奉節：精準賦能肉兔產業 三峽庫區跑出畜牧高質量發展加速度

在重慶奉節，一場以標準化為核心的畜牧業變革，正讓一只只肉兔成為破解山地農業瓶頸、帶動群眾增收的“致富密碼”。

近年來，面對“大山區、大庫區”的先天制約，奉節縣摒棄傳統散養老路，以工業化思維重塑產業邏輯，創新推出“6211”肉兔產業發展模式，構建起從良種培育到精深加工的全鏈條標準化體系，將零散養殖升級為十億級特色產業，為三峽庫區乃至西南山地畜牧業高質量發展提供了可復制的“奉節方案”。

肉兔家庭農場。奉節縣農業農村委供圖

精準破局：山地農業的標準化覺醒

山高坡陡、土地破碎，曾是奉節農業規模化發展的“攔路虎”。長期以來，當地傳統畜牧業深陷“非標化、風險大、鏈條短”的困境，分散養殖模式既難形成規模效應，也無法抵御市場波動。近年來，奉節縣委、縣政府精準錨定肉兔產業，找到了山地農業突圍的關鍵路徑。

選擇肉兔并非偶然。其“節糧、省地、高產”的生物特性，契合山地資源稟賦，更精準呼應國家“大食物觀”戰略需求。川渝地區作為全國肉兔消費核心區，年消費量占全國七成，巨大的供給缺口為奉節提供了廣闊市場空間。“要在成渝畜牧版圖中立足，必須以標準化破局，用工業化思維經營農業。”奉節縣養殖業發展中心負責人表示。

在此理念指引下，“6211”現代肉兔產業發展模式應運而生，構建起“飼料生產+種兔供給+標準養殖+屠宰加工+種養循環”的全產業鏈閉環。截至2025年，全縣肉兔產能達1000萬只，年出欄698萬只，綜合產值突破10億元，實現了從“零星散養”到“規模集群”、從“經驗養殖”到“標準生產”的歷史性跨越。

源頭把控：從“芯”到料的嚴苛標準

標準化的根基，始于良種與投入品的嚴格管控。走進奉節標準化肉兔家庭農場，歐式“品”字型兔籠整齊排列，恒溫恒濕的智能化環境取代了傳統養殖的臟亂差，而真正的核心競爭力，藏在“六統一”管理體系的細節里——統一品種、統一繁育、統一標準、統一設施、統一飼料、統一防疫，讓分散養殖納入工業化生產軌道。

種源是產業的“芯片”。奉節引進法系伊普呂優質種兔，建成萬只級祖代種兔場，年供種能力達20萬只。為打破核心種源發展困境，當地聯合中國農業大學、西南大學等科研院校，啟動“夔州肉兔”自主配套系選育，目標培育出適應西南山地氣候、抗熱應激、屠宰率高的新品種，將良種自主可控率從30%提升至70%以上。

飼料安全是品質的第一道防線。此前依賴外地調運飼料的模式，存在成本高、品質難控等問題。隨著禾豐股份等龍頭企業入駐，草堂鎮生態工業園區建成年產20萬噸的現代化飼料加工廠，智能設備實現精準配比與全程可追溯，單只商品兔飼料成本降低10%—15%，從源頭筑牢肉兔品質“均一化”根基。

奉節兔業大腦。奉節縣農業農村委供圖

數字賦能：“產業大腦”重構養殖邏輯

如果說設施是標準化的骨架，數字化便是注入其中的靈魂。在奉節，“一部手機養好兔”已成為140余戶家庭農場的日常，這背后是“肉兔產業大腦”的強力支撐——一個集產業培育、規范養殖、供需對接、加工管控于一體的數字化中樞，破解了傳統養殖“養、管、賣”三大難題。

針對“怎么養”，系統內置標準化養殖模型，物聯網設備實時采集兔舍溫濕度、氨氣濃度，數據異常時智能環控系統自動調節；三級疫病監測網絡通過大數據預警風險，將養殖死亡率從8%降至3.5%以下。針對“怎么管”，投喂、消殺、疫苗接種等環節均通過二維碼賦碼監控，操作全程留痕，人均管理效率提升3倍，讓養殖成為可量化的流水線作業。

在“怎么賣”上，平臺打通供需數據壁壘，實時更新全國價格、繪制銷售流向圖，還設立“積分商城”激勵機制，讓數據成為養殖戶的“新農資”。數字化賦能讓奉節肉兔產業具備了敏銳的市場感知力與高效的生產執行力。

全鏈升級：從“活體交易”到價值躍升

標準化的最終目標，是實現產業鏈閉環與價值提升。過去山區畜牧業多止步于“賣活畜”，附加值低、抗風險能力弱。奉節從產業起步之初便錨定“全鏈條、集群式”發展，補齊加工短板，推動產業向價值鏈兩端延伸。

在草堂鎮歐營村，年屠宰能力200萬只的標準化屠宰場已投產運行，自動化生產線涵蓋電暈、宰殺、預冷等環節，配套完善的環保設施，標志著奉節肉兔從“活體交易”向“白條/分割品交易”轉型。禾豐食品、幫幫兔食品兩家深加工廠主體工程接近尾聲，未來將推出冷吃兔、預制菜等產品，進一步挖掘產業附加值。

品牌建設同步發力。奉節打造“奉節肉兔”區域公用品牌，建立統一VI系統、IP形象與包裝規范，申報地理標志證明商標，推動“土特產”向“高端商品”蛻變，在川渝市場競爭中站穩腳跟。

利益聯結：標準化鋪就共富之路

產業發展的落腳點，是讓群眾共享紅利。奉節將標準化貫穿利益聯結機制，構建“8元保底”收購制度，由政府引導龍頭企業與養殖戶簽訂協議，市場價低于成本線時，企業、保險、農戶按比例分擔差價，確保養殖戶15%的保底利潤，徹底終結“兔賤傷農”現象。

金融創新為產業注入活水。“肉兔貸”“肉兔險”依托“產業大腦”數據實現無抵押秒批授信，疊加政府貼息、保費補貼政策，大幅降低農戶融資門檻與經營風險。目前，全縣140戶家庭農場直接帶動250余戶農戶就近務工，戶均年增收約14萬元，務工及養殖總收益超3500萬元，讓肉兔產業成為鄉村振興的“加速器”。

如今，《奉節肉兔產業高質量發展建設三年行動方案》深入實施，市級優勢特色產業集群項目穩步推進，奉節正向著“中國肉兔產業標桿地區”“全國肉兔全產業鏈第一縣”目標沖刺。這只被“標準化”武裝的小兔子，正帶著三峽庫區的智慧與韌性，在成渝地區雙城經濟圈現代農業版圖上，書寫更多高質量發展的精彩篇章。(莫文生、劉紀榮、曹真)