千人赴宴 泉州首屆歡樂尾牙美食周溫暖啟幕

閩南網2月4日訊（閩南網記者 陳玉玲）刺桐煙火暖，尾牙味正濃。“世界美食之都泉州尾牙暖心宴”發布儀式暨泉州市首屆歡樂尾牙美食周3日晚正式啟動，來自全市各行業的一線勞動者代表，以及勞動獎章獲得者、金牌工人、技術能手等千余人齊聚一堂，共赴這場承載敬意與溫情的年度“家宴”，生動詮釋泉州“寵員工”的企業溫度與 “宴天下”的城市胸襟。

尾牙，是閩南傳承百年的年終民俗，深深鐫刻著泉州人重情重義、知恩圖報的處世之道，更是刺桐大地最具煙火氣的團圓符號。如今，這一傳統習俗早已超越民俗本身，演變為企業表彰功勛、傳遞關懷的重要載體，一桌桌豐盛的尾牙宴，既是對員工全年辛勞的犒賞，更是泉州企業人文精神的鮮活注腳。

千人尾牙宴現場（主辦方供圖）

宴席之上，泉州風味盡數綻放：永春蘆柑的清甜、深滬灣巴浪魚干的鮮香、南安金淘鹽露豆干的醇厚、晉江衙口花生的香脆，搭配永春達埔麻粩、泉州石花膏等非遺小吃，再輔以姜母鴨、茶葉焗海蝦、老醋燒河鰻、芋泥鮑魚等經典大菜，每一道佳肴都根植于閩南“呷桌”習俗，融匯本地特色食材與手工匠心，將泉州的物華天寶、民俗風情與人文底蘊統統端上餐桌，讓舌尖成為感知古城魅力的最佳窗口。高甲戲經典選段《群丑游春》、群舞《走筆釀天涯》、非遺項目《閩南講古》、非遺擲鐃鈸《璇鈸九霄》以及泉州非遺表演《拍胸舞》輪番上陣，精彩的表演贏得了在場賓客的陣陣掌聲和喝彩，大家紛紛拿出手機記錄下這些精彩瞬間。

在當晚的啟動儀式上，泉州先后與福建省餐飲烹飪行業協會、百勝中國閩潮市場、美團福建簽約，匯聚行業協會、國際品牌、互聯網平臺的多方力量，為泉州美食產業高質量發展按下“加速鍵”。同時，泉州市八大餐飲協會代表共同發出春節行業自律倡議，承諾堅守誠信經營，守護春節消費市場的安心與溫暖。

據悉，本次美食周持續至2月7日，泉州將推出26場規模化尾牙宴公益活動、14場配套節慶/活動，吸引超千家次商戶參與，預計將吸引數萬人次市民游客共赴這場集文化傳承、感恩致敬與消費賦能于一體的歲末美食之約，用舌尖滋味傳遞城市溫情。

泉州市商務局相關負責人表示，作為 “世界美食之都”，泉州舉辦本次美食周既是落實春節假期文旅促消費工作的重要舉措，更是將尾牙 IP 打造為“全民參與、感恩城市、品味文化、拉動消費”重點品牌的關鍵一步。接下來，泉州將以“一縣一尾牙”為抓手，推動尾牙美食進企業、進學校、進社區，讓這一千年民俗從企業餐桌走向街頭巷尾，既讓本地市民與企業感受城市溫情，也讓海內外游客沉浸式體驗泉州煙火。