山姆一夜崩盤，血蟲鱈魚、車厘子跳水、3億中產天又塌了

當一位天津媽媽在山姆為寶寶買鱈魚，發現魚肉里鑲嵌著兩條血色異物時，她手里的會員卡突然變得有點燙手。山姆似乎正在用最生動的方式，教育中國中產什么叫做“會員制魔幻現實”。

而另一邊，是山姆“必買清單”里的車厘子價格在50天內從199.9元/斤表演高臺跳水到31元/斤。那些沖著“高品質”支付260元年費的會員們突然發現，自己可能不僅僅是被收割的韭菜，而是早已經跳進了打著“中產”旗號的消費陷阱中。

2026 年開年的廚房，天津一位年輕媽媽握著剛從山姆買來的高價鱈魚片，準備給孩子制作輔食，刀刃切開魚肉的瞬間，兩條血色長條狀異物赫然顯現，質地堅韌、顏色刺眼，與寄生蟲的形態高度相似。

想到這可能被孩子吃下肚，她當場腿軟坐在廚房地板上，手里那張象征 “品質保障” 的山姆會員卡，瞬間變得滾燙。

資料顯示，這種寄生蟲多寄生在深海魚類體內，若未徹底煮熟進入人體，輕則引發惡心嘔吐，重則導致上腹劇痛，治療需通過胃鏡取出蟲體，目前尚無特效藥。

有娃家庭的恐慌瞬間蔓延，社交平臺上 “山姆鱈魚寄生蟲” 的話題閱讀量半天內突破 8 億，無數家長曬出自己購買的同款產品，擔憂之情溢于言表。

事發后，山姆的回應延續了一貫的模式。天津梅江山姆門店客服表示支持退貨退款，建議消費者攜帶實物到店鑒定，并稱所有商品均有批次質檢報告，會將問題反饋給專業部門。

但消費者真正關心的核心問題 —— 異物究竟是什么、同批次產品是否存在安全隱患、已售出商品是否需要召回 —— 始終沒有得到明確答復。天津市西青區市場監督管理局雖已介入調查，但截至 1 月 12 日仍未公布檢測結果，這種模糊處理讓輿論怒火更盛。

這并非山姆首次陷入食品安全爭議。2025 年 9 月，有消費者在山姆自有品牌麻薯中發現活老鼠，視頻里灰褐色的老鼠蜷縮在包裝內，與糕點緊密接觸；2024 年，先后有用戶曝出牛奶未到保質期就結塊、堅果袋里爬出活蟲、蛋糕中夾雜金屬碎屑等問題。

每次事故發生后，山姆都以 “個別案例”“已處理退貨” 為由輕描淡寫帶過，從未公開過供應鏈溯源記錄或后續整改措施。一位家住北京朝陽區的會員直言：“我們每年交 260 元會員費，圖的就是一份放心，可現在連最基本的食品安全都保障不了，這錢交得太冤枉。”

如果說鱈魚事件是信任裂痕的爆發，那么車厘子價格的斷崖式下跌，則徹底戳破了山姆的 “高端性價比” 神話。

2025 年 12 月初，山姆上架的智利車厘子打出 “空運直達、JJJ 級果徑” 的宣傳，售價高達 198 元 / 斤，不少會員為備年貨大量囤積，認為 “早買早享受，山姆的品質值得溢價”。然而剛過元旦，同款車厘子價格就開始跳水，1 月 10 日更是跌至 39.9 元 / 斤，短短 50 天價格跌幅超 80%。

價格暴跌的背后，是市場供需關系的變化。2025 年智利車厘子迎來大豐收，總產量達 65.5 萬噸，其中超九成銷往中國，供應激增導致價格承壓；同時冷鏈運輸效率提升，海運時效從 40 天縮短至 25 天，大幅降低了運輸成本。

但山姆并未及時調整定價策略，仍維持高價銷售至 12 月底，讓早期購買的會員感覺 “當了冤大頭”。更令人不滿的是，多位消費者反映，高價購買的車厘子存在壞果率高、口感酸澀等問題，售后客服卻以 “水果口感因人而異”“可能是個人體質問題” 為由拒絕賠償，進一步激化了矛盾。

價格與品質的雙重失約，讓會員們開始重新審視山姆的會員制邏輯。山姆的核心商業模式本是通過 260 元 / 年的會員費篩選客群，以大包裝、標準化選品打造 “專屬精致生活”，吸引追求品質與便利的中產家庭。

但如今這套模式已逐漸失靈：24 個裝的牛角包、3.6kg 的鮮奶、整箱的飲料，這些看似單價低廉的量販裝，對 2-3 人的小家庭來說堪稱 “甜蜜負擔”，短保食品往往吃不完就變質，反而造成更大浪費。有消費者算過一筆賬，為了 “值回會員費” 被迫購買大包裝商品，一年下來浪費的食物價值就超過 300 元。

更讓會員失望的是選品 “降級”。曾經以進口小眾商品、自有品牌獨家產品為特色的山姆，如今貨架上越來越多出現在普通超市就能買到的商品：好麗友派、衛龍辣條、普通品牌的洗衣液，這些隨處可見的日用品，讓會員們質疑 “花 260 元會員費，難道只是為了排隊買小賣部同款？”

北京某山姆門店的導購透露，2025 年下半年自有品牌商品占比從 40% 降至 25%，更多引入大眾品牌是為了 “拉低客單價，吸引更多家庭會員”，但這一策略反而稀釋了原有客群看重的 “高端專屬感”。

中產群體對山姆的失望，本質上是對 “確定性” 的追求落空。他們愿意為會員費買單，是相信能換來穩定的品質、合理的價格和可靠的售后，但山姆近期的表現卻充滿了 “不確定性”：食品安全問題頻發且無明確說法，價格忽高忽低缺乏調控，選品定位模糊不清。

2026 年初的一份消費調研顯示，山姆會員續卡意愿較去年下降 42%，“不再信任”“性價比太低”“服務縮水” 成為主要原因。

在信息日益透明的今天，消費者尤其是中產群體，早已不再盲目為 “品牌濾鏡” 付費。他們更看重產品背后的供應鏈透明度、品控標準和售后保障，當山姆賴以生存的 “品質、價格、服務” 三大信任基石同時動搖，會員流失便成為必然。

天津市市場監管部門表示，將對山姆的食品安全管控體系進行全面檢查，若發現違規行為將依法嚴懲。

這場風波給所有零售企業敲響了警鐘：沒有任何商業模式能脫離 “性價比” 這個核心，所謂的 “高端”“精致”，終究要建立在可靠的品質與合理的價格之上。

曾經的山姆是中產生活方式的象征，如今卻成了中產消費覺醒的注腳。當會員卡從 “信任憑證” 變成 “燙手山芋”，山姆若不能及時重建信任，終將在激烈的零售競爭中失去立足之地。