肥皂泡秒變冰晶！卡薩帝冰箱戳破冷凍技術“泡沫”

冷凍肉口感差、不好吃，這是多數人的共識。然而這一常識背后暴露的其實是冰箱冷凍保鮮技術的短板：冷凍區溫度波動大，冷風直吹易風干，最終導致食材營養流失，口感變差。也許你不禁就要問了，冰箱冷凍不就是靠低溫嗎，各家冷凍效果真的能差別很大嗎？

1月30日，卡薩帝冰箱用一支“冷凍泡泡”的創意實驗視頻，讓用戶直接看到冷凍效果的差別。視頻中，同樣的肥皂泡在普通冰箱里很快破裂，在卡薩帝冰箱里卻凝成冰晶保持不破。能讓比食材細胞膜更脆弱的肥皂泡形狀如初的，正是實現行業唯一細胞級冷凍的底置循環風幕保鮮科技。通過落地全面TC戰略，卡薩帝冰箱不僅實現了細胞級養鮮高端體驗，還引入AI科技，成為了智慧廚房場景的核心網器。

泡泡凍而不破，實驗背后藏著的凍鮮密碼

實驗很簡單：把兩組“吹彈可破”的肥皂泡分別放進卡薩帝冰箱和普通冰箱的冷凍室，普通冰箱里的泡泡很快就因冷風直吹和溫度波動而破裂；而卡薩帝冰箱里的泡泡卻凝成透明冰晶，隨著時間推移，依舊完好無損。

肥皂泡比食物細胞膜還要嬌氣，它能保持“凍而不破”，是憑借卡薩帝冰箱以高端化能力原創的底置循環風幕保鮮科技。這項技術有兩個核心優勢：一是夠冷，-30℃深冷智凍能讓食材細胞快速穿越冰晶生成帶，表現在實驗中，就是泡泡能快速結冰；二是夠柔，冷風像幕布一樣均勻環抱，不直吹，同時確保溫度波動≤0.1℃，減少冷風和溫差對泡泡的影響。

從泡泡到牛排，技術如何守護你餐桌的鮮味？

這個實驗，也解開了用戶的保鮮煩惱。解凍后的肉會變暗，海鮮口感干柴，根源在于普通冰箱冷凍速度慢、溫度波動大，導致食物內水分反復冷凍、解凍，形成大冰晶刺破細胞壁，最終造成汁液與營養流失。

底置循環風幕保鮮科技瞄準的正是這個問題。它通過快速、均勻、恒溫的冷凍，最大限度保持細胞完整，因此從卡薩帝冰箱拿出的冷凍牛肉，解凍后顏色依然鮮亮，表面也沒有風干，口感接近新鮮狀態。實驗數據證實，牛肉在卡薩帝冰箱冷凍60 天后，汁液損失≤2%、谷氨酸留存率≥102.2%，煎制后仍能保留原汁原味。

作為智慧廚房核心網器的卡薩帝冰箱，還是可以主動管理營養的智能管家。冰箱的“AI之眼”能識別、管理食材狀態，還能將菜譜發給煙機和蒸烤箱實現一鍵烹飪；煙機也能通過“AI之眼”與灶具聯動，做到看鍋調火防溢鍋，讓下廚更加輕松安全。

從“凍住泡泡”到“留住新鮮”，卡薩帝冰箱用底置循環風幕保鮮科技戳破了技術“泡沫”，也將創新技術轉化成了用戶可感知的體驗。這不僅是卡薩帝冰箱高端化的又一次突破，更是以用戶為中心戰略的持續落地。