北京
1月25日消息，西貝餐飲集團創始人賈國龍近日接受“上海證券報”專訪時表示，將回歸一線、聚焦主業，不再打造個人IP。
賈國龍坦言：“我覺得我不適合打造個人IP，容易激動，表情過于豐富，容易讓別人覺得‘老賈又在吹牛’，而且有說教的成分。我原來不這么覺得，但自己的視頻看多了之后，發現確實‘爹味兒’很重。我對做個人IP沒信心，一點信心都沒有。”
圖源：上海證券報
賈國龍表示，自己更愿意回歸一線搞好服務，“其實我回一線干活的能力還是有的，我可以選食材，到各個原料基地去比較，選擇哪個原料品質更好，成本還低，能做出好菜來，這就是我的追求”。
圖源：評論區截圖
對此評論區有網友質疑道：“啥時候打造個人IP了？之前的操作真的是在打造個人IP嗎？”
2025年9月，在羅永浩掀起西貝預制菜風波后，賈國龍和西貝曾做出一系列讓人摸不著頭腦的公關動作。包括但不限于硬剛羅永浩、毫無準備的情況下開放后廚參觀、甚至在輿論平息后力挺華與華并主動對羅永浩出擊。
引得人民日報連續三天針對西貝事件發表評論文章，先后提到：網絡輿論環境不能成為企業發展的短板；危機面前，坦誠是最好的公關等。賈國龍回應一定對照學習、反思、改進。
真性情的人設立住了，但西貝似乎跟著“遭殃”了。賈國龍預計，2025年9月至2026年3月，西貝累計虧損將超6億元。西貝將在一季度陸續關閉全國102家門店，占門店總數的30%。
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