今日臘八！北京人光知道喝粥可不行，還有這些。。。

“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。”

今天就是臘八了~

我估摸著您，

昨兒已經(jīng)把熬臘八粥的材料都預(yù)備齊了吧？

也不少瓷，

今兒要起個(gè)大早，去雍和宮吃粥祈福吧？

記得去年那大長(zhǎng)隊(duì)，把雍和宮圍了半圈。

（圖片來(lái)自微博@薔薇淼淼）

（圖片來(lái)自微博@薔薇淼淼）

（圖片來(lái)自微博@薔薇淼淼）

上圖為去年臘八

說(shuō)起這臘八，

咱北京的講究可是多了去了，

您要是光知道喝個(gè)臘八粥，那可真不行！

臘八節(jié)的來(lái)歷

關(guān)于臘八節(jié)的來(lái)歷，有很多傳說(shuō)，

涉及到的歷史人物以及歷史事件，也是數(shù)不勝數(shù)，

不過(guò)最被大家熟知的，有這樣兩個(gè)。

第一個(gè)傳說(shuō)是關(guān)于佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼的：

佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼于臘月八日，在菩提樹(shù)下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。據(jù)說(shuō)有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來(lái)的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說(shuō)吃了以后可以得到佛祖的保佑。

第二個(gè)傳說(shuō)就與一個(gè)風(fēng)俗有關(guān)了，叫做“赤豆打鬼”：

臘八節(jié)來(lái)自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說(shuō)上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希齻€(gè)兒子死后變成惡鬼，專門(mén)出來(lái)驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟，所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

北京人過(guò)臘八

北京人為什么要過(guò)臘八，

從下面這這些諺語(yǔ)中，

看看您能不能猜出點(diǎn)什么來(lái)？

臘八臘八，凍掉下巴

臘七臘八，凍死寒鴉

過(guò)了臘八就是年。

喝了臘八粥，就把“年”來(lái)辦

臘八，祭灶，新年快到，

閨女要花，小子要炮，

老媽子吃著桂花糕，老頭子戴著新氈帽

吃過(guò)臘八飯就把年來(lái)辦!

