上海
氣溫下降，萬物蟄伏蓄勢。冬日的農田里，卻有一番別樣生機——冬菜正悄然上市。霜打青菜、馬蘭頭、塌菜……這些耐寒的綠葉蔬菜，成了寒冷季節里餐桌上的“暖心伴侶”，做法多樣，簡單烹飪就能喚醒味蕾。那么，如何選購到當下最新鮮的冬菜呢？跟著小編一起走進四團鎮小蕩村的農田探個究竟……
走進位于小蕩村的農田，農戶們正忙碌著收割冬菜。據一位老農介紹：“今年的冬菜因低溫霜打，口感格外鮮甜，地里密密麻麻長滿了各種品種。”臨走前，小編恰遇一位村民前來采購，她笑著說：“快過年了，準備用這些冬菜包餛飩或燉湯，農家直采的菜特別水靈，做出來肯定香！”
食“冬”正當時
讓我們一起來盤點下
都有哪些值得推薦的冬菜
冬日
霜打青菜
霜打青菜是冬季的明星菜，經過低溫霜凍后，菜葉中的淀粉轉化為糖分，口感更加清甜軟糯。它富含維生素C和膳食纖維，有助于增強免疫力、促進消化。
建議：快炒或煮湯，以保留其甜嫩特質；但體質虛寒者不宜過量食用。
功效：潤燥生津、健脾開胃。
冬日
馬蘭頭
馬蘭頭是一種野生冬菜，葉片嫩綠，帶獨特清香，營養價值高，尤其富含鐵和鈣。常見的做法是涼拌或清炒，能最大程度保留其原味。
建議：采摘嫩葉食用，開花后口感會變柴。
功效：清熱利尿、涼血解毒。
冬日
塌菜
塌菜又名烏塌菜，葉片肥厚呈墨綠色，耐寒性強，霜打后味道更濃郁。其含豐富胡蘿卜素和鉀元素，有助于維護視力、平衡體液。
建議：家常做法多為清炒或與豆腐同燉，簡單易學。
功效：滋陰潤肺、通便利濕。
其實
四團的冬菜品種遠不止這些
閑暇時來此田間漫步
不僅能感受鄉村冬景
還能尋到你最愛的那一味冬日鮮香
聯系方式
四團鎮小蕩村
張先生 021-57530178
報送：四團鎮（陳楊）
編輯：夏陽
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