山東
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//前言//
經過一段時間的努力，
澳洲即將上架一種神奇的蔬菜，
不僅顏色驚艷，
食用后的健康益處更是驚人，
不僅有助于防癌防癡呆，
甚至可能可以延長壽命！
神奇新蔬菜
即將上架澳洲
萬眾期待！
一種神奇的新品種蔬菜，即將在澳洲出售！
近年來，澳大利亞在轉基因作物領域一直持謹慎態度，目前僅批準了油菜、棉花、紅花、香蕉和花卉等少數作物的商業化種植。
然而，這一現狀可能即將被打破，一種外表猶如皇家絲絨般色澤亮麗的轉基因番茄，已在上漲被澳大利亞監管機構批準，即將在澳洲各大蔬果店正式亮相！
這也是澳洲首個直接向消費者銷售的整顆新鮮轉基因食品。
這種紫色番茄通過基因編輯技術加入了金魚草的兩個基因，使其能產生一種名為花青素的抗氧化劑，從而呈現出獨特的紫色，味道和普通番茄并沒有太大區別，主要的作用就是提供健康益處。
圖片來源：abc.net.au
大約20年前，英國科學家Cathie Martin教授通成功研制出這款果肉通體呈現深紫色、花青素含量極高的特殊品種。
作為果蔬營養傳遞研究領域的全球權威，Martin教授曾因相關貢獻獲得營養學領域的頂級獎項——Rank營養獎。她本人是1型糖尿病患者，因此整個科研生涯都致力于讓食物更健康、更有營養。
研發人員選擇改造番茄的原因之一在于，番茄是全球消費量最大的蔬菜之一。
經過長期努力，該番茄于兩年前獲準在美國種植和銷售，市場反響熱烈——去年該公司通過超市售出超過10萬盒番茄，并向家庭園藝愛好者銷售了1.3萬包種子。
而隨著美國市場的成功，研發團隊開始將目光投向全球，于是維州的新鮮農產品營銷公司All Aussie Farmers與其達成獨家商業合作，將這一創新產品引入澳洲市場。
防癌防癡呆
還延長壽命
金魚草基因使這種番茄富含一種名為花青素的天然化合物，這種物質不僅能使果肉呈現迷人的深紫色，還有助于預防癌癥并延緩認知能力下降，能抗氧化，還能抗炎、增強視力保護心血管。
它們屬于一類被稱為類黃酮的化學物質，越來越多的證據表明，黃酮與包括改善大腦和心臟健康在內的多種延長壽命的效果聯系起來。
普通番茄并不含花青素，紫番茄除了比紅番茄富含更多花青素之外，Heliyon期刊研究還表明，紫色番茄比紅色番茄含有更豐富的抗氧化劑、葉黃素和β-胡蘿卜素。
圖片來源：abc.net.au
研究表明，花青素的抗氧化作用十分顯著，有大量研究證明花青素的抗氧化和抗炎作用可能降低心血管和神經退行性疾病的風險。
一項針對1.6萬名老年女性的研究發現，攝入富含花青素漿果的人群，其認知衰老推遲了約2.5年。
花青素還被證明能干擾小鼠腸癌和黑色素瘤細胞的生長。Cathie Martin主持的動物實驗顯示，喂食紫色番茄的易患癌小鼠，壽命比喂食普通番茄的小鼠延長了30%。
不過，科學界對這項研究仍持謹慎態度。系統性評估指出，目前關于花青素對人體影響的隨機對照試驗依然匱乏，不少研究者呼吁應在動物實驗之外進行更為嚴謹的人體測試。
對轉基因產品存在質疑
澳洲消費者是否買賬？
轉基因作物在澳大利亞的推廣從來都不是一帆風順的事，消費者歷來對轉基因食品持謹慎態度，政府對此類作物的監管也極為嚴格。
轉基因作物在澳洲曾一度被視為禁區。新州直到2021年才取消了長達18年的種植禁令，而塔州至今仍維持禁止狀態。
公眾對轉基因食品的懷疑，大多源于早期一些的研究。但如今科學界已達成共識，認為轉基因食品與傳統育種改良的作物一樣安全。
此前，澳大利亞基因技術監管辦公室（OGTR）已經對紫色番茄進行全面的風險評估。
除此之外，根據澳大利亞現行法規，任何轉基因食品還需通過澳新食品標準局（FSANZ）的獨立安全評估。
不過，這種轉基因的產品能得到澳洲消費者的青睞嗎？
圖片來源：abc.net.au
悉尼大學農藝學教授Daniel Tan曾表示，雖然這項技術具有劃時代意義，但番茄本身的口感其實與普通品種無異。
而且，民眾對于轉基因產品的焦慮情緒是持續存在的。三十年前美國曾上市過一種抗腐爛轉基因番茄，卻因民眾對“弗蘭肯斯坦食品”的抵觸而徹底失敗。
雖然時代在變，但澳新食品標準局及基因技術監管辦公室的調查顯示，目前仍有近半數澳洲人對轉基因食品心存芥蒂。
圖片來源：abc.net.au
而且，這種產品本就是為了讓大家攝入更多花青素而引入，然而市場上已存在藍莓等富含花青素的天然替代品。
Daniel Tan認為，紫色番茄的市場表現將成為衡量未來需求的試金石。粉紅色菠蘿或不會變黑的蘋果能否進入澳洲，答案很大程度上就取決于這款番茄能否成功突圍。
最后
這一創新轉基因紫番茄，
在澳洲市場，
會表現如何呢？
我們拭目以待！
Ref:
https://www.abc.net.au/news/2025-06-16/genetically-modified-purple-tomato-australia-application/105414258
https://www.bhg.com/new-purple-tomatoes-7378076
https://www.smh.com.au/national/the-genetically-modified-food-experiment-about-to-hit-australia-20260127-p5nx80.html
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