冬季這種肉要少吃！建議多吃3種“暖身肉”，滋補不負擔

寒風一吹，不少人的食欲就跟著“升溫”，火鍋、烤肉、燉肉輪番上陣，總覺得多吃點肉才能抵御冬日的寒冷。

　　但你知道嗎？冬季進補并非“越多越好”，尤其是有一種肉，再愛吃也要控制量，吃多了不僅不滋補，還可能給身體添負擔。今天就來跟大家聊聊冬季吃肉的門道，幫你吃得暖、吃得健康。

　　先說說冬季最該“少吃”的肉——肥肉。一到冬天，燉肘子、扣肉、紅燒肥肉這些重油重膩的菜肴就成了餐桌上的常客，很多人覺得肥肉油脂多，能“抗寒”。但事實恰恰相反，過量吃肥肉，反而會讓身體“雪上加霜”。

　　從營養角度來說，肥肉中飽和脂肪和膽固醇含量極高，冬季人體新陳代謝變慢，活動量也相對減少，過多的飽和脂肪會堆積在體內，不僅容易導致體重增加，還可能加重血管負擔。

　　而且，肥肉消化難度大，冬季腸胃功能本就相對脆弱，吃多了容易出現腹脹、消化不良等不適，反而影響營養吸收。

　　更重要的是，過量攝入油脂會讓身體產生“燥熱感”，看似能暖身，實則是“虛火上升”，可能會出現口干舌燥、喉嚨痛等“上火”癥狀，反而違背了冬季“溫補”的原則。

　　當然，冬季不是不能吃肉，而是要選對肉、吃對方法。營養師建議，冬季進補優先選這3種“暖身肉”，滋補又溫和，還不會給身體添負擔。

　　第一種：羊肉

　　羊肉被譽為“冬季溫補第一肉”，性溫味甘，能溫中暖腎、益氣補虛。冬季吃羊肉，能有效抵御寒冷，還能改善手腳冰涼、畏寒怕冷等問題。推薦做法：清燉羊肉湯，搭配白蘿卜、生姜，既能中和羊肉的膻味，又能增加膳食纖維。注意不要放過多辛辣調料，以免上火。

　　第二種：牛肉

　　牛肉性溫，富含優質蛋白質、鐵、鋅等營養成分，能補充冬季人體所需的能量，還能增強免疫力。其中的鐵元素容易被人體吸收，適合冬季預防缺鐵性貧血。推薦做法：番茄燉牛肉，番茄的酸甜能中和牛肉的厚重感，口感軟爛易消化；或者做成牛肉丸，搭配清湯火鍋，清淡又營養。

　　第三種：雞肉

　　雞肉性溫平和，肉質細嫩，易消化，適合各類人群冬季進補。尤其是烏雞，滋補效果更好，能滋陰養血、溫中益氣。推薦做法：山藥燉雞湯，山藥健脾養胃，和雞肉搭配，既能暖身，又能調理腸胃；或者清蒸雞肉，最大程度保留營養，清淡不油膩。

　　除了選對肉，冬季吃肉還有兩個小技巧要記住

　　1、控制分量，再好的肉也不能過量，建議每天畜禽肉攝入量控制在40-75克，大概是小半碗肉的量；

　　2、搭配蔬菜，吃肉時多搭配白菜、菠菜、菌菇等蔬菜，既能幫助飽腹減少肉類攝入，又能增加維生素和膳食纖維，讓營養更均衡。

　　冬季進補的核心是“溫和滋養”，不是盲目多吃肉。把肥肉換成這3種暖身肉，搭配合理的做法和蔬菜，才能真正達到暖身滋補的效果。你冬季最愛吃哪種肉？歡迎在評論區分享你的拿手燉肉做法！