2月10日北方小年，記得“做2事、吃4樣，”，別忘老傳統！

進入臘月就是年，隨著時間的推進，年味越來越濃郁，算一算離小年沒幾天了。在傳統習俗中，北方的臘月二十三時小年，而北方的一些地方以及南方地區會把臘月二十四奉為小年。小年，又稱謝灶、祭灶節、交年節，是我國漢族傳統節日，也是春節的一個重要組成部分。

俗話說“臘月二十三，灶王爺要上天”，民間認為在臘月二十三是灶王爺上天言好事的日子，各地都有著不一樣的風俗習慣。今年的2月10日是臘月二十三北方小年，無論貧富記得“做2事、吃4樣，”大吉大利迎年，別忘老傳統！

臘月二十三小年記得做2件事：

1，祭灶：在北方，臘月二十三是小年，有祭灶的傳統習俗，多用糖瓜和餃子祭灶，糖瓜是要黏住灶王爺的嘴，多言好事。而餃子，取“送行餃子迎風面”之意，期盼灶王爺護佑全家團圓順遂、豐衣足食。

2，團圓宴：在臘月二十三，是小年，不但要祭灶，還要吃一個團圓宴，全家團聚，做一些雞、魚等有著吉祥如意的菜肴，既是節日的祝福，更是可以增強家人感情的紐帶！

臘月二十三小年記得吃4樣：

一：吃灶糖

在臘月二十三小年，傳統中有吃灶糖的食俗，民間認為這一天事灶王爺上天的日子，吃了灶糖可以粘住灶王爺的嘴，盼其上天多言好事。期盼來年豐衣足食！

二：魚頭煲

在臘月二十三也是家人團聚的日子，做一道魚頭，不但熱乎乎的好吃營養，因魚頭諧音“余頭”，寓意著年年有余頭，日子富裕又幸福！

【魚頭煲做法】食材：草魚頭，芹菜，蘿卜，香菜，郫縣豆瓣，醋，生抽，鹽，蔥，姜，花生油。

1，鍋里燒熱花生油，把魚頭和魚骨放入稍煎，把蘿卜鋪到砂鍋底部，放上魚骨，最后把魚頭放入，然后把郫縣豆瓣稍微炒出紅油加入醋，生抽少許鹽和水拌勻，倒入砂鍋。

2，大火燒開蓋上蓋子，改成小火慢燉約30分鐘，加入香芹再稍微燉約5分鐘，加入少許香菜點綴，即可關火上桌。

三：吃雞

在臘月二十三小年團聚的日子里，一道燉小雞是少不了的，雞諧音“吉”，有大吉大利的美好寓意，記得上桌。

【海參雞湯做法】食材：雞1只，海參，香菇，紅棗，枸杞，姜片，蔥段，生抽少許，花生油少許。

1，公雞1只，宰殺洗凈后剁成小塊，焯水，鍋里放入適量的花生油，放入蔥段、花椒、姜片炒香，倒入雞塊煸炒均勻，加入少許生抽炒勻。

2，加入開水大火燒開，改成小火慢慢地燉大約1小時，加入香菇、海參、鹽調味，繼續燉大約10分鐘，撒枸杞出鍋即成。

四：吃餃子

在小年，北方地區吃餃子是必須的，餃子不但寓意著幸福美滿，而且外形似元寶，更是有著財源滾滾的美好寓意，小年記得吃。

【豬肉餃子做法】食材：面粉500克，圓茄子1個，肉餡適量，醬油少許，蔥末，姜末，鹽少許，花生油適量。

1，肉餡中加入鹽，醬油，蔥末，姜末充分拌勻，加入花生油拌勻，茄子洗凈切皮，切成小小的顆粒，加入少許鹽腌制出水，捏干放入肉餡中拌勻，餃子餡即成。

2，面粉加入清水和成軟硬適中的面團，醒好的面團揪成小劑子，按扁，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮，包入餡料，兩手捏緊，餃子就包好了，煮熟撈出即成。

峰兒話語：

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