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長沙降溫啦,根據天氣預報看會下雪。
害我激動一晚上,早上起來,只有小雨和大風,一片雪花也沒看到。
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不過溫度確實很低,外邊可冷了,小風從褲腿脖子灌入,讓人不禁打寒顫。
買好了菜,一點沒做多停留,趕緊回家做好吃的。
今天是梅干菜肉丸。
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這是我超愛的一道丸子,也是我家里逢年過節餐桌必備。
平時在家里做也簡單,肉末加上梅干菜,調味一下,然后揉成小團蒸熟就可以了。
鮮嫩多汁,濃香入味,好吃下飯。
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配上米飯,三碗都不夠吃,真的是太香了。
梅干菜的香氣完全釋放,肉丸子一點也不腥,一口一個,吃到停不下來。
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梅花肉 蔥姜 梅干菜
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鹽 雞精 白糖 生抽 蠔油
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先把三肥七瘦的梅花肉剁碎 加少許蔥姜水 再加鹽和雞精 白糖 生抽 蠔油
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準備一點這個紹興特產梅干菜 只需要一小把 用清水洗一下就行
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擠干水分放到肉里 抓拌摔打幾分鐘 這樣做出來更加勁道
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像這樣在手里甩來甩去 搓成一個丸子就可以了
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大火上汽蒸個十五分鐘 出鍋撒點蔥花裝飾
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鮮嫩的肉丸吸收了梅干菜的香味 一聞到就想來上一碗米飯
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真的好吃又下飯 沒吃過的朋友一定要試試做
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