一家7口為何全中招？醫(yī)生緊急提醒：這8種“純天然”食物，千萬(wàn)別亂吃！丨星空夜話

小蕊小問(wèn)

現(xiàn)在一提到“純天然”“零添加”，很多人就覺(jué)得這等于“安全+健康”。但是，這些看似“純生態(tài)”的食物真的安全嗎？今天這起真實(shí)案例，將揭示一個(gè)可能讓你意想不到的答案。

因?yàn)橐槐吧r奶”

一家7口全中招

近日，廣東深圳疾控中心發(fā)布一起家庭聚集性感染案例：家中多人先后出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、多汗等癥狀，起初被當(dāng)作普通感冒處理。

但有人反復(fù)高熱不退，就醫(yī)檢查后，診斷為“布魯氏菌病”。隨后，家庭成員全部接受了檢測(cè)，共有7人確診感染布魯氏菌。

追查發(fā)現(xiàn)：他們感染的原因竟是多次喝了街邊購(gòu)買(mǎi)的“現(xiàn)擠鮮羊奶”，且沒(méi)煮沸！正是這些看似“純天然”“原生態(tài)”的生鮮羊奶，成為布魯氏菌傳播的直接途徑。

生 鮮 奶未經(jīng)殺菌、均質(zhì)等工藝處理，在生產(chǎn)、儲(chǔ)存過(guò)程中受到環(huán)境中大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物污染，更可能攜帶動(dòng)物源性致病菌，如布魯氏菌、結(jié)核桿菌等。

布魯氏菌病屬于乙類(lèi)傳染病，和狂犬病、艾滋病同一級(jí)別。該病 主要通過(guò)病畜或未經(jīng)滅菌的 染疫 動(dòng)物產(chǎn)品傳播，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)腦膜炎、心內(nèi)膜炎，甚至危及生命！

這一家人的真實(shí)案例提醒我們：純天然≠安全。有時(shí)盲目追求“原生態(tài)”，反而會(huì)讓健康暴露在風(fēng)險(xiǎn)之中。

純天然≠安全

這些“天然食物”都暗藏風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)“純天然”的盲目推崇，可能會(huì)讓人忽略一些日常食品中的安全隱患。

1. 山泉水：暗含細(xì)菌和雜質(zhì)

雖然源自大自然，但未經(jīng)過(guò)濾消毒，可能含有大量的細(xì)菌、雜質(zhì)、重金屬等，如果直接飲用很容易導(dǎo)致食物中毒。

2. 自釀葡萄酒：易受雜菌污染

湖北省武漢市第四醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)師陳乾接受采訪時(shí)表示，家庭式的釀酒方式，可能會(huì)讓酒中甲醇超標(biāo)。如果消毒不合格，還會(huì)滋生大量雜菌及有毒物質(zhì)。

3. 野蘑菇：外觀難以辨別毒性

野生蘑菇種類(lèi)繁多、形態(tài)各異，僅憑外觀難以辨別毒性。誤食毒蘑菇，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，重者可能導(dǎo)致肝腎衰竭，甚至危及生命。

4. 野菜：有些可能暗含毒素

可能生長(zhǎng)在受污染環(huán)境，吸收土壤和空氣中的重金屬等有害物質(zhì)。部分野菜本身含有天然毒素，如蕨菜中的原蕨苷、鮮黃花菜中的秋水仙堿。

5. 自采蜂蜜：可能混入“毒蜜”

可能混入有毒植物花粉，釀成含生物堿的“毒蜜”。而且生蜂蜜中各種微生物含量比較高，特別是耐糖酵母菌，發(fā)酵以后容易使蜂蜜變質(zhì)。

6. 土榨油：或暗含黃曲霉毒素

土榨花生油雖然聽(tīng)起來(lái)很天然，但其實(shí)它們是強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素的“老巢”。因?yàn)檫@些油沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉處理，很容易讓黃曲霉毒素“安家落戶(hù)”。

7. 自制豆?jié){：未經(jīng)煮沸會(huì)中毒

煮自制豆?jié){時(shí)容易出現(xiàn)“假沸”，此時(shí)豆?jié){并未煮透，仍含有許多有害物質(zhì)，喝了可能引起腹瀉、嘔吐。煮豆?jié){應(yīng)加熱至泡沫消失，沸騰后再持續(xù)加熱幾分鐘，方可飲用。

8. 自制腌菜：或亞硝酸鹽超標(biāo)

腌制過(guò)程中易產(chǎn)生亞硝酸鹽，建議使用瓦罐、添加乳酸菌或大蒜，并腌制一個(gè)月后再食用，以降低風(fēng)險(xiǎn)。

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編輯/趙蕊

審簽/王慧瑩

監(jiān)制/喬虹

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