沒年味？來這兒逛！膠東“年味三寶”，青島這個大集一次買齊

說起年味

不得不提膠東有名的年味“三寶”

傳承百年的手工黃香

酥脆香甜的傳統糖瓜

寫有美好祝福的大紅蠟燭

這三樣是當地老百姓過年過節

家里的必備物品

更是膠東人心里的年味記憶

而在膠州市膠東街道的麻灣大集

年味“三寶”一次就能全買齊

麻灣大集每逢農歷四、九是大集，逢一、六是小集。熱鬧的大集攤位上擺放著新鮮的蔬菜、誘人的水果、各類干果和地方特色小吃，還有種類豐富的調味品、時尚的服裝鞋帽、床上用品以及各種家用百貨，應有盡有。

“俗話說‘二十三，糖瓜粘’，在小年這一天，祭灶神，寓意祈求新的一年平安順遂。”大集上羅家村糖瓜藝人肖素嬌介紹，民間一直有祭灶的習俗，實際上是送灶王爺。送灶王的儀式一般是在晚飯后進行。人們會在灶房擺上桌子，供奉祭灶果和祭灶糖，尤其是糖瓜。

“現在我們家開足馬力每天能生產三百斤的糖瓜，很多客戶要提前預訂才能有貨。”肖素嬌說，在膠州，有著“糖瓜村”美譽的羅家村，制作糖瓜的歷史已有160多年。傳統糖瓜是用糧食提取糖分，純手工制作而成，不添加任何人工甜味劑。這種古法糖瓜入口香甜、不齁嗓子，不容易讓人發胖，越來越受到人們的喜愛。

肖素嬌說，原先糖瓜僅是在冬天生產三四個月，現在市場需求量增加，除了夏天最熱的時候不生產，加工期延長到了七八個月，除了糖瓜，還生產糖棋子和糖板等，年產糖制品5萬余斤，銷售額五六十萬元。

76歲的膠東街道大姜戈莊村民趙輝起攤位上，陳列著用高粱稈制作的蒸鍋墊、蓋簾、餃子簾等手工生活用品，以及各種用于祭祀的燭臺、蠟燭和黃香。“每到春節臨近，祭祀用的黃香在青島就特別暢銷。”趙輝起介紹，自己從村民家收些手工制品帶到集市上售賣，一場大集下來能收入兩三百元。

春節臨近，黃香在大集上特別暢銷。

膠東街道談家莊村生產的傳統黃香，因其百余年的歷史傳承，深受周邊地區百姓的喜愛。每逢節慶，前來采購的市民絡繹不絕，黃香也成了年貨市場上的“搶手貨”。“傳統制香通常在氣候干燥時才開始，潮濕的天氣不適合生產黃香。進入冬季以后，隨著需求量激增，我專門雇了十多名工人，加大馬力制作黃香。”談家莊傳統黃香制作技藝傳承人談偉說。

“除了堅守傳統工藝外，我們黃香在配方上進行了創新，利用草藥提升了黃香的氣味，兼具多種實用價值。”談偉說，春節前這段時間生產的十余萬封黃香，不僅供應本地農村集市，還遠銷到濰坊、煙臺、威海等地，甚至有訂單到了江蘇徐州和連云港等更遠的地方。每封黃香售價在8元至18元之間。

豐隆屯村素有“蠟燭村”之稱，這里古老的大紅掛蠟手工藝已經傳承了百余年。每逢臘月來臨，村里的紅燭藝人便進入一年中最忙碌的時刻。制作一支大紅蠟燭需經過將近20道繁瑣工序。

過年點大紅燭是膠東地區的傳統。

63歲的吳傳禮是后豐隆屯村的村民，與紅燭打了40多年的交道。“我們村原先有三四十家制作紅燭的，現在只剩下三四家了。我十六七歲就開始趕集，從村里做紅燭的人家進貨，然后到附近的大集上售賣。”吳傳禮告訴記者，進入臘月后，他便開始四處趕集，專門售賣大紅蠟燭。

“膠東地區過春節有個習俗，家家戶戶都要備上兩支吉祥的大紅燭。從除夕夜到初二，每天晚上吃飯時紅燭都要點亮。一是為了祭祖，二是希望新的一年能有光明順遂的前程。”吳傳禮說，大紅燭有六兩、八兩到一斤不等，每對的價格從七八元到二三十元不等。如今附近村莊拆遷后，許多人搬進了樓房，用紅燭的村民少了，但老傳統依然被保留了下來。住在農村的老膠東人，很多是他的老顧客，每年臘月都要來他家買上一對紅燭。

去麻灣大集這樣走

大集時間：每逢農歷四、九。

地址：膠州市膠東街道小麻灣西村駐地。

公交：

線路一膠州汽車總站換乘3001路、3012路、3027路

線路二地鐵8號線膠東站換乘3001路、3012路、3016路