本文作者:食戟社
天冷的時候,就想吃點熱乎乎、香噴噴的菜,讓自己的身子暖起來,胃也舒服舒服。今天我就給大家推薦一道特別適合冬天吃的菜,大火一燉,滿屋飄香,超級開胃。這道菜就是白菜燉豆腐。
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白菜和豆腐都是咱們生活中常見的食材,價格實惠又營養豐富。先來說說白菜,它可是冬天的 “當家菜”。白菜的水分很足,吃起來清甜爽口,而且富含維生素和膳食纖維。再看看豆腐,它含有豐富的蛋白質,口感嫩滑,不管是老人還是小孩都愛吃。
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咱們開始做菜啦!首先,準備好食材。一顆新鮮的白菜,把它切成小段;一塊豆腐,切成小塊;再準備一些蔥姜蒜,切成末備用。然后,在鍋里倒上適量的油,油熱之后把蔥姜蒜末放進去炒香。炒出香味后,把白菜段放進去翻炒。炒到白菜稍微變軟的時候,加入適量的生抽、老抽、鹽和一點點白糖,繼續翻炒均勻,讓白菜充分吸收調料的味道。
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接著,把切好的豆腐塊小心地放進鍋里。這時候要注意,別把豆腐弄碎了。再往鍋里加入適量的清水,水要沒過白菜和豆腐。蓋上鍋蓋,用大火燒開。等水燒開之后,轉成小火慢慢燉。在燉的過程中,白菜的甜味和豆腐的豆香會慢慢融合在一起,湯汁也會變得越來越濃稠。
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大概燉個十幾分鐘,直到白菜變得軟爛,豆腐也入味了,這道菜就大功告成了。打開鍋蓋,一股濃濃的香味撲面而來,讓人忍不住流口水。
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在寒冷的冬天,吃上一口熱乎乎的白菜燉豆腐,那叫一個滿足。白菜的清甜、豆腐的嫩滑,還有那濃郁的湯汁,既下飯又開胃。而且,這道菜做法簡單,原材料也容易買到。所以,天冷的時候,不妨試試這道白菜燉豆腐,讓自己的餐桌也豐富起來!!
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