一株株形似羊肚、通體黑褐的菌菇破土而出,成為當(dāng)?shù)卮迕窨谥械摹敖鸶泶瘛薄囊划€試驗(yàn)棚到五百畝共富田,從鮮菇銷售到深加工全鏈布局,曾經(jīng)村集體經(jīng)濟(jì)薄弱的西夏格莊,以羊肚菌為支點(diǎn),撬動(dòng)了一條技術(shù)突破、模式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)延伸的鄉(xiāng)村振興新路。
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在此就業(yè)的村民收羊肚菌
近日,記者來到萊西市夏格莊鎮(zhèn)西夏格莊村,探訪這些讓村民變富的“金疙瘩”和背后的“逆襲”故事。
家門口采收羊肚菌,60歲農(nóng)婦月賺三四千
歲末寒冬,北風(fēng)凜冽。然而,走進(jìn)萊西市夏格莊鎮(zhèn)西夏格莊,路邊有一排排標(biāo)著數(shù)字的大棚,掀開厚重的保溫棉被門簾,卻是另一番熱烈景象:一座座溫室大棚內(nèi),溫暖如春,濕潤的空氣里彌漫著特有的菌香。地壟上,一株株形似羊肚、通體黑褐的小傘破土而出,密密麻麻,長勢(shì)喜人。
60多歲的褚阿姨正彎著腰,小心地將這些“黑寶貝”割下來放入筐里,臉上滿是收獲的喜悅。“我就是本村的,在這上班離家近,一個(gè)月能賺三四千塊錢,每天干活也不累,挺開心的。”
“這就是羊肚菌。”西夏格莊村黨支部書記、村委會(huì)主任葛浩順拿起一朵剛采下、菌蓋飽滿、紋理清晰的羊肚菌,自豪地介紹。眼前這位“80后”村支書,眼里閃著光。正是他,帶領(lǐng)這個(gè)曾經(jīng)村集體薄弱、產(chǎn)業(yè)單一的村莊,闖出了一條以特色羊肚菌種植為核心的鄉(xiāng)村振興、共同富裕新路。
時(shí)間回溯到十多年前。那時(shí)的西夏格莊村,面臨著發(fā)展困境:青壯年勞動(dòng)力大多外出務(wù)工,土地以傳統(tǒng)糧食作物種植為主,效益低下;村莊基礎(chǔ)設(shè)施老舊,缺乏生機(jī)與活力。之前葛浩順做工程類生意,2014年他作為村里有能力、在商海打拼有為的年輕人被鎮(zhèn)里看中引進(jìn)回村任黨支部書記,經(jīng)過數(shù)年他與村民有了深厚的感情,也相互取得了信任,他想帶領(lǐng)村民更進(jìn)一步走向致富路。
2022年,葛浩順帶領(lǐng)支部成員去四川、云南等地考察接觸到了羊肚菌。“那時(shí)候覺得很新奇,長得特別,價(jià)格更是讓我吃驚——品質(zhì)好的干貨每斤甚至能賣到上千元。”葛浩順回憶道。詳細(xì)了解后,他得知村里的砂壤土,正好是羊肚菌的沃土。
一個(gè)大膽的想法在他心中萌生:“能不能把這南方的‘金貴物’引到我們北方來種?”當(dāng)他滿懷熱情地向村“兩委”成員和鄉(xiāng)親們提出試種羊肚菌的設(shè)想時(shí),迎接他的是普遍的懷疑和反對(duì)。“南方的菌子到北方凍也凍死了!”“投錢打了水漂怎么辦?”
“菌中之王”艱難安家,每畝凈賺四五萬
但葛浩順沒有輕易放棄。那段時(shí)間,他整天對(duì)著電腦和手機(jī),搜集一切關(guān)于羊肚菌種植的技術(shù)資料、市場(chǎng)信息,整理成厚厚的筆記。
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葛浩順
第二年秋天,覺得有了底氣的他帶領(lǐng)村“兩委”出資20萬元建起了兩畝的羊肚菌棚。從南方購入菌種和營養(yǎng)包,按照南方技術(shù)員的遠(yuǎn)程指導(dǎo),葛浩順和幾名愿意嘗試的村民,開始了小心翼翼地探索。同時(shí),在這一年村里也成立了共富公司,他打算帶領(lǐng)整個(gè)村大力發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)。
第一個(gè)種植季就給了他們一個(gè)“下馬威”。照搬南方的種植模式,產(chǎn)量低于預(yù)期。“那時(shí)候心里真沒底,晚上都睡不著覺。”葛浩順坦言。
南北氣候、土壤差異巨大,必須找到適合北方的“本土化”種植技術(shù)。那幾個(gè)月,他幾乎以大棚為家,觀察菌絲狀態(tài),晚上就著燈光查閱資料。
問題逐漸清晰:北方空氣干燥,秋冬季節(jié)棚內(nèi)濕度難以維持;傳統(tǒng)單層地膜保溫保墑效果不足;南方的營養(yǎng)包配方可能不適合本地土壤……沒有先例可循,就自己摸索。他和技術(shù)團(tuán)隊(duì)大膽嘗試,創(chuàng)新采用“雙層覆膜”法,形成穩(wěn)定的“高濕微氣候”;反復(fù)調(diào)整營養(yǎng)包配方;溫度控制更是精細(xì)到“神經(jīng)質(zhì)”,通過精準(zhǔn)操控棉被卷放、配合必要時(shí)的人工補(bǔ)溫,將棚內(nèi)溫度嚴(yán)格控制在8至16攝氏度的最佳區(qū)間。
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大棚內(nèi)的羊肚菌
“最難熬的是連陰天,特別是下雪天,不見太陽,棚溫直線下降,我們得徹夜守著,用熱風(fēng)機(jī)應(yīng)急,心都提到嗓子眼。” 葛浩順說。
功夫不負(fù)有心人。當(dāng)葛浩順再次揭開地膜時(shí),眼前的景象讓他瞬間熱血上涌:土壤上,無數(shù)芝麻大小的白色原基(幼菇雛形)密密麻麻地探出了頭。緊接著,這些“小芝麻”一天一個(gè)樣,迅速膨大、分化,最終長成了一朵朵傘蓋飽滿、蜂窩狀褶皺清晰的羊肚菌。
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羊肚菌
畝產(chǎn)鮮菇300多公斤,扣除一萬多元的成本,凈收益四五萬元,春節(jié)前的鮮菇更是高達(dá)每斤150元,消息像插上了翅膀,迅速傳遍了十里八鄉(xiāng)。村民們紛紛跑到大棚邊觀看,眼神里充滿了驚訝和羨慕。“原來這黑乎乎的蘑菇真能變成錢!”
