來源:環(huán)球網(wǎng)
春節(jié)前夕,可感知高品質(zhì)探尋薈(北京站)活動(dòng)成功舉辦。活動(dòng)現(xiàn)場,伊利集團(tuán)酸奶事業(yè)部旗下宮酪與暢輕兩大酸奶品牌同步發(fā)布創(chuàng)新產(chǎn)品,分別推出呼倫貝爾菌株奶皮子酸奶"草原大奶桶"和檸檬燕麥爆珠酸奶,以地域文化深耕與清爽口感創(chuàng)新,展現(xiàn)出伊利在健康酸奶領(lǐng)域的差異化布局能力。
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據(jù)介紹,宮酪新品以"挖著吃的奶皮子,嚼得到的草原香"為核心概念,研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入呼倫貝爾新巴爾虎右旗呼倫湖畔,從牧民傳統(tǒng)酸奶中提取出帶有草原專屬印記的Yilife-SST 01菌株。該菌株經(jīng)中國科學(xué)院微生物研究所鑒定認(rèn)證,獲CGMCC No.32255官方保藏編號(hào),為產(chǎn)品注入草原基因。
在產(chǎn)品工藝上,宮酪突破市面1至2毫米薄奶皮的風(fēng)味局限,以蒙古族古法熬乳技藝為基底,融合精準(zhǔn)控溫發(fā)酵技術(shù),依托該菌株的高效發(fā)酵特性,實(shí)現(xiàn)牛乳10毫米厚層自然凝結(jié)。配料僅含生牛乳、糖、稀奶油、菌種,無多余添加。產(chǎn)品包裝以草原牧民傳統(tǒng)奶桶為靈感,打造"可拎可抱"的差異化造型,規(guī)格設(shè)定為520克,寓意新春愛意。
暢輕新品瞄準(zhǔn)18歲至35歲消費(fèi)群體,針對該群體對健康與美味兼具的需求,推出檸檬燕麥爆珠酸奶。據(jù)介紹,產(chǎn)品選用尤力克檸檬,融合檸檬汁、檸檬皮與檸檬果肉,搭配大顆Q彈燕麥爆珠,形成"清新的檸檬、絲滑的酸奶、爆感的燕麥、酸爽的果肉、回甘的果皮"五重口感,產(chǎn)品還采用暢輕專屬A+BB復(fù)合益生菌配方,在300余名消費(fèi)者盲測中獲得歷史最高喜好度。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,宮酪與暢輕的新品體現(xiàn)了伊利"可感知的高品質(zhì)"產(chǎn)品戰(zhàn)略。伊利集團(tuán)酸奶事業(yè)部方面表示,未來,伊利將繼續(xù)聚焦消費(fèi)者多元化需求,依托技術(shù)研發(fā)與品質(zhì)管控,推動(dòng)中國酸奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(趙華)
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