吉林
本文作者：食戟社
天冷的時候，就想吃點熱乎乎、香噴噴的菜，讓自己的身子暖起來，胃也舒服舒服。今天我就給大家推薦一道特別適合冬天吃的菜，大火一燉，滿屋飄香，超級開胃。這道菜就是白菜燉豆腐。
白菜和豆腐都是咱們生活中常見的食材，價格實惠又營養豐富。先來說說白菜，它可是冬天的 “當家菜”。白菜的水分很足，吃起來清甜爽口，而且富含維生素和膳食纖維。再看看豆腐，它含有豐富的蛋白質，口感嫩滑，不管是老人還是小孩都愛吃。
咱們開始做菜啦！首先，準備好食材。一顆新鮮的白菜，把它切成小段；一塊豆腐，切成小塊；再準備一些蔥姜蒜，切成末備用。然后，在鍋里倒上適量的油，油熱之后把蔥姜蒜末放進去炒香。炒出香味后，把白菜段放進去翻炒。炒到白菜稍微變軟的時候，加入適量的生抽、老抽、鹽和一點點白糖，繼續翻炒均勻，讓白菜充分吸收調料的味道。
接著，把切好的豆腐塊小心地放進鍋里。這時候要注意，別把豆腐弄碎了。再往鍋里加入適量的清水，水要沒過白菜和豆腐。蓋上鍋蓋，用大火燒開。等水燒開之后，轉成小火慢慢燉。在燉的過程中，白菜的甜味和豆腐的豆香會慢慢融合在一起，湯汁也會變得越來越濃稠。
大概燉個十幾分鐘，直到白菜變得軟爛，豆腐也入味了，這道菜就大功告成了。打開鍋蓋，一股濃濃的香味撲面而來，讓人忍不住流口水。
在寒冷的冬天，吃上一口熱乎乎的白菜燉豆腐，那叫一個滿足。白菜的清甜、豆腐的嫩滑，還有那濃郁的湯汁，既下飯又開胃。而且，這道菜做法簡單，原材料也容易買到。所以，天冷的時候，不妨試試這道白菜燉豆腐，讓自己的餐桌也豐富起來！！
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