從賣鮮菌到一斤30元羊肚菌掛面
試驗(yàn)成功,只是萬里長征第一步。如何讓更多村民參與進(jìn)來并規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)?
經(jīng)過深入調(diào)研和討論,葛浩順和村“兩委”決定,共富公司提供包供應(yīng)菌種營養(yǎng)包、包技術(shù)指導(dǎo)、包保底價(jià)收購的“三包”服務(wù)。農(nóng)戶相當(dāng)于公司的“簽約生產(chǎn)單元”,只需負(fù)責(zé)按照公司技術(shù)員的指令,做好自家大棚的日常溫濕度管理、通風(fēng)、采摘等農(nóng)事操作即可,無需擔(dān)心技術(shù)和市場(chǎng)銷售這兩大難題。
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這種“帶著農(nóng)民干、做給農(nóng)民看、保障農(nóng)民賺”的模式,極大地激發(fā)了村民的參與熱情。目前,通過這種“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”模式,西夏格莊村羊肚菌產(chǎn)業(yè)已成功輻射帶動(dòng)本村及周邊村莊近百戶農(nóng)民參與種植,總面積超過500畝。
隨著種植面積的擴(kuò)大和產(chǎn)量的提升,葛浩順?biāo)伎嫉酶h(yuǎn):如何提升附加值?答案就是:延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
于是村里投資建設(shè)了配套的烘干廠和加工車間。采摘下來的鮮菇,一部分以精品包裝直供北京、上海等大城市的高端市場(chǎng);另一部分則進(jìn)入烘干線,制成易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)母善贰F废嗌源蔚男」健⑺楣剑庸こ裳蚨蔷郏㈤_發(fā)出高附加值的羊肚菌掛面、菌菇醬、菌菇調(diào)味料、即食湯包等系列產(chǎn)品。
“你看這羊肚菌掛面,加入了2%的羊肚菌粉,營養(yǎng)又美味,一斤能賣到30元,很受市場(chǎng)歡迎。”葛浩順拿起一包產(chǎn)品介紹。深加工不僅消化了全部原料,使產(chǎn)品價(jià)值成倍增長,也在鮮菇價(jià)格波動(dòng)時(shí)有了“緩沖墊”和“增值器”。
從一村富到“北方菌都”的藍(lán)圖鋪展
為了改變銷售依賴南方集散地的局面,掌握市場(chǎng)話語權(quán),一個(gè)更大的藍(lán)圖正在西夏格莊村展開——規(guī)劃建設(shè)一個(gè)集菌種研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品烘干、冷鏈倉儲(chǔ)、質(zhì)量檢測(cè)、電商物流、品牌展示于一體的綜合性羊肚菌產(chǎn)業(yè)示范園。而其中,最核心的目標(biāo)便是建設(shè)“北方羊肚菌交易集散中心”。如今這個(gè)項(xiàng)目正在加速推進(jìn),預(yù)計(jì)今年4月便能建成,面積13000多平方米。
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標(biāo)有數(shù)字的大棚
“我們希望通過這個(gè)平臺(tái),將山東乃至整個(gè)長江以北的羊肚菌種植戶聚集起來,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷直接對(duì)接,形成規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng),提升議價(jià)能力,把更多的產(chǎn)業(yè)利潤留在產(chǎn)地,留給農(nóng)民。”葛浩順指著規(guī)劃圖信心滿滿地說。
如今羊肚菌產(chǎn)業(yè)為村集體帶來650萬元的增收。參與種植的農(nóng)戶腰包也鼓了,畝均純收益普遍達(dá)到四五萬元。在基地長期務(wù)工的村民,每月也能有3000元-4000元的穩(wěn)定工資收入,還不耽誤照顧家庭。
“我們的菌種和技術(shù)服務(wù)訂單已排到明年,覆蓋面積預(yù)計(jì)將超過1700畝,范圍也從青島各區(qū)市擴(kuò)展到了威海、煙臺(tái),乃至江蘇、河南、甘肅等地。”站在即將建成的產(chǎn)業(yè)園旁,葛浩順自豪地介紹。
從一顆南國珍菌,到一項(xiàng)北方成功引種的技術(shù)突破;從一個(gè)試驗(yàn)大棚,到一個(gè)聯(lián)動(dòng)百戶的共富產(chǎn)業(yè);從一個(gè)薄弱村莊,到一個(gè)充滿生機(jī)活力的鄉(xiāng)村振興樣板……這朵綻放在齊魯大地上的“黑色金花”,正散發(fā)著愈發(fā)濃郁的芬芳,照亮著更多村莊的前行之路。
(半島全媒體記者 陳亞梅)
來源:大眾新聞·半島新聞
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