一碗刨豬湯里的文旅密碼

歲末，重慶合川慶福村的一口大鐵鍋燉煮出的滾燙年味成為全網(wǎng)熱點。沒有精致布景，鍋里翻滾的是傳承百年的“刨豬湯”；沒有華麗辭藻，僅憑一段“誰會按豬？來幫忙，管飯”的短視頻，這場鄉(xiāng)村人家的尋常年俗以破竹之勢沖上熱搜，引來數(shù)萬食客驅車尋味，在鄉(xiāng)間小道排起長龍。

在文化學者眼中，刨豬湯的走紅并非偶然。它深深扎根于巴渝農(nóng)耕文明的肌理之中——殺年豬、吃刨湯，本是歲末最隆重的儀式，承載著“秋報”的感恩、對土地饋贈的敬畏，也是連接鄰里情感的重要紐帶。當城市化進程讓許多傳統(tǒng)年俗漸行漸遠，當高樓疏離了人情往來，從這口大鍋里升騰的煙火氣，出人意料地喚醒了都市人心中那份柔軟的鄉(xiāng)愁。人們奔赴合川，不只為一嘗鮮香，更是在尋覓一種久違的、基于真實生活的集體記憶：那是遠親不如近鄰的互助，是圍爐夜話的喧鬧，是人與人之間質樸的信任與熱絡。這碗湯，品的是味道，更是日漸稀薄的人情味。

從傳播視角看，這是由民間自發(fā)、政府接力的文旅實踐。起初這只是村民的一句真誠邀約，在社交平臺上自然傳播，而當流量匯聚成潮，考驗的便是基層治理的智慧。合川當?shù)夭⑽醋钄r或放任，而是迅速回應，以“快響應、暖服務、誠相待”的姿態(tài)積極引導：增派警力疏導交通，組織志愿者維持秩序，向游客贈送門票與土特產(chǎn)。這種順勢而為的介入，將一場可能的流量沖擊轉化為井然有序的文旅體驗。它啟示人們，最好的文旅推廣不用刻意營造，而在于對生活本真的尊重與守護。當官方與民間同頻共振，當鄉(xiāng)土傳統(tǒng)與當代傳播有機結合，民俗文化便能煥發(fā)內(nèi)生動力，從“網(wǎng)紅”走向“長紅”。

從更深層看，刨豬湯的沸騰折射出鄉(xiāng)村文化在當代中國的獨特價值——在鄉(xiāng)村振興的道路上，鄉(xiāng)村文化獨特的情感價值與認同不容忽視，鄉(xiāng)村文化的魅力源于質樸和真誠。傳承至今的節(jié)慶儀式，成為現(xiàn)代人精神歸鄉(xiāng)的載體，讓游客在參與中舒緩焦慮、在體驗中重拾生活熱情。這碗湯，好似連通城鄉(xiāng)的情感橋梁，既讓城市看見真實的鄉(xiāng)村，也讓村民找回鄉(xiāng)村文化的自信。

當然，熱潮之下還需思考：人們對鄉(xiāng)土文化的這份深層共鳴如何轉化為發(fā)展動能，有效激發(fā)鄉(xiāng)村文旅的真正活力？答案肯定不是簡單復制爆款，而是對在地文化進行深度挖掘與活態(tài)傳承，讓游客在每一次體驗中感受到尊重與溫暖，這條文旅融合之路才能行穩(wěn)致遠。

一碗刨豬湯，反映了人們對傳統(tǒng)文化的眷戀，也照亮文旅融合的另一種可能：當每個鄉(xiāng)村都能尋到屬于自己的那口“鍋”，當每份質樸的邀約都能獲得真誠的回響，中華大地上必將生發(fā)更多洋溢著煙火氣的“詩和遠方”。

2026年1月20日《中國文化報》

第2版刊發(fā)特別報道

《一碗刨豬湯里的文旅密碼》