還有那句家喻戶曉的，

“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。

其實(shí)咱北京人過(guò)臘八，

無(wú)非是兩個(gè)原因，

一個(gè)臘八節(jié)過(guò)了，意味著天氣真的開(kāi)始變冷了；

另一個(gè)便是，臘八節(jié)過(guò)了之后，

咱們盼望的春節(jié)，就真的不遠(yuǎn)了。

舊時(shí)，從臘八起，

鋪戶中就加緊的上年貨，

街上加多了貨攤子，

賣春聯(lián)的、賣年畫(huà)的、

賣蜜供的、賣水仙花的等等

這些都是只在這一季節(jié)才會(huì)出現(xiàn)的。

而這時(shí)胡同里的吆喝聲，

也比平時(shí)更多更復(fù)雜起來(lái)。

臘八節(jié)吃什么？

對(duì)于北京人來(lái)講，

過(guò)什么節(jié)吃什么喝什么這很重要，

臘八節(jié)自然也不能含糊。

臘八粥

咱老北京人的生活態(tài)度，

您從北京人做臘八粥上就能感受的到，

那叫一個(gè)認(rèn)真、細(xì)致。

就這么一碗小小的臘八粥，

老北京人打從臘月初七那天晚上就開(kāi)始就忙活兒，

您先瞅瞅咱北京人這臘八粥的準(zhǔn)備材料，

摻在白米中的東西據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，不小20種，

紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、

松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……

洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開(kāi)始用微火燉，

直到第二天清晨，這臘八粥才算是齊活兒。

不僅如此，以前住在北京郊外的老百姓家，

人們還會(huì)把粥撒在院中的果樹(shù)上，

以祈望果樹(shù)年年豐收。

除此之外，人們還會(huì)將粥喂給家中的貓狗等動(dòng)物吃，

寓意六畜興旺。

還有要把臘八粥吃到祭灶那天，

或吃到春節(jié)與二月二這樣的說(shuō)法，

以寓示家境富貴有余，年年有余。

臘八蒜

在臘八這天，北京人除了喝臘八粥，

還要在這天準(zhǔn)備過(guò)年用的臘八蒜。

臘八蒜做起來(lái)十分簡(jiǎn)單，

將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，

瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，

封上口放到一個(gè)冷的地方。

慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，

最后會(huì)變得通體碧綠的，臘八蒜就做成了。

關(guān)于為什么咱北京人在這天要準(zhǔn)備臘八蒜，

據(jù)說(shuō)還有這么一個(gè)小典故：

臘八蒜的蒜字，和"算"字同音，

舊京時(shí)咱北京各家商號(hào)店鋪有在年前臘月結(jié)賬的習(xí)俗，

因?yàn)橐话闶窃谂D八日這天開(kāi)始查算，

所以舊時(shí)，人們也把臘八節(jié)稱為“臘八算”。

臘八醋

說(shuō)完了臘八蒜，

咱必須就得緊著說(shuō)說(shuō)這個(gè)臘八醋了。

按咱老北京的規(guī)矩來(lái)講，臘八蒜是要泡到大年初一的，

因?yàn)榇竽瓿跻辉郾本┤艘燥溩樱?/p>

而且要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，

這個(gè)時(shí)候蘸著臘八時(shí)候就泡好的臘八醋吃，

真是別有一番滋味在心頭啊。

北京人臘八節(jié)做什么？

臘八這天，

除了喝臘八粥，泡臘八蒜，

還有兩件相當(dāng)重要的事。

（圖片來(lái)自大眾點(diǎn)評(píng)：胖胖魚(yú)兒）

祭祀

過(guò)去在咱老北京，每到臘八這一天，您可著滿胡同聞吧，家家戶戶都是熬臘八粥的香味兒。

而且對(duì)于講規(guī)矩的老北京人來(lái)說(shuō)，臘八粥煮好后要先用青紅絲和干果紅糖在粥上擺出福字、佛字，字的周圍還用瓜子仁擺放個(gè)圓，寓意福臨祥至圓圓滿滿，然后先放在佛堂的神及祖先像前，叩頭祭佛祭祖后才可以給剩下的一大家子喝，這是一種對(duì)祖先的尊重。

舍粥

過(guò)去咱北京臘八節(jié)這天，在有的寺廟有這么一個(gè)環(huán)節(jié)，叫做舍粥，就是寺廟煮好的臘八粥分給臘八這天來(lái)參拜的眾人。

（圖片來(lái)自大眾點(diǎn)評(píng)：歐陽(yáng)純郁）

以雍和宮煮臘八粥為例，舊時(shí)從臘月初一起就開(kāi)始搭棚壘灶，最初時(shí)曾支起過(guò)六口約寬兩米深一米多的大鍋。煮粥時(shí)要先舉行隆重的盛典活動(dòng)，然后喇嘛們從臘月初七起就開(kāi)始泡豆米，每鍋要倒入數(shù)十種米、雜豆、干果等食材，喇嘛們不斷加火熬煮，直至臘月初八的拂曉。煮粥時(shí)宮廷還要“特派大臣監(jiān)視，以昭誠(chéng)敬”。

如今，每年的臘八，雍和宮還會(huì)在宮內(nèi)舉辦佛事活動(dòng)，全體喇嘛仍誦讀佛經(jīng)，再將煮好的第一罐粥供于佛像前，然后開(kāi)始惠民“舍佛粥”。只不過(guò)如今的“舍粥”已沒(méi)有了救濟(jì)窮人之意，而是提示人們不要忘本。

臘八節(jié)養(yǎng)生小常識(shí)

1、穿衣戴帽原則

“臘七臘八,凍死寒鴨”，臘八是一年之中最冷的時(shí)間段，人們穿上了厚厚的服裝，熱量就主要從頭、手等暴露部位散失。

冬季戴帽應(yīng)特別注重帽子能護(hù)住耳朵，兒童外出更應(yīng)注意隨時(shí)戴帽子。同時(shí)，臘八前后，大家出門(mén)可盡量穿高領(lǐng)衣服，戴上圍巾。晚上睡覺(jué)時(shí)，別把肩膀露在外面。腰或膝關(guān)節(jié)不好的人，可以戴上一個(gè)護(hù)腰或護(hù)膝；睡覺(jué)前還可用熱水先泡泡腳。

2、早臥晚起原則

冬天是“藏養(yǎng)”的季節(jié)，在冬天應(yīng)“早臥晚起、以待日光”，冬天起床最好在太陽(yáng)出來(lái)以后，更應(yīng)早睡，有利于防病。

像小編一樣的上班族怕是做不到吧...

很多人冬天怕冷喜歡蒙頭睡覺(jué)，其實(shí)這并不是什么好習(xí)慣！因?yàn)楸桓C內(nèi)空氣不流暢，再加上人體散發(fā)出來(lái)的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體，致使被窩內(nèi)空氣混濁。如果蒙頭睡覺(jué)，會(huì)使體內(nèi)氧飽和度下降，嚴(yán)重則會(huì)影響大腸生理功能，第二天起床后還會(huì)出現(xiàn)頭昏腦脹、精神萎靡、食欲不振、記憶衰退等癥狀。

3、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)原則

人在寒冷天里陽(yáng)氣虛弱，心肺負(fù)擔(dān)不小，因此中老年人在最冷的時(shí)候不要外出，在家里做一些簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)就可以，如在室內(nèi)慢跑、做體操等。

如果氣溫有所回升，可以根據(jù)個(gè)人情況選擇室外鍛煉，時(shí)間最好是下午三點(diǎn)到四點(diǎn)，但陰天、雪天、大風(fēng)天不要外出。

文章的最后，

小編祝福大家

和家人一起喝上碗熱乎的臘八粥

然后收拾收拾心，準(zhǔn)備過(guò)年嘍！

★ 合作聯(lián)系微信號(hào) ★

? hao0j0j 或 lsy4833406 ?