京東烘焙三年增長超50%！京東生鮮發(fā)布烘焙品類核心商家招募計劃

1月14日，京東生鮮發(fā)布“烘焙品類核心商家招募計劃”，面向烘焙行業(yè)優(yōu)質源頭商家、品牌方、經銷商及工廠發(fā)出合作邀請。該計劃將為合作伙伴提供從入駐、流量扶持到訂單采購的全鏈路支持，共同推動烘焙行業(yè)高質量發(fā)展。

過去三年，憑借全鏈路品控與爆品驅動策略，京東生鮮烘焙品類實現復合增長率超50%的亮眼成績，先后打造出鮮京采奶皮子慕斯蛋糕、瘋狂動物城2聯名芝士蛋糕等烘焙爆品，憑借其醇厚的口感與濃郁的奶香風味，上市后引爆消費市場，展現了京東在烘焙領域的市場競爭力。

“烘焙行業(yè)是一片充滿潛力的市場藍海”，京東生鮮烘焙品類負責人坦言，此次發(fā)布商家招募計劃，也是希望與烘焙行業(yè)優(yōu)質商家開展深度合作，為商家提供高效、穩(wěn)定的增長平臺，同時引入更多高品質烘焙商品，為消費者帶來更多安全可靠、高性價比的烘焙美味。

嚴格品控：給消費者安全、健康、高性價比的烘焙美味

在快節(jié)奏的現代生活中，烘焙食品早已超越了單純的飽腹功能，成為承載情感與儀式感的重要載體。無論是“新晉頂流”奶皮子蛋糕，還是“暢銷網紅”榴蓮千層、紅顏草莓蛋糕，抑或便捷美味的蛋撻、披薩，這些精心制作的烘焙產品，不僅滿足了人們的味蕾需求，更為日常生活注入了溫暖與甜蜜，成為不可或缺的“幸福催化劑”。

然而，烘焙行業(yè)快速發(fā)展的同時，也涌現出一些亂象：原料以次充好現象時有發(fā)生，如部分產品用人造奶油冒充動物奶油；冷加工產品存在運輸化凍風險；產品同質化嚴重，導致惡性競爭；再加上工廠溯源體系不完善，產品出現問題后追責困難。此外，部分平臺在商家準入上存在疏漏，導致產品質量參差不齊，影響了整個行業(yè)的健康發(fā)展。

“京東烘焙最大的特點就是品質有保障。”京東生鮮烘焙品類負責人介紹，針對烘焙商品，京東建立了一套嚴格的品質保障體系：在商家準入環(huán)節(jié)，設定嚴格的資質審核標準，確保入駐商家合法合規(guī)；產品把控方面，通過上游工廠直連模式，派駐品控人員駐廠，從生產環(huán)境、原料甄選到制作工藝進行全流程把控，再通過定期抽檢與第三方檢測機制，確保品質符合標準；物流配送環(huán)節(jié)，依托覆蓋全國的自營冷鏈網絡，對烘焙商品進行專屬溫控倉儲，保障產品的新鮮。在此基礎上，通過全程可溯源體系和售后服務，為消費者兜底。

除品質保障外，京東烘焙產品的價格也極具競爭力，“我們通過供應鏈優(yōu)化和規(guī)模效應，讓消費者以更具質價比的價格，享受到高品質的烘焙產品”，京東生鮮烘焙品類負責人補充道。

三年增長50%，京東烘焙打造多款現象級爆品

在品質、價格與服務的三重保障下，過去三年，京東生鮮烘焙品類復合增長率超50%，多款自主研發(fā)的烘焙單品銷售火爆，印證了其“全鏈路品控+爆品驅動+高效履約”模式在烘焙賽道的強勁生命力。

以鮮京采奶皮子蛋糕為例，這款蛋糕由京東烘焙采銷深入供應鏈上游，聯合優(yōu)質工廠嚴控原料品質，選用內蒙古優(yōu)質奶源制成的完整奶皮子，奶香濃郁醇厚；搭配100%動物奶油與一顆完整冰糖山楂，口感豐富而不甜膩。在工藝上，創(chuàng)新性地將內蒙古咸奶茶風味與紅焙茶慕斯相結合，融入可可脆珠，形成六層原料的層次碰撞，帶來豐富的味蕾體驗。憑借“真材實料、層次分明”的產品特點，這款蛋糕上市后迅速贏得消費者青睞：開售兩分鐘銷量即突破千件，吸引超12萬人評價互動，并持續(xù)穩(wěn)居京東烘焙熱銷榜前列，成為兼具口碑與市場表現的現象級烘焙單品。

另一款京東與熱門IP“瘋狂動物城2”聯名的芝士蛋糕，不僅擁有7層精心調配的豐富口感，還配有萌趣可愛的亞克力主題插件，附贈精美限定透卡，在味覺與視覺上滿足消費者對“儀式感”的需求，一經上市迅速躍升為烘焙品類明星單品，再次印證了京東生鮮從源頭嚴選、工藝創(chuàng)新到IP聯動營銷的全鏈路爆品打造能力。

發(fā)布烘焙商家招募令：與商家共同打造高品質烘焙生態(tài)

在為消費者提供豐富多樣烘焙美味的同時，京東生鮮也依托超級供應鏈能力，為合作商家提供穩(wěn)定、系統性的增長支持。

以國內某區(qū)域工廠型商家為例，入駐京東后，該商家在京東采銷的協同下持續(xù)優(yōu)化生產工藝，通過接入京東自營倉配體系，大幅提升了配送效率與履約體驗。同時，借助平臺提供的專項流量資源與營銷活動支持，該商家入駐一年內實現了銷量翻倍增長，成功從區(qū)域品牌升級為具備全國影響力的烘焙品牌。

為吸納更多烘焙行業(yè)優(yōu)質商家，1月14日，京東生鮮發(fā)布“烘焙品類核心商家招募計劃”，面向蛋糕、披薩、蛋撻等烘焙行業(yè)優(yōu)質商家，提供全方位的賦能支持：一方面，開設便捷入駐通道，提供1V1專人對接服務，實現快速開店；另一方面，為合作商家提供品控駐廠指導，輸出京東的生產工藝標準，幫助商家提升品質；同時，提供供應鏈支持及倉儲、配送費用優(yōu)惠，幫助商家解決倉儲物流成本高、配送時效慢的難題；此外，還提供持續(xù)的平臺資源支持和運營指導。

京東生鮮烘焙品類負責人表示，作為全國領先的日銷平臺，京東致力于為商家提供穩(wěn)定的經營環(huán)境和可觀的回報，為消費者提供值得信賴的商品選擇，希望通過此次招募，為優(yōu)質商家開辟新的增長渠道，推動行業(yè)品質標準提升，“誠摯邀請所有注重品質、追求長期發(fā)展的烘焙行業(yè)伙伴加入京東，一起開拓這片市場藍海，把更多健康、安心的甜美滋味帶給消費者。”