重慶產業升級：新酒飲成星星之火，能否再迎“問界”時刻？

重慶，是有機會拿下“中國新酒飲之都”這一張城市名片的。

2026年1月7日，由中國酒類流通協會指導、瓶子星球集團主辦的“第二屆中國新酒飲發展大會”在重慶市江津區舉行，多位酒業從業者和專家齊聚一堂，圍繞著“新酒飲”的話題發表真知灼見。

（“第二屆中國新酒飲發展大會”在重慶市江津區舉行）

江津區委書記唐大軍出席會議并致辭，江津區委副書記、區長趙光平作現場推介，歡迎大家來江津投資興業，共同把新酒飲這一塊“蛋糕”做大做強，讓更多源于江津、獨具風味的佳釀香飄四海。

瓶子星球集團董事長陶石泉在現場披露了一份“成績單”：2025年，瓶子星球集團實現收入增長12%。

“在瓶子星球集團未來25年的下半場，我們希望成為中國規模最大、創新品類領先的新酒飲集團。”陶石泉說道。

一些參加會議的人士表達了這樣的觀點：當前酒類行業的迭代，跟過去幾年汽車行業的轉型升級非常相像，重慶這一座曾在汽車產業洗牌中憑借新能源汽車“問界”實現跨越的城市，正在迎來又一個“問界”時刻，而這一次的機遇，藏在充滿活力的新酒飲賽道里。

“問界”樣本：重慶產業升級的成功密碼

重慶的產業升級，有一個非常成功的樣本。

在汽車行業邁入新能源時代過程中，重慶成功孵化出問界這一個豪華車標桿，不僅推動賽力斯躋身頂尖民營車企行列，更實現了從傳統汽車制造基地到全球智能網聯新能源汽車創新高地的跨越。

問界的崛起，給重慶帶來了一系列肉眼可見的好處：豐厚的稅收、海量的就業崗位，并加速形成了汽車上下游協同發展的產業生態。

問界的成功并非偶然，它證明重慶在產業洗牌中“識勢、順勢、造勢”的強大能力。重慶已經掌握了一套“戰略引領+產業賦能+政企協同+創新驅動”的打法，這是經過實踐檢驗的方法論，可為重慶其他產業轉型升級提供借鑒。

現在有一個機遇，擺在重慶的面前。

當前酒類行業正經歷結構性調整，傳統酒類市場在消費需求迭代中尋求轉型，以年輕群體為核心受眾的新酒飲正在高速增長。

數據顯示，2024年新酒飲市場規模已達570億元，2025年預計突破740億元，2027年有望站上1200億元臺階。

作為重慶本土培育的領軍企業，瓶子星球集團在2019年便開始布局新酒飲賽道，核心新酒飲產品如梅見、果立方增速顯著，持續引領新酒飲賽道發展。

（瓶子星球集團在江津打造了全球最大的梅酒年份酒窖）

重慶作為一個賽博朋克的城市，本身就適合孵化新酒飲產品——洪崖洞的夜景、南濱路的江風、遍布街巷的火鍋店與江湖菜館，天然契合新酒飲“即飲、佐餐、悅己”的消費場景，能夠讓產品與城市生活深度綁定。

天時地利人和：重慶新酒飲燎原的底氣

重慶新酒飲現在是“星星之火”，但條件成熟的話，未來可以形成“燎原之勢”。

在一些經濟學者看來，重慶發展新酒飲，占據“天時、地利、人和”。

天時方面，重慶正全力建設國際消費中心城市，鼓勵消費創新升級，已經將“食品及農產品加工”納入全市“33618”現代制造業集群體系，劍指5000億級支柱產業。新酒飲作為帶動夜經濟、促進文旅融合的重要載體，得到了政府的大力扶持，政策紅利持續釋放。

地利方面，重慶既是“網紅城市”“消費之都”，也是“釀酒大市”“交通樞紐”。中國西南最大的清香型釀造基地江記酒莊老酒儲存達6萬噸，為新酒飲提供穩定供給；作為西部陸海新通道與中歐班列的交匯點，重慶更能助力消費品便捷出口東南亞、歐洲市場，打通國內國際雙循環。

人和方面，以瓶子星球集團為代表的本土龍頭企業，已打通“高粱育種-釀造-研發-品牌-貿易”的全產業鏈布局，形成了強大的產業帶動效應。同時，重慶開放包容的消費氛圍、源源不斷的人才流入，為新酒飲的創新提供了不竭動力。

（瓶子星球集團在江津已經打造了新酒飲的全產業鏈）

酒是重稅行業，各個城市非常重視。

正如啤酒之于青島、白酒之于遵義，一旦新酒飲與重慶深度綁定，這座城市不僅將收獲新的經濟動力，還將實現一二三產業的聯動發展——第一產業的高粱種植、第二產業的釀造制造、第三產業的文旅消費相互賦能，讓整座城市的財富與活力站上全新臺階。