一層一層剝開(kāi)！巨鮮！舟山人冬季“心頭好”…

小寒節(jié)氣已過(guò)

下周又將迎來(lái)大寒節(jié)氣

天氣也是越來(lái)越冷了

此時(shí)

正是舟山人吃冬筍的季節(jié)

冬筍好處多

深藏在地底下的冬筍，“低調(diào)”而鮮美誘人，是冬季受人歡迎的美味時(shí)令菜蔬。

冬筍富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、B2、C等成分，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化、去積食、防便秘，具有開(kāi)胃健脾、通腸排便、美容護(hù)膚等功效。

冬筍怎么挑

●看冬筍外表買(mǎi)冬筍首先要看冬筍個(gè)頭，不是越大越好，筍的個(gè)頭是越小越嫩。因?yàn)楣S是竹子尚未出土的芽，個(gè)頭越小越是鮮嫩。看完個(gè)頭看顏色，一般冬筍的顏色都是偏黃的白色。

●聞冬筍味道一般新鮮的冬筍都會(huì)自帶一股清新的植物香氣，挑選的時(shí)候可以注意冬筍的氣息。

●掂量冬筍挑選冬筍最后一步就是上手掂量，冬筍拿到手里一定要有沉甸甸的分量感。如果外殼濕潤(rùn)松軟，說(shuō)明冬筍內(nèi)部水分已經(jīng)開(kāi)始流失，這樣不新鮮的冬筍口感不脆嫩，品嘗體驗(yàn)會(huì)大打折扣。

舟山人的餐桌上

自然也少不了這道時(shí)令美味

冬筍的美味做法有哪些？

這些經(jīng)典吃法你都試過(guò)嗎？

鮮甜的冬筍，剛離開(kāi)泥土，去殼簡(jiǎn)單一炒，就是一道至鮮的美味，不需要添加多余佐料。

“至簡(jiǎn)”法

燒一碗冬筍咸齏湯，加本地腌制的“咸齏”，稍稍提點(diǎn)筍鮮，又不過(guò)于喧賓奪主。

“百搭”法

冬筍加時(shí)令蔬菜如芹菜、大蒜等一炒，是相得益彰的美味。

“點(diǎn)綴”法

平日里燒年糕湯、牛肉干面的時(shí)候，切點(diǎn)筍絲進(jìn)去，能起到“點(diǎn)睛之筆”的作用。

“經(jīng)典”法

冬筍的做法中，和肉同食的組合更為經(jīng)典。清代生活家李漁言食筍之法，曰：“素宜白水，葷用肥豬”，筍之清素最宜搭配肉之葷肥。舟山人吃“筍?肉”，這一道“長(zhǎng)下飯”可以貫穿一整個(gè)冬天，百吃不厭。

你喜歡吃冬筍嗎？

冬筍還有哪些

令人食欲大開(kāi)的做法？

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舟山市面上的冬筍

行情如何？

記者走訪多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

及菜籃子直供店

為您打探清楚了！

冬筍市場(chǎng)行情

新城金島菜場(chǎng)

產(chǎn)地：福建

售價(jià)：每斤20元

定海區(qū)域農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)情況如何？舟山商貿(mào)集團(tuán)有限公司定海分公司副經(jīng)理林追龍表示，“各家市場(chǎng)銷(xiāo)售的冬筍個(gè)頭有大有小，品相和新鮮度也有差異，所以價(jià)格各有不同。”

具體來(lái)看：

西園菜場(chǎng)

售價(jià) 每斤 15元，一天銷(xiāo)售量在5斤左右

道頭菜場(chǎng)

有1家攤位銷(xiāo)售冬筍，售價(jià)為每斤14-15元

城西菜場(chǎng)

有2家蔬菜攤位銷(xiāo)售冬筍，售價(jià)分別為 每斤 20元、 每斤 18元，日銷(xiāo)售量分別為2公斤和3公斤。

昌東菜場(chǎng)

主要銷(xiāo)售外地冬筍，售價(jià)為每斤20-25元

西碼頭菜場(chǎng)

售價(jià)為 每斤 20元，日銷(xiāo)售量為2-3斤

北門(mén)菜場(chǎng)

各家蔬菜經(jīng)營(yíng)戶均有冬筍出售

售價(jià)為每斤13元、15元

各攤位日銷(xiāo)售量為4斤左右

“菜籃子”直供店

此外，記者也從市菜籃子服務(wù)有限公司了解到，“菜籃子”直供店也有冬筍出售，產(chǎn)地為福建，售價(jià)為 每斤 16.88元。另外，我市各家“菜籃子”直供店將于 1月19日至21日，推出冬筍特價(jià)活動(dòng)，大家可以期待一下哦！

特別說(shuō)明：以上冬筍價(jià)格每日有所波動(dòng)，請(qǐng)以當(dāng)日售價(jià)為準(zhǔn)！

喜歡吃冬筍的你

趕緊去附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

或菜籃子直供店采購(gòu)吧！

市菜籃子公司抖音團(tuán)購(gòu)門(mén)店再擴(kuò)容

六店聯(lián)動(dòng)惠民生

為進(jìn)一步方便市民消費(fèi)，提升購(gòu)物體驗(yàn)，市菜籃子公司新增4家抖音團(tuán)購(gòu)門(mén)店。自2026年1月15日起，桔園店、豐茂店、綠島店、金島店將正式開(kāi)通抖音團(tuán)購(gòu)服務(wù)，與已上線的惠眾店、檀楓店形成六店聯(lián)動(dòng)格局，覆蓋定海、臨城核心區(qū)域。

六家門(mén)店地址請(qǐng)收好：

? 惠眾店：臨城千島街道惠眾廣場(chǎng)1樓

? 檀楓店：定海城東街道東瀛路121號(hào)

? 綠島店：臨城街道翁山路739號(hào)

? 豐茂店：臨城街道海宇道212號(hào)豐茂菜場(chǎng)內(nèi)

? 金島店：臨城街道金島路559號(hào)一層

? 桔園店：定海環(huán)城南路588號(hào)

市菜籃子公司將持續(xù)以惠民、便民為宗旨，為廣大市民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠的商品與服務(wù)，歡迎新老顧客到店選購(gòu)。

接下來(lái)

再來(lái)關(guān)注舟山各類菜品最新行情

來(lái)源：舟山交通97綜合舟山市菜籃子服務(wù)有限公司、舟山商貿(mào)集團(tuán)有限公司定海分公司、舟山市新城市場(chǎng)發(fā)展服務(wù)有限公司等