“小學生飲奶與健康評估”研究項目圓滿完成，飲奶干預成效斐然

“小學生飲奶與健康評估”研究項目圓滿完成，飲奶干預成效斐然

《中國食物與營養》發表“小學生飲奶與健康評估”研究項目。研究成果不僅展示了針對性的飲奶行為干預對學齡兒童的體格發育與體質指數（BMI）改善的正向影響，還揭示了這一舉措在提升學生及家長營養認知與日常飲食習慣方面的積極作用。尤為值得一提的是，研究還展現了營養教育與膳食干預在優化兒童膳食結構、促進健康成長中的不可替代作用，為未來的營養干預策略指明了方向。

項目跨越湖北、四川、海南三省，廣泛覆蓋23所小學的12159名小學生群體，構建起一張全面而深入的研究網絡。研究團隊聚焦于牛奶攝入對學生生長發育、日常飲奶習慣、身體活動量、骨密度水平及近期健康狀況的多維度影響，通過精心設計的調研方案、個性化的干預措施及科學嚴謹的評估流程，力求全面揭示并評估小學生的營養健康狀況，為科學膳食指南的完善提供堅實的數據支撐，推動兒童營養健康水平的整體提升。

在“小學生飲奶與健康評估”項目《飲奶行為干預對學齡兒童體格發育及體質指數的影響》的研究中，可以看到，對于正處于生長發育高峰期的兒童青少年而言，保證充足的奶及奶制品攝入，無疑是促進體格發育與改善體質指數的關鍵策略。研究數據鮮明呈現了實施飲奶干預的組別與對照組之間的差異：干預組兒童在身高上平均增長了0.08米，體重增加了4.80千克，這兩項指標均優于未接受干預的對照組（其身高增長0.06米，體重增加3.58千克）。尤為顯著的是，干預組兒童的消瘦率下降4.8個百分點，這一改善幅度明顯大于對照組1.4%的降幅，直觀地反應了飲奶干預在改善營養狀態方面的有效性。

而《中國三省份小學生飲奶干預知信行評價》的研究，則剖析了營養教育干預的重要性。該項研究揭示，通過提升學生營養認知水平、構建科學飲奶信念體系，能夠有效促進學生將理論知識轉化為實際行動，進而形成健康的飲奶習慣。這一過程不僅體現了營養教育與實際行動之間的良性互動，也強調了教育在引導健康行為中的關鍵作用。數據作為堅實的支撐，進一步印證了這一結論的權威性。項目中所實施的綜合性干預措施，有效推動了干預對象在生長發育、膳食均衡、生活習性等多維度的正向轉變。具體表現為：干預后，每周飲奶5天及以上的學生比例激增了15.2%；主動要求喝奶的學生數量增長了28.2%；19.4%的學生經常選擇奶或奶制品作為健康零食。

此次“小學生飲奶與健康評估”項目的深入調研，強有力地證明了：系統性的飲奶干預，不僅可以提升學生的健康認知與飲奶意識，更為其終身健康構筑了堅實的基礎。然而，調研結果亦揭示了當前的挑戰：盡管小學生的日均奶及奶制品攝入量有所增長，但整體而言仍顯不足，尚未達到《中國居民膳食指南（2022）》推薦的每日300-500克的標準。這一現狀凸顯了學齡兒童營養補充的緊迫性與必要性，提醒我們需持續加大力度，推動飲奶習慣的普及與深化，為孩子們的健康成長保駕護航。

通過飲用奶干預前后食物攝入狀況研究，營養教育及膳食干預可有效改善學齡兒童飲奶及膳食攝入狀況。

《中國食物與營養》創刊于1995年，是由中華人民共和國農業部主管，中國農業科學院、國家食物與營養咨詢委員會主辦的食物與營養領域相結合的綜合性期刊。