舉進一步開拓市場空間；批發渠道拓展“1+N”的運營模式并大力發展團餐業務，目前取得較好的表現；商超渠道以深化合作為核心方向，目前已與多家有影響力的商超建立穩定合作關系，我們將持續探索新的合作機會，為公司發展注入新的增長動力。

產品研發方面，公司持續挖掘區域熱銷品類，緊跟季節變換與消費熱點，豐富日常飲食場景，從而拓展多品類矩陣，推出營養、健康、美味、低卡的好產品，從“單一產品” 向 “解決方案” 升級。”

對不喜歡“變”的味知香來說，或已到了“不得不變”的時候了，而此次的人事變動，只是剛剛開始。