福建
近日,一款年產3000噸智能化釀醋設備在新疆喀什成功投用,食醋固態發酵168小時酸度達7.6%,全程只要1人管理。以數據化優勢實現了食醋釀造行業的效率革新與品質升級。
艾恩倫特年5000噸香醋生產線
該設備由陜西艾恩倫特釀造技術有限公司許朝輝教團隊研發,生產線由13項專利和5項軟件著作權支撐,信息化達到90%。
艾恩倫特風力提升系統
艾恩倫特進料系統
生產線全流程自動化控制系統,原料稱重、粉碎、風力提升、液化、糖化、酒精發酵、渣漿過濾、醋酸發酵、熏醅、淋醋等核心工序均由系統自動完成,僅需1-2人即可全程操控。
艾恩倫特酒精發酵系統
艾恩倫特進料系統
據了解,艾恩倫特智能釀醋設備還是一條多功能生產線,只要改變配料和控制參數就可以生產出赴臺發酵的陳醋、香醋、熏醋、麩醋各種果醋及酒精白醋等。
艾恩倫特智能控制系統
艾恩倫特智能控制系統
關鍵指標表現亮眼:每噸混合料可產出13噸優質食醋,產品酸度穩定≥3.5%,完全符合GB 18187-2000固態發酵食醋國家標準;
艾恩倫特灌頂組件
醋酸發酵階段酸度從初始0.6穩步提升至7.6%僅168小時,乙醇轉酸率達95%,淀粉最終轉化率≥85%。
艾恩倫特智能熏醅系統
艾恩倫特錯流超濾系統
即便在冬季室外-10℃、車間環境溫度10℃的極端條件下,設備仍能不受自然環境干擾,安全完成發酵,為食醋產業集約化、智能化發展提供了可落地的技術方案。
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