今天
“10元一斤草莓和300元一斤草莓區(qū)別”沖上熱搜
電商平臺上
這些稀有的深色草莓被稱為
“黑珍珠”“真紅美玲”或“黑美人”
價格從每斤85元到超過300元不等
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專家介紹,黑草莓的深色源于其富含的花青素和類黃酮,抗氧化功能突出;白草莓則擁有獨特的果香,口感清甜。因其外觀別致、風味獨特,但由于種植技術(shù)要求高、產(chǎn)量相對較低,其價格通常是普通紅草莓的數(shù)倍。
那么,面對市場上琳瑯滿目的草莓品種——除了黑草莓、白草莓,還有紅顏、奶油等多種選擇,我們該如何根據(jù)口味和需求進行挑選呢?
常見草莓種類
最常見的紅顏草莓口味酸甜
個頭大小適中
果肉稍有硬度
更適合運輸
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△紅顏草莓
奶油草莓(章姬草莓)的個頭比紅顏要大些
口感上汁多軟綿
雖不太利于運輸
卻因酸度低且?guī)в心滔愣徊簧偃讼矚g
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△奶油草莓
果實和果肉呈粉白色的白雪公主草莓
個頭和紅顏接近但比奶油草莓略小
口味酸甜
且有淡淡菠蘿香味
果肉細膩、入口即化
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△白雪公主草莓
隋珠草莓不僅成熟比紅顏更早
且個頭也大些
深紅發(fā)亮的外表配上甜軟多汁的口感
加上耐運輸?shù)奶攸c
也讓它逐漸被人們熟識
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△隋珠草莓
了解草莓常見的種類之后
我們該如何挑選和享用這份美味呢?
掌握挑選的技巧
是獲得優(yōu)質(zhì)草莓的第一步
如何挑選草莓?
掌握看、聞、嘗三原則
看:一要看草莓顏色,有些草莓全身通紅,有些草莓屁股煞白,消費者應優(yōu)先選擇全身通紅、均勻的草莓。二要看果蒂,草莓果蒂是翹著的且呈鮮綠色,就是自然成熟的,果蒂發(fā)黃的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽,普遍呈金黃色狀態(tài)的草莓是自然成熟的。
聞:自然成熟的草莓聞起來有香甜撲鼻的氣味。如果草莓幾乎沒有香味或有異味,意味著它不夠新鮮或儲存不當。
嘗:自然熟的草莓肉質(zhì)堅實、多汁、味道甜美,酸味不明顯。如果草莓口感綿軟或者干澀,意味著它過熟或者儲存時間過長。
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挑選到心儀的草莓后
正確的清洗方式能讓您吃得更安心、更美味
正確洗草莓 健康又美味:
第一步,保留果蒂,先用流水沖洗掉表面灰塵等附著物;
第二步,用淡蘇打水、蔬果清洗劑、淡鹽水等浸泡5分鐘左右;
第三步,用流水再沖洗幾次,就可以摘掉果蒂,享用美味啦!
此外在清洗和品嘗時
您是否也曾對草莓的一些“特別”外觀產(chǎn)生過疑問?
比如形狀不規(guī)則、個頭大卻空心?
有關(guān)草莓的“真相”今天一次講清
關(guān)于草莓的那些“陳年謠言”
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從稀少的“黑珍珠”到家常的“紅顏”
草莓的世界豐富而多彩
無論價格高低
挑選到新鮮合口的那一顆安心品嘗
便是屬于這個季節(jié)最清甜的“莓”好
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