2026年，頭部茶咖品牌繼續卷向開店？

2026年，頭部茶咖品牌們，還要繼續猛猛開店！

繼2025年上半年突破萬店之后，1月初，古茗又交出了一份耀眼的拓店成績單。數據顯示，2025年古茗不僅完成凈開3000家門店的目標，全國門店數達到13000家，更是持續走出江浙滬。

據紅餐大數據，截至目前，古茗門店已經覆蓋全國20個省份，主要集中在華東、華中、華南區域。其中作為“大本營”的浙江省門店超2600家，福建、江西、廣東等省份門店數也均突破1000家，達到關鍵規模，呈現出“區域密度優先”的拓店特點。

為延續2025年迅猛開店勢頭，古茗還對外宣布2026年計劃新開約4000家門店的目標，不僅要在云貴川渝等非強勢區域加速拓店，還要在湘鄂皖蘇等優勢區域優化點位加密布局。

猛猛開店，茶咖“萬店俱樂部”持續增員

加上古茗，據紅餐網不完全統計，僅2025年，茶咖賽道就有4個品牌先后邁進了“萬店俱樂部”。

比如滬上阿姨，在去年11月成功突破萬店規模。作為第三家達成萬店的新茶飲品牌，紅餐大數據顯示，截至目前滬上阿姨的門店已廣泛覆蓋全國超30個省份，覆蓋率達91.18%，基本完成全國布局。2026年，滬上阿姨更是計劃新增2000-3000家門店，重點攻堅河南、陜西等北方區域，同時深耕華南、川渝市場。

△圖片來源：圖蟲創意

對比滬上阿姨，幸運咖達成萬店規模，則顯得更為高效與突出。據紅餐大數據，僅用10個多月，幸運咖便從2025年年初4500家左右的門店規模擴容至萬店。另據行業知情人士透露，2026年，幸運咖將采取雙輪驅動策略，在鞏固三四線下沉市場基本盤的同時，加快向一二線高勢能商圈滲透。

去年達成萬店的，還有挪瓦咖啡。與滬上阿姨和幸運咖明顯不同，挪瓦咖啡的萬店規模，則更多依托于其“店中店”輕資產模式實現的。在突破萬店規模后，挪瓦咖啡也成功躋身全球咖啡連鎖門店數前五陣營。紅餐大數據顯示，目前其門店覆蓋超270個城市，僅廣東一省門店數就超1300家，華東、華南區域為核心布局地帶。

一批茶咖品牌在2025年猛猛開店，先后達成萬店規模，實際上，過去的2025年，整個茶咖賽道在都在圍繞開店這件事做重點布局。據紅餐大數據，截至2025年12月24日，飲品品類在營門店數超99萬家，同比增長6.58%；在營品牌總數超6.3萬家，同比增長6.58%。

除了上文提到的幾個剛達成萬店的品牌，比如瑞幸，其財報數據顯示，2025年僅第三季度瑞幸就凈新開門店3008家，全球門店總數達29214家。而庫迪與蜜雪冰城，門店數同樣也在2025年迎來強勢增幅，據美團數據，2024年12月至2025年12月期間，庫迪、蜜雪冰城在營門店數分別增加超過6500家和8000家。

開出更多門店，毫無疑問是一眾茶咖品牌2025年的“主旋律”。業內專業人士分析，隨著茶咖品牌們加速拓店，茶咖賽道迎來門店擴容高峰，這樣的開店布局，還會在2026年持續上演。

△圖片來源：圖蟲創意

為了開更多的店，茶咖品牌們拼了！

不可否認，茶咖品牌競速拓店的背后，整個賽道不得不面對傳統優質點位及合格加盟商資源日趨緊張等問題。為突破門店數量瓶頸，紅餐網觀察發現，茶咖品牌們各類花式選址以及創新開店的模式也逐漸涌現。

首先是門店的選址。不同于以往扎堆進入商場、寫字樓等傳統點位，現下不少茶咖品牌的門店選址越來越偏的同時，也越來越“驚奇”。

比如蜜雪冰城。去年6月，蜜雪冰城調整了加盟政策，開始聚焦景區、交通樞紐等場景做門店選址。據正觀新聞2025年12月報道，為深入布局公交場景，蜜雪冰城計劃在鄭州主干道BRT站臺推出10家門店。

和蜜雪冰城一樣，瑞幸的門店選址也瞄準交通場景。據不完全統計，截至目前瑞幸已經入駐廣州、深圳、濟南、天津等多地地鐵站。除地鐵站外，瑞幸近期還把某園區保安亭爆改成門店，引發熱議。

實際上，瑞幸近年來一直在發力特殊點位，據官方數據，截至2025年12月其定向點位已發布1300余個，新開業門店達600余家。

其次是發力店中店。相較于傳統的開店模式，不少茶咖品牌正通過店中店這種創新的輕資本開店模式，獲得市場的增長。比如挪瓦咖啡，作為店中店模式的資深玩家，其大多把門店嵌入美宜佳、羅森這樣的便利店中。據有意思報告，在不新增租金、人力成本的情況下，加盟商最少只要1.6萬元，就可以成功在門店內開設挪瓦咖啡檔口。

△圖片來源：圖蟲創意

不止挪瓦，易捷咖啡也通過入駐加油站、便利店等場景，實現門店的快速擴張。數據顯示，截至2025年12月，易捷咖啡全國門店數已突破1500家。另據紅餐網不完全統計，瑞幸、庫迪、Manner也通過入駐鏈家、藥店等場景開出多家門店，店中店模式正成為茶咖品牌們當下取得門店增長的利器。

除了發力店中店，紅餐網還觀察發現，還有一批茶咖品牌正通過構建“茶飲+”的多元產品結構開出不少新店型。

比如喜茶就在茶飲的基礎上，通過引入蛋撻等烘焙品類，開設了獨立門店“喜茶烘焙實驗室”。據了解，該店型目前已經深圳、武漢、北京和柳州開出4家，且開一家火一家。比如其在北京的門店，即使新店開業一周后，吃到一個喜茶蛋撻也要排上30-40分鐘的隊。

不同于喜茶跨界烘焙，奈雪的茶則是聚焦輕食，在2025年3月推出了全新“奈雪green”輕食店型，產品涵蓋輕食與輕飲，系列產品價格在19-29元。據官方數據，目前奈雪green已在北上廣深落地超30家。

與喜茶、奈雪的茶形成鮮明差異，茶顏悅色則是以零食為切入點，在2024年8月推出的“硬折扣”零售店型。據了解，該新店型內配備專屬購物籃與小推車，營造出可手持奶茶、邊逛邊購零食的小型超市場景。另據贏商網2025年5月報道，茶顏悅色該店型已經超80家。

小結

有業內人士指出，當下下沉市場趨于飽和、出海開店成風，選址越來越偏、創新開店模式是茶咖品牌在行業內卷下尋求門店數量增長的具體表現，但這種差異創新究竟能否突破行業增長瓶頸、實現長期可持續發展，仍需打上一個問號。

不過，在紅餐網看來，隨著越來越多萬店品牌的出現，未來的茶咖賽道的競爭除了門店數量比拼，還在于價值創造能力的較量。誰能在產品創新、用戶體驗和成本控制之間找到平衡點，誰就能在激烈的市場競爭中占據優勢。

作者：紅餐網桂湘；編輯：李唐